Nettoyer le chou de Milan
Avant le lavage, vous devez nettoyer le chou de Milan :
- Coupez les feuilles extérieures près de la tige.
- Couper le chou en deux et en quatre à l'aide d'un grand couteau bien aiguisé. Pour ce faire, placez votre tête sur une planche antidérapante.
- Découpez la tige dure en forme de coin.
- Selon l'utilisation prévue, coupez les feuilles en bandes plus larges ou plus étroites.
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Laver le chou de Milan
En raison de la structure des feuilles, les grains de sable et les petits locataires ont tendance à s'accumuler ici. C'est pourquoi il est important de bien laver le chou de Milan avant de le consommer :
- Faites couler de l'eau froide dans l'évier.
- Mettez des feuilles coupées et déplacez le tout avec vos mains.
- Sortez et placez dans une passoire.
- Répétez l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de terre sur les légumes.
S'il y a de la vermine dans le chou de Milan, nettoyez le chou à l'eau froide salée :
- Versez de l'eau dans l'évier et ajoutez une à deux cuillères à café de sel.
- Remuez avec vos mains jusqu'à ce que tous les cristaux soient dissous.
- Ajouter le chou de Milan et laisser reposer dans l'eau salée pendant cinq à dix minutes.
- Sortez le chou de Milan avec vos mains et placez-le dans une passoire.
- Égoutter l'eau et rincer abondamment les légumes sous l'eau courante.
Des astuces
L'époque où vous pouviez sentir le chou partout dans la maison est révolue, Dieu merci. Ajoutez simplement quelques gouttes de vinaigre à l'eau de cuisson, cela liera l'odeur.