Les pousses d'oignon
Si les germes ne sont pas encore très gros, ils peuvent simplement être coupés et l'oignon utilisé comme d'habitude. Un oignon germé n'est pas toxique. L'oignon lui-même est un peu plus mou que la normale car le germe utilise sa force.
Si le germe est encore petit, le couper peut être utilisé comme ingrédient dans une salade. Son goût rappelle celui des oignons nouveaux.
Si vous le souhaitez, vous pouvez faire germer l'oignon et utiliser progressivement les germes. Ainsi, vous avez toujours des verts d'oignons frais sur une plus longue période de temps. Le tubercule germe jusqu'à ce que sa force soit épuisée et qu'il ne reste qu'une coquille molle.
lire aussi
- Que faire avec des oignons germés
- Verser suffisamment les oignons
- Souvent associé aux larmes - éplucher les oignons
Utiliser des oignons germés
Quiconque a un jardin ou un balcon avec des installations de plantation peut également planter l'oignon germé. Cependant, il faut un certain temps pour que les nouveaux oignons germent de l'oignon de cuisine. L'oignon germé va d'abord pousser et finir par former une fleur. Les oignons en fleurs sont un accroche-regard dans le
Boîte à fleurs.(€ 149,00 sur Amazon*) La fleur finira par former des graines à partir desquelles de nouveaux bulbes pourront plus tard être cultivés.Idées sur la façon d'utiliser les oignons en germination
Les oignons germés sont parfaits à utiliser dans la cuisine.
- L'oignon peut encore être mangé, il n'est juste plus croustillant.
- Les oignons germés peuvent être bien utilisés pour la friture ou la cuisson, bien qu'ils ne soient plus croustillants.
- Comme l'oignon devient plus mou, il ne convient bientôt plus à la friture. Si vous ne voulez pas les jeter, vous pouvez par exemple faire mijoter les restes dans le goulasch.
- Les jeunes germes sont relativement chauds et conviennent comme ingrédient dans le fromage blanc aux herbes ou dans une soupe.
- Quiconque possède un vieux pot à oignons en argile (pot en argile avec des trous tout autour) peut y faire germer des oignons. Les germes se développent hors des trous et vous avez donc toujours des verts d'oignons frais à portée de main.