Préparer les groseilles à sécher
Détachez les fruits des panicules et triez-les soigneusement. Si possible, les groseilles ne doivent pas être lavées, car l'humidité allonge le processus de séchage.
lire aussi
- Quand commence la saison de récolte des groseilles ?
- Trouvez le bon emplacement pour les groseilles
- Planter les groseilles à la bonne distance
Façons de sécher les groseilles
- Déshydrateur
- four
- Séchage à l'air
Un déshydrateur est le meilleur pour le séchage groseilles rouges, blanches et noires qui convient. Les températures sont optimales et vous n'utilisez pas autant d'électricité. Se référer aux instructions du fabricant pour les températures et les temps de séchage.
Les groseilles sont placées sur des plaques au four et séchées pendant plusieurs heures à une température maximale de 90 degrés. Avec l'air circulant, le processus de séchage est terminé plus tôt qu'avec un four normal avec chaleur de voûte et de sole.
Séchage à l'air
Étalez les groseilles sur du papier sulfurisé que vous placerez sur une surface perméable, par exemple une grille.
Les baies sont placées dans un endroit chaud, aéré et léger pendant plusieurs jours. Les groseilles ne doivent pas nécessairement être séchées au soleil, car la lumière les décolorera. Cela se traduit également par des températures trop élevées, qui détruisent les ingrédients du fruit.
Longue durée de conservation si stocké correctement
Lorsque les groseilles sont complètement sèches, elles sont conservées dans des bocaux à vis en verre teinté. Vous pouvez couvrir le verre blanc avec du papier d'aluminium. Placez les verres dans un endroit sombre, ni trop humide ni trop chaud.
Vérifiez de temps en temps que les baies sont encore bonnes. Parfois, des moisissures se forment parce que le fruit contenait encore de l'humidité résiduelle. La vermine aime aussi attaquer les groseilles séchées.
Avec un stockage approprié, les groseilles séchées peuvent être conservées plusieurs années boutique. Ajoutez-les séchées à votre mélange de thé. Si vous souhaitez consommer les baies dans du muesli ou un gâteau, faites-les tremper au préalable dans de l'eau ou du lait.
Conseils & Astuces
Les groseilles séchées sont un véritable ajout aux thés aux fruits. Ils offrent non seulement un goût fruité, mais ont également un effet digestif.
Le journal de jardin fraîcheur-ABC
Comment conserver les fruits et légumes correctement pour qu'ils restent frais le plus longtemps possible ?
Le journal de jardin fraîcheur ABC en affiche :
- comme fichier PDF gratuit à imprimer vous-même