Origine et description
De nombreux types de basilic sont originaires d'Afrique et d'Amérique du Sud. Déjà 1000 avant JC Chr. l'herbe était cultivée dans les banlieues indiennes. Dans le 12 Au 19ème siècle, il est arrivé en Europe centrale. En Inde, le basilic est principalement d'importance religieuse; le basilic indien (Ocinum sanctum), également appelé « basilic sacré », est dédié au dieu Vishnu et est considéré comme une panacée et un agent rajeunissant, mais aussi un aphrodisiaque. Le basilic majoritairement annuel mesure entre 20 et 70 centimètres de haut, selon la variété. Les feuilles croisées peuvent être très différentes selon le type et la variété. La floraison blanche apparaît entre juin et septembre. Le parfum aromatique de la plante entière est typique.
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Protéger le basilic des limaces
En règle générale, le basilic est semé, cultivé dans la pièce et mis à l'extérieur uniquement à la mi-mai. Puisqu'il s'agit de la « nourriture préférée » déclarée de
Nudibranches entendu, ce n'est que dans la zone supérieure de la spirale d'herbes ou en sécurité dans des pots. Le réensemencement est possible jusqu'en septembre. Faites attention au semis Attention à ne pas recouvrir les graines de terre: le basilic fait partie des germes légers.Emplacement dans la spirale d'herbes
Le basilic a besoin de beaucoup de chaleur et est sensible à l'engorgement, il a donc besoin d'un sol perméable mais riche en nutriments. Il appartient donc dans le haut au milieu Zone de spirale à base de plantes, dans un endroit très ensoleillé. S'il est sec, il faut arroser régulièrement, car le basilic n'aime pas les sols gorgés d'eau, mais les aime quand même humides.
récolte
Juste avant la floraison est le meilleur moment pour cueillir les feuilles, qui doivent être utilisées aussi fraîches que possible. Le basilic perd rapidement son arôme lorsqu'il est séché, mais il peut être trempé dans de l'huile ou congelé.
Espèces apparentées et variétés populaires
Le basilic est grossièrement divisé en deux sous-espèces, et il existe également un grand nombre de variétés très différentes :
- 'Big Green', 'Genovese'
- 'Lemon': basilic citronné à l'arôme d'agrumes, se marie bien avec les plats de poisson
- 'Cinnamon': basilic au goût de cannelle
- 'Opale': variété à feuilles rouges
- Buisson ou basilic nain: forme ornementale de 15 centimètres de haut
- Basilic arboricole (Ocinum gratissimum): basilic sauvage des tropiques d'Afrique et d'Asie avec un arôme de clou de girofle et un goût piquant
Des astuces
Si vous plantez du basilic, du thym, de la marjolaine et de l'origan ensemble dans la spirale d'herbes, vous avez déjà ensemble les herbes les plus importantes pour la cuisine italienne.