Grignoter des feuilles de mélisse droites ou confites - c'est comme ça que ça marche
Juste avant le fleur la teneur en ingrédients précieux de la mélisse est à son zénith. Si tu fais les feuilles tôt le matin maintenant récolter et mangez frais de la branche, expérimentez le coup de fraîcheur ultime. Si vous voulez surprendre vos enfants avec des bonbons sains, confisez simplement des feuilles de mélisse. Voilà comment ça se passe :
- Porter 125 grammes de sucre à ébullition avec 100 millilitres d'eau et laisser refroidir
- Rincer la mélisse fraîche à l'eau froide
- tremper chaque feuille dans la solution sucrée
- étalé sur du papier sulfurisé au four à 50 degrés pour sécher
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Ce que les enfants ne mangent pas tout de suite est conservé dans un contenant hermétique pour plus tard.
Les gourmets mangent de la mélisse si variée
Les jardiniers amateurs ont le privilège de pouvoir manger des feuilles de mélisse fraîches pendant l'été. Ce n'est qu'à l'état frais de la branche que les herbes contiennent l'arôme inimitable qui fait battre plus vite le cœur des gourmets. Il existe une longue liste de plats sucrés et salés qui utilisent la mélisse comme condiment. Les exemples suivants peuvent servir d'inspiration :
- comme garniture rafraîchissante sur les salades
- haché sous la crème fouettée et avec de la noix de coco desséchée comme une délicieuse garniture de gâteau
- Préparez l'agneau tranché et mélangez-le à la mélisse juste avant de servir
La mélisse affine particulièrement les plats de poisson ainsi que les marinades ou les chutneys. Lors de sa préparation, il est important que les feuilles ne cuisent pas. Qu'ils soient en un seul morceau ou en morceaux, ils constituent toujours la dernière partie de la recette. Si vous aussi vous voulez manger de la mélisse en hiver, se fige juste après la récolte. Contrairement au séchage, une grande partie de l'arôme est conservée dans ce cas.
Conseils & Astuces
La mélisse n'est pas seulement comestible, elle contient également les pouvoirs de guérison de la nature. Séché La plante à base de plantes est transformée avec d'autres ingrédients en onguents, infusions et huiles cicatrisantes. Trempé dans de l'huile d'olive pressée à froid, vous recevrez un remède efficace contre les boutons de fièvre chez les enfants après 4 semaines.
GTH