Quand récolter les graines de tournesol ?
Les graines de tournesol sont mûres lorsqu'elles sont facilement retirées de la tête Fleur de tournesol lâcher.
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Les grains ont alors une coque très dure, de couleur brune ou noire et blanche selon les variétés.
Laissez les fleurs de tournesol mûrir à l'extérieur
Il est préférable de laisser les graines de Tournesol mûrir à l'extérieur sur la plante. Si vous les récoltez à l'avance, il y a un risque qu'ils pourrissent ou comme Des graines sont inadaptés.
Oiseaux et écureuil Cependant, les grains aiment picorer les fleurs avant qu'elles ne soient vraiment mûres. Il faut donc protéger les capitules du tournesol.
Attachez un tissu perméable ou un sac en papier sur le capitule pour éloigner les oiseaux et les écureuils des grains. Cependant, le papier présente l'inconvénient de devoir remettre la couverture en place après chaque averse.
Voici comment vous récoltez les grains
Les capitules restent sur la tige jusqu'à ce que les graines soient complètement mûres. Vous pouvez dire par le fait que le dos de la tête de la fleur est complètement brun et sec au toucher.
Coupez maintenant les têtes de fleurs avec l'emballage et apportez-les dans la maison.
Beaucoup de graines tombent juste en les secouant. Le reste est retiré de la tête avec une brosse.
Après la récolte
Préparez ensuite les noyaux pour le stockage ou la consommation :
- Laver les graines au tamis
- Conserver sur une serviette
- Laisser sécher plusieurs heures
- Puis rôtir ou presser
- Noyaux pour semis remplir des sacs en papier
- Entreposer dans un endroit sec
Rôtir ou presser les grains
Vous pouvez rôtir les grains au four et les manger comme collation. Ils sont également bien adaptés pour la cuisson.
Si vous avez votre propre moulin à huile, les noyaux peuvent également être pressés pour faire de l'huile. Mais cela ne vaut la peine qu'avec de plus grandes quantités de graines de tournesol.
Conseils & Astuces
Les graines de tournesol sont très riches en protéines. Seuls 100 grammes de grains détachés contiennent plus de protéines qu'un steak, par exemple.