Brève description du fruit de l'arbousier
- Le fruit de l'arbousier mesure de 2 à 2,5 centimètres selon les espèces.
- À maturité, ils sont de couleur rouge orangé et ont une peau verruqueuse et coriace.
- La chair charnue farineuse est jaune vif.
- L'arôme n'est pas très aigre-doux. À pleine maturité, il rappelle vaguement le melon ou l'abricot.
Les fruits sont-ils comestibles ?
Selon la légende, le nom « unedo » remonte à un dicton du savant romain Pline l'Ancien. « Unum edo », traduit signifie quelque chose comme: « Je vais en manger un. » Il précise que si vous en avez essayé un, vous ne mangerez certainement pas une deuxième fraise.
lire aussi
- Prendre soin de l'arbousier
- Cultiver l'arbousier
- Le joli arbousier est-il rustique ?
Mais les fruits de l'arbousier ne sont pas toxiques. Cependant, ils ne sont pas faciles à transporter car ils se détériorent rapidement. En raison de ce fait et du goût plutôt fade apprécié cru, ils ne sont transformés que régionalement.
Spécialités savoureuses
Les fruits de l'arbousier contiennent beaucoup de vitamine C et de pectine, c'est pourquoi ils sont idéals comme base de confiture. Cependant, la coque et les petits grains ne se dissolvent pas complètement; Une fois cuite, la pâte à tartiner doit être passée à nouveau au tamis.
En Algarve, le schnaps clair "Medronho", typique de cette région, est distillé à partir des baies d'arbousier. Une spécialité sarde est le miel "Amaro di Corbezzolo". Il a un goût très intense et est un assaisonnement populaire pour les plats sucrés et salés.
Pas toxique, mais un remède en fait
Si vous voyagez dans le sud et découvrez les fruits de l'arbousier, vous pourrez grignoter les fruits comestibles sans soucis. À pleine maturité, ils sont tout à fait comestibles et, en raison de leur teneur élevée en pectine, un excellent remède contre la diarrhée du voyageur.
Des astuces
L'arbousier fleurit pendant la saison froide en Allemagne il n'y a pratiquement pas d'insectes autour. Cela entraîne inévitablement des problèmes de pollinisation, de sorte que vous devez renoncer aux fruits. Cependant, vous pouvez aider avec une petite brosse et faire la fertilisation vous-même.
