Comment faire un délicieux jus de carotte

Faire du jus de carotte

Les carottes peuvent être pressées au presse-agrumes ou en purée. Dans les deux cas, les légumes sont d'abord lavés et si les carottes ne sont pas fraîches du jardin, il faut aussi les éplucher.

Jus dans le presse-agrumes

1. Nettoyez les carottes et coupez-les en morceaux d'environ 5 cm de long. La taille dépend de la performance de l'extracteur de jus.
2. Placez un verre ou le récipient collecteur sous l'évier et commencez à extraire le jus.
3. Affinez le jus selon votre goût.

Il devient fruité avec du jus de pomme ou d'orange, éventuellement avec un peu de citron ou de miel.
Il devient copieux avec du jus de tomate ou de céleri et un peu de sel et de poivre.
Dans tous les cas, ajoutez quelques gouttes d'huile de tournesol ou de colza au jus, car les vitamines A et E sont liposolubles, donc le corps ne peut les absorber qu'en combinaison avec de l'huile.

Vous devez consommer le jus de carotte immédiatement car il commence à s'oxyder immédiatement après sa production, ce qui signifie que les nutriments qu'il contient se décomposent progressivement. Même au réfrigérateur, il ne reste frais qu'une journée.

Jus par purée

S'il n'y a pas de presse-agrumes disponible, vous pouvez également réduire en purée dans l'accessoire mélangeur du robot culinaire ou avec le mélangeur à main. Cependant, ce type de jus prend un peu plus de temps que le presse-agrumes.

1. Lavez et nettoyez les légumes et coupez des morceaux suffisamment petits pour que votre mixeur puisse réduire le tout en purée.
2. Ajoutez un peu d'eau à la purée, cela rendra la purée plus pâteuse.
3. Versez la bouillie dans une grande casserole et ajoutez environ un demi-litre d'eau chaude.
4. Bien mélanger et laisser infuser 30 minutes.
5. Passer le liquide au tamis fin et récupérer le jus dans un second récipient.
6. Utilisez une cuillère pour extraire la pulpe dans le tamis.
7. Mélangez le jus de carotte avec d'autres jus selon votre goût. N'oubliez pas la cuillère à café d'huile !