C'est le moyen le plus simple d'enlever les pépins

Écarter la citrouille - instructions pratiques étape par étape

1. Placez la citrouille sur une surface ferme et stable. Une planche à découper solide qui ne vacille pas est idéale.
2. Prenez un couteau tranchant le plus grand possible. L'outil doit être un peu plus long que la citrouille. Sinon, le tranchage devient un acte fastidieux et conduit souvent à un résultat inégal.
3. Coupez le potiron ouvert au milieu. Cette étape demande un peu de force, même avec le meilleur couteau. Malgré toute votre énergie, veillez à ne pas glisser. Des blessures graves pourraient en résulter.
4. Mettez des serviettes en papier à côté de la planche à découper.
5. Utilisez une cuillère à soupe ordinaire. Avec cela, vous cueillez vigoureusement les graines des deux moitiés de citrouille. Utilisez l'aide pour pénétrer profondément afin d'attraper le plus de noyaux possible à chaque étape et de les finir rapidement.
6. Mettez les graines sur le papier absorbant pour les y recueillir. Vous pouvez facilement les utiliser pour compléter divers plats. Faites-le simplement frire. Il est important d'utiliser les noyaux rapidement (de préférence le même jour), sinon ils se détérioreront rapidement.

Une fois toutes les graines retirées, vous pouvez couper votre citrouille en morceaux, la congeler et/ou la transformer à votre guise.

En bref: si vous avez une cuillère à glace à la maison, utilisez-la. Sinon, cependant, une cuillère ordinaire vous servira bien.

Remarque importante: la peau de la plupart des types de citrouille n'est PAS comestible (à l'exception du populaire Hokkaido). Nous vous recommandons de retirer la peau avant de couper en deux et de dénoyauter la citrouille. C'est parce qu'il est beaucoup plus facile à enlever si les légumes sont encore entiers.