Quelles parties de la centaurée des prés sont comestibles ?
Les feuilles, les pointes des pousses et les fleurs du préCentaurée. Les feuilles et les pointes de pousses ne sont utilisées que comme assaisonnement supplémentaire dans la cuisine en raison de leur goût amer.
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Les fleurs de centaurée des prés n'ont pas de goût propre et sont donc principalement utilisées comme décoration pour les plateaux de légumes, les salades de chou sauvage et les soupes. Ils donnent aux salades colorées un aspect très décoratif.
Les fleurs peuvent être consommées fraîches immédiatement après la récolte. Mais ils peuvent aussi être bien séchés et utilisés plus tard.
Quand fleurit la centaurée des prés ?
La période de floraison de la plante sauvage dure de juin à novembre. Pendant ce temps, les fleurs peuvent être récoltées à tout moment. Les feuilles ne sont pas aussi amères avant leur floraison et ne doivent donc être cueillies que jusqu'à ce qu'elles fleurissent.
Si le goût amer ne vous dérange pas, les feuilles peuvent bien sûr également être récoltées plus tard.
Centaurée des prés comme fourrage
Les centaurées des prés se trouvent souvent dans les prairies et les pâturages. Ils ne contiennent aucune toxine et peuvent donc être consommés sans hésitation par les animaux au pâturage.
Cependant, les plantes sont généralement rejetées parce que le goût est tout simplement trop amer.
La centaurée des prés comme plante médicinale
Un extrait peut être obtenu à partir des feuilles de la centaurée des prés. Il était auparavant utilisé pour les maladies des yeux.
Les racines étaient également autrefois utilisées à des fins médicinales. En raison de sa teneur élevée en amer, la racine a un effet diurétique et digestif. Il a également été donné pour renforcer le bien-être général.
Bon pâturage d'abeilles et substitut de houblon
La centaurée des prés est appréciée des abeilles et de la nature Bourdons approché. Il est donc considéré comme bon Pâturage d'abeilles.
Les feuilles et les pointes des pousses de la centaurée des prés contiennent beaucoup de substances amères. Ils étaient récoltés d'août à septembre et utilisés comme substitut du houblon pour le brassage de la bière.
Des astuces
Dans la nature, les centaurées sont souvent confondues avec les bleuets. Les deux types de plantes se ressemblent beaucoup. La centaurée des prés, cependant, a de plus grandes fleurs de couleur rose et violette, tandis que les fleurs de bleuet sont de couleur bleue.
