A quoi ressemblent les fruits de l'Akebia quinata ?
Comme le suggère le nom du concombre grimpant, les fruits d'Akebia ressemblent beaucoup à un concombre. Ils sont en forme de doigt et mesurent environ six pouces de long. Leur couleur, cependant, est assez inhabituelle pour les concombres, tout comme leur goût sucré. La couleur est appelée bleu givré ou violet et ressemble plus à celle d'une aubergine.
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L'essentiel en bref :
- Fruits comestibles
- bon gout
- Taille environ. 15cm
- Forme: en forme de doigt, en forme de concombre
- Couleur: violet ou violet, bleu givré
Dans quelles conditions mûrissent les fruits ?
L'Akebia quinata étant une plante tropicale, elle a besoin de chaleur et de soleil pour produire des fleurs et plus tard des fruits. De plus, il ne commence à fleurir qu'à l'âge de cinq ans environ. Il ne faut pas s'attendre à des fruits chez un jeune Akebie. Vous pouvez récolter les vieux Akebien en septembre ou octobre.
Toutes les fleurs d'Akebie développent-elles des fruits ?
Un Akebia quinata porte des fleurs mâles et femelles, mais seules les fleurs femelles produisent des fruits. Ces fleurs sont pourpre brunâtre et sentent la vanille ou le chocolat. Elles sont légèrement plus grandes que les fleurs mâles, que l'on reconnaît facilement à leur couleur rose. Pour une fertilisation réussie, il est judicieux de planter au moins deux akebia.
Quelles parties de l'Akebia quinata peuvent être utilisées à des fins culinaires ?
En plus des fruits sucrés au goût légèrement chocolaté, vous pouvez également utiliser les pousses et les feuilles en cuisine. À propos, la peau du fruit a un goût un peu amer. Ils sont encore frits et mangés dans leur patrie asiatique.
Un thé peut être fait à partir des feuilles (séchées) d'Akebia quinata. Les jeunes pousses peuvent aussi être consommées crues et préparées en salade par exemple. Akebia aurait un effet analgésique et diurétique. Il est censé protéger l'estomac et prévenir les infections urinaires.
Des astuces
Le fruit est une expérience culinaire même sans vouloir l'utiliser à des fins médicinales.