Vous avez ces options

Sécher le thym

Le séchage est probablement la façon la plus courante de conserver le thym. Mais attention: contrairement à d'autres herbes, l'arôme du thym s'intensifie plusieurs fois dès que les feuilles sont sèches. Par conséquent, vous devriez être plus économique avec du thym séché qu'avec du frais. Récolter les tiges de thym entières comprenant Feuilles et fleurs, attachez-les en petits bouquets et laissez-les sécher dans un endroit chaud mais sombre. La lumière du soleil garantit seulement que les précieuses huiles essentielles s'évaporent. Une fois le thym séché, il suffit de retirer les feuilles et de les émietter. Vous pouvez ensuite stocker l'épice dans un bocal à vis.

Congeler le thym

Le thym peut Congeler très bien aussi. Pour ce faire, arrachez les feuilles fraîches, lavez-les puis séchez-les avec un morceau de papier absorbant. Maintenant, vous pouvez hacher le thym comme vous le souhaitez. Pour congeler, remplissez le thym broyé dans un récipient adapté, par exemple une petite boîte Couvercle, un sac de congélation (ne convient pas pour retirer de petites quantités plus tard) ou tout simplement dans un Bac à glaçons. Les herbes peuvent facilement être stockées dans un glaçon ou un compartiment congélateur.

Faites vous-même des cubes d'herbes

Les cubes d'herbes sont également très pratiques: récoltez du thym frais et d'autres herbes au goût (par ex. B. Romarin, origan, lavande, basilic, marjolaine, livèche), hachez-les très finement et mélangez-les avec un peu d'huile d'olive. Vous pouvez également ajouter de l'ail haché très finement ainsi que des morceaux d'oignon. Congelez ce mélange en portions dans de petits bacs à glaçons. Les cubes d'herbes affinent de nombreux plats tels que B. Sauces pour pâtes, ragoûts et ragoûts.

Mettre le thym

Non seulement pratique, mais aussi très joli à regarder - parfait comme cadeau fait maison ou souvenir - est le thym mariné. Les liquides tels que le vinaigre, l'huile d'olive ou le miel, mais aussi le sel, conviennent pour cela. Mettez quelques tiges de thym frais ou séché (peut-être d'autres herbes si vous le souhaitez) dans un récipient en verre scellable et remplissez-le de vinaigre ou d'huile. Laissez tremper le mélange dans un endroit frais pendant quelques semaines. L'huile végétale ou le vinaigre de thym convient à merveille pour affiner les plats et les salades ou pour la friture.

Conseils & Astuces

Essayez de faire vous-même du sel aux herbes. Pour ce faire, prenez du thym et éventuellement d'autres herbes selon vos envies, hachez-les très finement et mélangez-les dans un rapport de 7:1 avec du sel marin. Remplissez le mélange dans des récipients refermables et conservez-les dans un endroit frais et sec. Soit dit en passant, le sel de thym est idéal pour assaisonner les pommes de terre frites.