Comment les conserver correctement

Commencez par la haute qualité

Une fois que les légumes ont perdu leur qualité, rien ne peut les récupérer. Le stockage des radis ne commence pas seulement chez vous. Les tubercules sont également stockés dans le supermarché pendant un certain temps jusqu'à ce qu'ils soient vendus. Les conditions de stockage ne sont pas toujours optimales et la durée de stockage est courte.

Si les radis ne viennent pas frais de votre propre terre de jardin, vous devez absolument faire attention à la qualité de la fraîcheur lors de leur achat. Cela est particulièrement vrai si les petits tubercules ne sont pas immédiatement au menu à la maison.

• Avril à octobre est la saison
• les tubercules doivent être croustillants
• Ne cédez pas à la pression et ne présentez aucune fissure
• les feuilles doivent être d'un vert luxuriant

Les tubercules sont en sécurité dans le réfrigérateur

Dans le bac à légumes du réfrigérateur, vous pouvez certainement trouver une place libre pour un bouquet de radis. Ils ne doivent pas être non protégés à l'intérieur, mais bien emballés dans une boîte bien hermétique. Ils restent frais et croquants pendant environ 3 jours. Vous ne devriez pas conserver les radis plus longtemps au réfrigérateur.

Préparer la botte de radis pour le refroidissement

Ne mettez jamais une botte de radis dans le réfrigérateur juste comme ça. Le vert frais a l'air décoratif, mais il a un effet désavantageux au cours du stockage ultérieur. Il élimine l'humidité des tubercules et par conséquent les fait rétrécir.

Utilisez donc un couteau bien aiguisé pour enlever toute la verdure et les racines, puis rincez soigneusement tous les tubercules. Ensuite, vous pouvez les mettre dans une boîte puis dans le bac à légumes.

Épicez les radis doux

Une fois les radis ramollis au réfrigérateur, inutile de les jeter ou de les manger sans les croquer. Avec une astuce, les radis mous peuvent retrouver leur aspect dodu.

Sortez les tubercules du réfrigérateur et placez-les dans un bol d'eau. Les radis absorbent l'eau et redeviennent fermes et croustillants. Mais cela n'arrive pas d'une minute à l'autre, il faudrait être patient.

Congélation: mieux vaut pas !

Il est possible de congeler les radis et de les conserver environ huit mois, mais le résultat est décevant par rapport aux tubercules frais. De plus, pour qu'ils ne se dessèchent pas, ils ne doivent pas décongeler à l'air. Incidemment, la consistance vitreuse est typique des radis de congélation.

Conclusion pour les lecteurs rapides

• Fraîcheur: En raison de la courte durée de conservation, assurez-vous toujours que la qualité des radis est fraîche lors de leur achat
• Critères de fraîcheur: tubercules croquants qui ne cèdent pas à la pression et ne présentent pas de fissures, feuilles vertes
• Astuce: laissez les radis flétris avec les feuilles fanées; ils sont également impropres à la consommation immédiate
• Emplacement de stockage: Le bac à légumes du réfrigérateur est idéal pour les radis
• Préparation: coupez les feuilles et les racines; Laver les tubercules et les emballer dans une boîte
• Astuce: Au lieu de les mettre dans une boîte, vous pouvez aussi envelopper les tubercules dans un torchon humide
• Durée de conservation: Les tubercules rouges restent frais pendant environ 3 jours au réfrigérateur
• Radis tendres: placez les tubercules dans un bain-marie pour qu'ils absorbent plus d'humidité et deviennent ainsi croustillants
• Congélation: Fournit une durée de conservation de huit mois; par contre le résultat est assez décevant