Utilisation de graines de grenade séchées
En février au plus tard, c'est La saison des grenades - également pour les marchandises en stock en provenance de Turquie - enfin terminée. Même si les grenades achetées à la fin de l'hiver peuvent encore se conserver quelques mois au réfrigérateur, cette réserve s'épuisera également un jour. L'alternative qui n'est pas encore très populaire dans ce pays, ce sont les graines de grenade séchées.
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Selon le fabricant, les graines de grenade sont obtenues en qualité biologique, délicatement séchées, avec pulpe et sans colorant ni conservateur. Les séchés Des graines sont utilisés entiers ou moulus pour l'acidification douce des chutneys et des currys. Ils conviennent également comme collation ou comme substitut aux raisins secs dans le muesli, mais en raison de leur consistance presque boisée, ils ne sont pas du goût de tout le monde.
Séchez vous-même les graines de grenade
Vous pouvez également faire sécher vous-même les graines de grenade. Cependant, ce type de conservation s'avère assez chronophage dans des conditions domestiques. Les noyaux doivent
- pendant plusieurs heures
- à basse température (40 ° -70 ° C) et
- rabat légèrement ouvert dans le four ou
- sécher dans un déshydrateur spécial.
Dans le processus, ils perdent une partie de leurs vitamines, de leur goût et de leur arôme.
Utilisez des grenades sèches comme décorations d'hiver
L'utilisation de grenades entières séchées pour la décoration, en particulier pendant la saison de l'Avent et de Noël, est possible sans trop d'effort. Si vos grenades stockées semblent si boisées à l'extérieur que vous ne voulez plus les utiliser pour la consommation, laissez-les simplement pendant un moment. B. sécher sur le radiateur. La coquille disgracieuse peut être rafraîchie en la frottant avec de la peinture rouge ou en la saupoudrant de poudre d'or de la boutique d'artisanat.
Conseils & Astuces
La pulpe des graines de grenade séchées change de couleur initialement rouge et devient plus foncée. Cependant, le changement n'affecte pas la qualité.
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