La redécouverte de la pêche de vigne
Les pêches de vigne à petits fruits font partie du paysage de nombreuses régions viticoles allemandes depuis des siècles. En plus des pêches sanguines, qui se caractérisent par une peau rouge et une pulpe rouge, il existe également des variétés à fibres blanches et rouges. La culture de ces spécialités Variétés de pêches Cependant, c'est vers le milieu du 20e Forte diminution au XIXe siècle, mais revitalisée depuis plusieurs années pour des raisons de conservation des paysages.
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Les pêches de vigne ont besoin de beaucoup de chaleur
Grâce à des siècles d'élevage, les pêches de vigne indigènes telles que B. la pêche rouge des vignes adaptées aux conditions climatiques typiques des régions viticoles. Pour cette raison, une telle pêche ne s'épanouira que dans une seule région viticole. Pêches de vigne
- besoin de beaucoup de soleil
- aiment beaucoup la chaleur
- et besoin d'un endroit protégé.
Les fleurs de ce type de pêche apparaissent très tôt: les fleurs rose vif à rose foncé s'ouvrent dès la mi-mars. En même temps, ils sont très sensibles au gel et meurent de froid lors des gelées nocturnes. Contrairement au début précoce de la floraison, les fruits mûrissent très tard: les pêches de vigne sont généralement prêtes à être consommées au plus tôt en septembre - certaines variétés même plus tard. C'est pourquoi cette pêche ne mûrit pas dans les endroits plus au nord.
Arbre robuste et relativement petit
Les pêchers de vigne sont robustes, mais pas particulièrement hauts. En retour, ils développent une ramification très fine ainsi qu'un grand nombre de fleurs et donc aussi de fruits. La pêche est auto-fructifère. Les fruits de taille petite à moyenne sont - selon la variété - verts à rouge vif à maturité. Leur carapace est très ferme et a des poils épais. La pulpe est également ferme. Les pêches sont aromatiques, mais beaucoup moins sucrées que ce qui est autrement connu des pêches. Les pêches de vigne sont adaptées à une consommation fraîche (enlevez la peau au préalable !), mais surtout pour la confection de compotes, confitures, eaux-de-vie de fruits ou liqueurs.
Les pêches de vigne ont besoin de sols légers
Cette variété de pêche ne prospère que dans les sols légers et meubles. Sols de loess ou avec humus les sols sablonneux sont parfaits pour la culture. En revanche, les sols lourds et limoneux sont moins adaptés. Avoir des pêches de vigne un besoin nutritionnel très élevé, en particulier l'azote. Ce sera juste améliorations annuelles plantés, car les jeunes arbres plus âgés ne germent pas suffisamment ou Développer des racines.
Conseils & Astuces
Juste avant la récolte des pêches, vous devez laisser l'arbre "soif", c'est-à-dire. H. réduire l'arrosage. Trop d'eau à ce stade diluera le fruit et, avec lui, son goût.
