Voici comment cela fonctionne avec un économe ou un couteau

Ces trucs et astuces sont utilisés pour éplucher le céleri

Tout d'abord, coupez la partie inférieure de la plante pour pouvoir séparer les tiges individuelles. Lavez ensuite les tiges sous l'eau courante pour éliminer tout résidu éventuel de terreau. Coupez maintenant les feuilles touffues du haut de manière à ce qu'il ne reste que les tiges. Vous pouvez utiliser les feuilles plus tard pour une soupe ou comme décoration.

1. Prenez maintenant chaque tige individuellement entre votre pouce et votre index et coupez la couche supérieure de peau de haut en bas avec un couteau bien aiguisé. Cependant, de cette façon, vous enlevez également beaucoup de viande tendre.
2. Si vous utilisez un éplucheur de pommes de terre, des couches plus fines peuvent être enlevées.
3. Vous pouvez également essayer de peler la peau en fils étroits. Pour ce faire, coupez la peau à l'extrémité supérieure de la tige et retirez la peau filiforme à l'aide d'un couteau et de votre pouce.
4. De cette façon, le moindre des légumes tendres sera perdu.
5. Peler la branche de céleri tout autour jusqu'à ce que toute la peau soit enlevée.

Traiter les branches de céleri

Une fois que tous les bâtonnets ont été nettoyés et épluchés, vous pouvez grignoter les délicieux légumes comme crudités, servir dans des salades ou dans des soupes ou des soupes. Cuire les ragoûts. Les bâtonnets croustillants conviennent également comme plat d'accompagnement cru aux aliments grillés et sont généralement servis avec une trempette épicée.

La partie supérieure et feuillue du céleri peut être utilisée en cuisine pour assaisonner et décorer les plats.
Après avoir coupé cette partie des tiges, lavez les fines feuilles et séchez-les avec un torchon. Vous pouvez maintenant disposer les feuilles sur une feuille ou une planche et les laisser sécher pendant quelques jours. Il en résulte un approvisionnement en épices fines pour soupe.
Vous avez également la possibilité de congeler les feuilles à rouler. Pour ce faire, ils sont d'abord hachés grossièrement puis congelés dans un récipient adapté.