Les feuilles de menthe sèchent simplement à l'air libre
L'air sec est le conservateur le plus sain et le moins cher au monde. Pour que les feuilles fraîches se transforment en menthe séchée, procédez comme suit :
- pousses entières récolter par une matinée sèche, juste avant le fleur
- Laisser un tiers de la branche pour qu'une nouvelle pousse puisse fleurir
- Rincer abondamment la menthe sous l'eau froide courante
- Séchez soigneusement avec un torchon
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Attachez les brins de menthe préparés en petits bouquets avec du liber ou des torsades en caoutchouc. Suspendre la tête en bas dans un endroit sombre et sec. Les folioles sont sèches en 14 jours. Maintenant, ceux-ci peuvent être cueillis et stockés dans un récipient hermétique.
Le four fonctionne comme une machine de séchage
Si vous ne voulez pas attendre 14 jours pour la menthe séchée, vous pouvez accélérer le processus au four. Comment le faire correctement :
- Étaler des feuilles de menthe fraîches et propres sur une plaque à pâtisserie
- Feuilles avec un revêtement blanc Trier
- Préchauffer le four à 50-60 degrés Celsius avec un four ventilé
- laissez-le au niveau de chaleur pendant 5 minutes et éteignez
- mettre la plaque à pâtisserie au four
Dans les 20 minutes qui suivent, vous vérifiez à plusieurs reprises l'avancement du processus. La menthe séchée peut encore être verte. Lorsque les feuilles bruissent et s'enroulent, le processus est terminé. Sortez la plaque de cuisson pour que la menthe ne brunisse finalement pas.
Séchage confort au déshydrateur
La version luxe pour menthe séchée offre un déshydrateur pratique. Il s'agit d'un appareil à commande électrique avec un chauffage par convection intégré et plusieurs plateaux de tamis. Répartissez les feuilles de menthe préparées dessus pour qu'elles ne se touchent pas. Réglez le thermostat au niveau le plus bas.
Au cours des prochaines minutes, vérifiez le degré de sécheresse de la menthe à intervalles réguliers. Comme au four, des feuilles croustillantes indiquent que la menthe séchée est prête.
La menthe sèche à chaque seconde - c'est ainsi que cela fonctionne au micro-ondes
Vous avez séché de la menthe à grande vitesse à l'aide de votre micro-ondes. Pour ce faire, prenez une assiette adaptée et placez-y les papiers frais. Placer la plaque dans l'appareil. Laissez le micro-ondes fonctionner au réglage de puissance le plus bas toutes les 10 secondes. Si la menthe séchée brunit, elle convient toujours à la préparation du thé.
Conservez la menthe séchée dans un endroit sûr
L'humidité est le plus grand ennemi des herbes sèches. Si le processus s'est bien déroulé, mettez immédiatement les feuilles dans un récipient approprié. Il s'agit notamment de bocaux avec bouchons à vis, de bocaux Tupperware hermétiques ou de sacs sous vide.
Conseils & Astuces
Les bouquets de menthe ne veulent tout simplement pas sécher au sous-sol ou au grenier? Ajoutez ensuite votre déshumidificateur sans plus tarder. Avec cette petite astuce, vous accélérez considérablement le processus et évitez efficacement la croissance de moisissures gênantes.
GTH
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