Mieux vaut sécher les feuilles et les fleurs
les collecté Les feuilles et les fleurs doivent être séchées de préférence si les quantités sont trop importantes. Les feuilles sont attachées ensemble en bottes et suspendues la tête en bas dans un endroit ombragé et aéré. Si cela n'est pas possible, les feuilles peuvent également être séchées dans un déshydrateur à des températures comprises entre 30 et 40°C.
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Il en va de même pour les fleurs. Comme ils sont difficiles à accrocher (les tiges avec le jus laiteux doivent être enlevées), il est préférable de les étaler et de les sécher à l'air ou dans un déshydrateur. Cela doit être fait rapidement pour que les fleurs n'aient plus la possibilité de se fermer.
Les feuilles congelées et décongelées sont pâteuses
Mais pourquoi n'est-il pas conseillé de congeler les feuilles de pissenlit? Il y a plusieurs raisons à cela. La structure de la feuille est trop molle. Si les feuilles étaient à nouveau décongelées, elles seraient beaucoup plus molles et très humides. Cela n'a pas l'air très appétissant. Les animaux domestiques tels que les lapins et les cobayes, qui aiment autrement manger des pissenlits, ne sont généralement pas intéressés par les pissenlits décongelés.
Si vous voulez vraiment congeler des feuilles de pissenlit, procédez comme suit :
- nettoyer
- couper en petits morceaux
- Remplir des bacs à glaçons avec de l'eau
- ou haché dans des sacs de congélation
- Geler
- convient comme condiment pour les soupes et les ragoûts
Les racines se prêtent à la congélation
Les racines de pissenlits, en revanche, se prêtent à la congélation. Ils conservent en grande partie leur consistance ferme. Avant de les congeler, elles doivent être lavées et coupées en morceaux d'environ 1 cm d'épaisseur. Alternativement, vous pouvez les frotter finement avec une râpe et les congeler dans un sac congélation.
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