table des matières
- Types de céleri
- Le céleri comme plante médicinale
- Le céleri comme remède miracle
- Céleri pour l'hypertension
- Céleri anti-inflammatoire
- Céleri Protecteur d'Estomac
- Le jus de céleri comme remède
- Acheter du céleri
- Conservation du céleri frais
Le céleri est connu de la plupart des gens uniquement comme un légume de soupe, presque personne n'a les tubercules, les feuilles ou Vivaces déjà sur la table sous une forme différente et vous vous demandez peut-être si vous pouvez utiliser du céleri cru manger? Mais il y a du potentiel dans les différents types de céleri, plus que vous ne le pensez !
Types de céleri
Il existe trois types de céleri différents, tous trois pouvant également être consommés crus :
- Céleri-rave
- Céleri
- céleri-rave
Le céleri est un légume populaire pour tremper, pour les salades ou comme collation saine entre les deux.
Le céleri-rave est l'un des principaux ingrédients de la soupe verte et est souvent utilisé pour assaisonner divers plats.
Le céleri a des feuilles molles et des tiges fines. Il est principalement utilisé comme épice ou herbe, semblable au persil.
Le céleri comme plante médicinale
Les anciens Égyptiens savaient dès 1200 avant JC. Pour apprécier Christ pour ce que la nature leur a donné. Le céleri sauvage était considéré comme une plante médicinale dans l'Egypte ancienne, qui était notamment utilisée pour les rhumatismes et les affections douloureuses.
Mais il existe d'autres domaines d'application où le céleri est encore utilisé aujourd'hui :
- Abaisser la tension artérielle
- goutte
- Détoxification
- Indigestion
Le céleri comme remède miracle
Le céleri contient beaucoup de potassium et est donc très apprécié en médecine naturelle. Il est principalement utilisé pour la goutte et les rhumatismes; le céleri doit être souligné à ce stade.
L'un des effets les plus importants est que le céleri a un effet diurétique. Des mictions fréquentes réduisent le taux d'acide urique, ce qui soulage les symptômes de la goutte.
Céleri pour l'hypertension
L'industrie pharmaceutique a développé divers médicaments pour l'hypertension artérielle. Certains d'entre eux sont des diurétiques (un moyen de drainer l'eau du corps).
La consommation de céleri peut aussi avoir un effet déshydratant, c'est pourquoi le légume est utilisé en naturopathie pour l'hypertension artérielle.
Céleri anti-inflammatoire
Les antioxydants ont la réputation de réduire l'inflammation et les toxines dans le corps. Le céleri, quel que soit son type, contient de nombreux antioxydants :
- Phytostérols
- Acide phénolique
- Flavonoïdes
- Furocoumarines
Des études ont déjà été menées qui ont montré que le céleri est capable de réduire les dommages oxydatifs des tissus corporels.
Il a également été démontré que la consommation régulière de céleri réduit le risque de réactions inflammatoires dans le tractus gastro-intestinal et les vaisseaux sanguins.
Céleri Protecteur d'Estomac
L'estomac est un organe sensible et tout le monde ne peut pas digérer tous les légumes. Cependant, le céleri n'apporte pas seulement une alimentation saine, il est également doux pour l'estomac.
Le polysaccharide qu'il contient en est responsable. La muqueuse gastrique est non seulement protégée, mais la production d'acide gastrique est également régulée. La consommation continue de céleri peut également empêcher le développement d'ulcères d'estomac.
Le jus de céleri comme remède
Consommer du céleri sous forme de jus est idéal pour profiter des propriétés saines des légumes. De plus, il y a l'effet détoxifiant, qui stimule en même temps le système cardiovasculaire.
Faire du jus de céleri :
- Lavez et hachez les branches de céleri
- Pour extraire le jus des bâtonnets (presse-agrumes)
Un régime de jus de céleri devrait être fait pendant une semaine. Ici, 100 ml. J'ai bu du jus. Il est important que le jus soit toujours fraîchement pressé.
Acheter du céleri
Il y a quelques détails à surveiller lorsque vous achetez du céleri au supermarché plutôt que dans votre propre jardin.
Dans le cas du céleri-rave coupé, il est important que les bords coupés soient frais et n'aient pas de zones desséchées. Il ne devrait pas non plus y avoir d'interfaces sombres.
Les bâtonnets de céleri peuvent être vérifiés en les pliant très légèrement. Si vous pouvez le faire facilement, le céleri a été conservé trop longtemps et a perdu de sa qualité.
Conservation du céleri frais
Si vous avez acheté du céleri, il est préférable de le conserver dans le bac à légumes du réfrigérateur. En raison d'une odeur éthérée, il est souvent plus agréable d'envelopper au préalable les barres dans un film plastique. Cela a l'avantage que le liquide dans les branches de céleri ne s'évapore pas et vous pouvez toujours extraire une bonne quantité de jus après plusieurs jours.
Il est important de ne pas conserver le céleri au réfrigérateur plus d'une semaine s'il doit être utilisé à des fins de santé.
Des études ont déjà montré que les effets des antioxydants s'estompent après environ une semaine. Pour obtenir le maximum d'effet, vous devez toujours utiliser du céleri frais.
Attention aux fruits
Pour éviter que votre céleri ne fane trop vite, évitez de le conserver avec des pommes, des poires et des avocats. Un gaz de maturation émane de ces fruits, ce qui accélère le flétrissement du céleri.
Mangez fraîchement récolté
Le céleri n'est pas seulement un légume que vous pouvez acheter au supermarché. Le céleri en particulier peut également être cultivé très facilement dans votre propre jardin. Vous avez alors l'avantage qu'aucun pesticide n'a été utilisé et vous pouvez déguster du céleri bio fait maison.
