Toutes les baies ne mûrissent pas en même temps
Lorsque la récolte des groseilles commence, cela dépend aussi des variétés que vous avez dans le jardin planté pour avoir:
- Groseilles blanches
- groseilles rouges
- Cassis
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La première groseilles rouges et blanches sont mûrs un peu plus tôt que les fruits noirs à partir de fin juin. Sa Moment de la récolte ne commence qu'à la mi-juillet.
Voici comment reconnaître les groseilles mûres
Lorsque les fruits ont pris une couleur riche et que toutes les baies d'une panicule sont uniformément rouges, jaunes ou noires, les groseilles peuvent être récoltées.
Les baies sont pleines et non ridées. Ils dégagent une odeur agréable. Lorsque vous touchez les panicules, les groseilles tombent dans votre main presque toutes seules.
En cas de doute, faites un test gustatif. Si les baies rouges et blanches ont un goût sucré avec une nuance légèrement acide, elles sont mûres. Les cassis ont un goût plutôt amer.
Le meilleur moment pour choisir
Cueillez les buissons deux à trois fois par semaine. Si les baies pendent trop longtemps sur le buisson, elles perdent beaucoup de leur arôme.
Une matinée ensoleillée est préférable pour la cueillette lorsque les buissons sont secs. Les baies humides ou mouillées pourrissent plus rapidement.
Les groseilles sont sensibles
Évitez de presser les baies délicates pendant la récolte. Il est préférable de couper ou d'arracher toute la panicule.
Placez soigneusement les panicules récoltées dans un panier et n'empilez pas trop les unes sur les autres.
Les points de pression sur le fruit entraînent une perte d'eau et permettent aux baies de se gâter plus rapidement. Les groseilles se conservent plus longtemps sur les panicules et peuvent être conservées au réfrigérateur pendant une journée conservé volonté.
Conseils & Astuces
Non seulement les gens, mais aussi les oiseaux aiment beaucoup les variétés de groseilles rouges. Afin de pouvoir récolter suffisamment de baies, vous devez tendre un filet au-dessus des buissons au plus tard début juin pour éloigner les oiseaux. Une protection spéciale n'est pas absolument nécessaire pour les groseilles blanches et noires.