À première vue, une distinction entre prune et prune peut ne pas être possible. Cependant, les deux rosiers ont des propriétés différentes. Nous vous révélons comment reconnaître clairement les donneurs d'énergie douce.
Descente commune
Les prunes sont une sous-espèce de prunes. Les botanistes soupçonnent la descendance commune du prunier sauvage (Prunus cerasifera) et de la prunelle (Prunus spinosa).
lire aussi
- Plaisir sain du jus: Jus de prunes
- Conserve de compote de prunes
- Prunes dénoyautées - c'est comme ça que ça marche sans aucun effort
différences
Prunes:
- Taille: plus petite que les prunes
- Forme: petite, oblongue-ovale
- Couleur: foncé, bleuâtre à violet
- sillon discret (couture)
La chair rougeâtre est aigre-douce et a une consistance ferme. Cela facilite le détachement du noyau.
Prunes:
- Forme: uniformément ronde
- Couleur: rouge, bleu, violet à noir
- sillon prononcé
Sucré et juteux séduisent les mûrs Prunes Amateur de fruits. En raison de la consistance lâche, ils sont difficiles à détacher du noyau. Contrairement aux prunes, les prunes ont une pulpe jaune verdâtre. Ils ont aussi moins de sucre.
utilisation
Les fruits délicieux sont transformés dans de nombreuses variantes de cuisine. prunes contiennent moins d'eau que les prunes. Ils conviennent mieux aux gâteaux aux fruits frais, aux raviolis aux prunes ou aux desserts fruités.
Les prunes cuisent plus rapidement lorsqu'elles sont chauffées en raison de leur consistance molle. Ils conviennent à la confection de liqueurs, compotes, gruaux ou confitures.
Les deux fruits peuvent traverser sécher peut se conserver plusieurs mois. Ils complètent à merveille le rôti de Noël ou le dîner du Nouvel An en termes de goût. De plus, ils stimulent la digestion et fournissent une énergie précieuse pendant les mois froids d'hiver.
Informations utiles pour les jardiniers amateurs
En termes de pourcentage, les marchés allemands vendent plus de prunes que de vraies prunes. D'autres sous-espèces de Prunus domestica (prunes) sont les mirabelles et Renekloden. Les deux termes sont utilisés différemment dans le sud de l'Allemagne. Une différenciation claire est souvent impossible.
Étant donné que les deux types de fruits diffèrent principalement en termes d'apparence et de consistance, le croisement de deux Variétés de prunes une prune émerge.
récolte
Les prunes et les prunes fleurissent tôt. En raison de leur caractère robuste, ils apprécient les jardins familiaux locaux avec une récolte abondante. Les prunes précoces sont mûres à partir de la mi-juillet. Après les premières gelées, les prunes sucrées constituent une merveilleuse base pour une purée maison.
Conseils & Astuces
Les deux fruits peuvent être conservés au maximum une semaine après la récolte. Gelé durer jusqu'à 12 mois.
FT