La bonne préparation - expliquée étape par étape
Immédiatement après la récolte, vous commencez à préparer l'ananas frais, car il est déjà court espace de rangement affecte la qualité. La couronne et la base des feuilles sont d'abord coupées avec un couteau bien aiguisé. Pour obtenir une proportion de pulpe aussi élevée que possible, procédez comme suit :
- Couper l'ananas non pelé en tranches de 1 centimètre d'épaisseur
- peler chaque tranche le plus finement possible avec un couteau bien aiguisé
- retirer la pièce centrale dure avec un emporte-pièce
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Comme vous le souhaitez, coupez les tranches d'ananas en morceaux de la taille d'une bouchée ou laissez-les en un seul morceau. 2 à 3 bocaux Mason sont généralement nécessaires pour conserver un gros fruit. Dans le cadre de la préparation, ceux-ci sont méticuleusement nettoyés, y compris le couvercle. À l'étape suivante, dissolvez 300 grammes de sucre dans 1 litre d'eau bouillante et mettez le mélange de côté jusqu'à ce qu'il refroidisse.
Comment cuisiner parfaitement l'ananas
Les tranches d'ananas ou les morceaux de fruits préparés sont remplis dans les verres. Une petite marge de 1-2 centimètres reste libre. Versez maintenant la solution de sucre sur les fruits. La façon de procéder:
- Mettez les bocaux de conservation descellés dans une casserole avec de l'eau
- accrocher un thermomètre de cuisson dans la bouilloire
- chauffer l'eau jusqu'à 100 degrés Celsius
- cuire 25 minutes à cette température
Le temps de cuisson est réduit à 4-5 minutes si l'ananas a déjà été réchauffé. Lorsque le temps est écoulé, éteignez le poêle. Les verres à ananas restent dans l'eau pendant encore 10 minutes pour refroidir. Vissez ensuite le couvercle à fond. Les bocaux restent à l'envers sur un torchon jusqu'à ce qu'ils soient complètement froids.
Conseils & Astuces
Ne jetez pas la touffe de feuilles coupées. De lui élever Vous pouvez facilement trouver une nouvelle plante d'ananas. La tige, qui a été libérée de la pulpe, est placée dans un substrat perméable et pauvre en nutriments. Avant de faire cela, retirez les deux rangées de feuilles du bas. Dans le microclimat humide et chaud de la mini serre ou sous un sac plastique, l'enracinement démarre rapidement.
GTH
