Réduire la pomme sans sucre

Conserver des pommes sans sucre

La conservation assure la durée de conservation nécessaire, le sucre en tant que conservateur n'est pas absolument nécessaire.

Ingrédients:

• 1 kilo de pommes
• 1 litre d'eau
• Jus d'un demi citron
• Une demi-gousse de vanille et/ou un peu de gingembre

préparation

1. Tout d'abord, stérilisez les pots.
2. Lavez et épluchez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en quartiers.
3. Arroser de jus de citron.
4. Porter l'eau à ébullition et ajouter la vanille ou le gingembre.
5. Versez les pommes dans les verres et complétez avec de l'eau chaude. Les fruits doivent être complètement recouverts.
6. Fermez les bocaux hermétiquement et placez-les dans une grande casserole avec de l'eau. Vous devriez être couvert aux trois quarts environ.
7. Portez l'eau à ébullition et laissez les verres dans le bain-marie pendant une demi-heure.
8. puis retirez les verres et laissez-les refroidir.

Faire réduire les pommes avec le sucre au four

L'ajout de sucre fait que pommes bouillies encore plus aromatique. Vous pouvez doser la douceur selon votre propre goût.

Ingrédients

• 1 kilo de pommes
• 1 litre d'eau
• 150 à 200 g de sucre
• Jus d'un demi citron
• Au goût: raisins secs et cannelle

préparation

1. Stérilisez les pots.
2. Lavez et épluchez les pommes, enlevez le trognon et coupez-les en cubes.
3. Arroser de jus de citron.
4. Porter à ébullition le sucre, l'eau et la cannelle.
5. Mettez les cubes de pomme, si désiré mélangés aux raisins secs, dans les verres. Il doit y avoir au moins deux centimètres sous le bord.
6. Compléter avec de l'eau sucrée jusqu'à ce que les pommes soient complètement recouvertes.
7. Placer les verres remplis dans une poêle.
8. Versez environ trois centimètres d'eau dans la rôtissoire.
9. Glissez dans le four sur le rail le plus bas.
10. Chauffez à 180 degrés et regardez si les bulles montent.
11. Dès que c'est le cas, éteignez et laissez les bocaux au four encore une demi-heure.
12. Sortez et laissez refroidir.