De la récolte à l'utilisation

A quoi sert le pissenlit ?

Presque toutes les parties du pissenlit peuvent être utilisées. Les feuilles dentées donnent à chaque salade des substances amères, importantes pour la digestion. Le miel de pissenlit peut être cuit à partir des fleurs jaunes et les racines peuvent être utilisées fraîches ou séchées pour la santé physique. Il aide à soulager les problèmes digestifs, a un effet diurétique et purifie le sang, et il peut également abaisser le taux de cholestérol.
La racine séchée était autrefois broyée et brassée comme succédané du café, appelé "Muckefuck". Certaines personnes l'aiment encore aujourd'hui.

Récolter des pissenlits

Les feuilles, les fleurs et les racines peuvent être récoltées toute l'année. Assurez-vous que la plante pousse dans des prairies non polluées et pas directement au bord de la route.
Avant le traitement, nettoyez la plante. Les feuilles et les fleurs sont lavées à l'eau courante, les racines sont débarrassées de la terre.

Les feuilles fraîches peuvent être coupées en lanières et mélangées à la salade. Les fleurs sucrées et comestibles ne servent pas seulement de décoration sur une salade de fruits, elles peuvent être transformées en miel de pissenlit, en sirop ou en confitures. Faites cuire la racine fraîche à la vapeur comme des légumes ou utilisez-la pour faire du thé.

Séchez et utilisez la racine de pissenlit

1. Déterrez la racine et laissez-la sécher au soleil pendant une journée. Ensuite, la terre peut être mieux brossée.
2. Rincez soigneusement les racines sous l'eau courante.
3. Maintenant, coupez la racine en deux.
4. Suspendez les racines dans un endroit aéré et sec. Un endroit au-dessus du radiateur ou en plein soleil ne convient pas.
5. Vous pouvez également couper la racine en petits morceaux et les sécher à l'air frais.

Utilisez les racines séchées pour une infusion de thé fortifiante. Le thé a un effet cicatrisant sur les problèmes de reins, de vessie et de vésicule biliaire. Grâce aux vitamines et minéraux qu'il contient, le pissenlit renforce le système immunitaire et contribue également à la formation du sang.
Vous pouvez obtenir un substitut de café décaféiné si vous broyez finement la racine de pissenlit séchée et la préparez comme du café.