La congélation prolonge le temps de stockage
La betterave peut être conservée au réfrigérateur pendant deux à quatre semaines sans aucun problème. Après cela, ce type de refroidissement ne suffit plus. Si vous ne pouvez pas l'utiliser complètement dans ce laps de temps ou si vous souhaitez constituer une réserve spécifique, vous devez passer au congélateur.
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Congeler seulement cuit
Il suffit de le mettre dans un sac congélation et de le mettre dans le coffre, malheureusement ce n'est pas possible avec ces légumes. Il doit être bouilli au préalable. Cela prend du temps, mais cela en vaut quand même la peine. Ceux qui aiment le goût de ce tubercule et apprécient ses ingrédients sains ne seront pas non plus déçus par la version décongelée.
De quoi avez-vous besoin
En plus de quelques tubercules frais, vous aurez également besoin de quelques ustensiles de cuisine pour faciliter le travail de préparation et de congélation :
- une brosse à légumes
- une casserole suffisamment grande avec un couvercle
- un couteau de cuisine
- Boîtes en plastique ou sacs de congélation
Comment faire bouillir la betterave
Dès le début, les tubercules sont délicatement débarrassés des saletés adhérentes grâce à la brosse à légumes. Et ainsi de suite :
- Mettez la betterave dans une casserole et couvrez à moitié d'eau froide.
- Portez d'abord à ébullition au plus haut niveau. Cuire ensuite à température plus basse pendant environ 30 à 60 minutes, selon la taille du tubercule.
- Retirez la coque des tubercules refroidis.
- Coupez la betterave en morceaux de la taille d'une bouchée, en tranches ou en cubes.
Des astuces
Vous pouvez reconnaître la betterave cuite au fait que la peau est facile à peler. Vous pouvez nettoyer les doigts rouges avec un peu de jus de citron.
Durée de conservation et décongélation
Les grandes quantités sont mieux réparties dans plusieurs boîtes ou Sacs de congélation distribués, car ils peuvent ainsi être mieux rangés dans le congélateur.
Pour que la betterave ait une longue durée de conservation d'env. huit mois, tous les contenants doivent être étiquetés en conséquence. La betterave n'a besoin que de décongeler légèrement avant d'être utilisée.
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