Apparence
Les poires sauvages peuvent pousser sous la forme d'arbres ou d'arbustes, selon la quantité de lumière. Ils développent un tronc incurvé qui se termine par une couronne étalée. D'avril à mai, elles ont des fleurs d'un blanc pur sur les branches encore sans feuilles et faiblement épineuses. Le feuillage germe peu de temps après le développement des fleurs. Les feuilles ont une longue tige et sont arrondies à en forme de cœur. À la fin de l'été, des fruits brunâtres à jaunâtres se développent et mesurent quatre à six centimètres de long.
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fleurs
Lorsque les boutons floraux apparaissent sur le poirier sauvage, le temps de la récolte est venu. En accompagnement, les bourgeons enrichissent les salades d'herbes sauvages. Ils peuvent être utilisés pour la préparation de thés ou de limonades aux herbes sauvages. Les têtes ont un goût doux et se prêtent à de douces surprises. Vaporisez les fleurs fermées d'eau sucrée et confits-les sur une plaque allant au four à feu doux.
fruit
Les poires sont riches en tanins, pectine et acides de fruits. Leur goût est aigre-doux et a un effet contractant. Ce n'est qu'en surmaturité ou après les premières gelées qu'ils perdent les tanins amers et les acides de fruits. Leur consistance devient farineuse. Pour accélérer ce processus et rendre le fruit comestible, le fruit peut être séché et cuit.
La poire sauvage n'est pas adaptée à la production de vin et de moût, car elle perd rapidement son acidité de fruit et change de consistance. Avec les poires ou les pommes cultivées, les poires sauvages peuvent être transformées en eau-de-vie et vinaigre.
Utilisation dans le passé
Dans le passé, les poires sauvages étaient nutritives sous leur forme séchée ou cuite au four. 25 livres de noyaux de poires sauvages ont été pressées et transformées en trois livres d'huile de cuisson. Le sirop était fabriqué à partir du jus des poires, qui était utilisé comme substitut du sucre. Il était également utilisé comme remède contre la diarrhée. La poire sauvage a des propriétés curatives pour les migraines.
Les poires sauvages étaient utilisées à
- Mal aux dents
- goutte
- Consommation
- Détoxification du corps
- Inflammation du bassinet du rein