Quand le fruit du dragon est-il mûr ?

Propriétés du fruit du dragon

Pitahaya est le fruit d'un cactus grimpant. Il est composé à 90 % d'eau, contient du fer, du calcium, du phosphore et est riche en vitamines C et E. Le fruit a la forme d'un œuf, mesure 8 à 15 cm de long et peut peser jusqu'à 500 g.

La chair blanche ou rose est molle, non fibreuse et contient de nombreuses graines noires. Le bol du pitahaya est d'env. 1 cm d'épaisseur et se compose de plusieurs écailles superposées. Les fruits du dragon sont disponibles avec une peau rose ou jaune.

Achats et stockage

Le fruit du dragon a son origine en Amérique centrale et vient de là, mais aussi du Moyen et Extrême-Orient vers le commerce fruitier allemand. En petites quantités c'est toute l'année plus disponible. Les voies de transport étant longues, les fruits sont récoltés lorsqu'ils ne sont pas mûrs; ils mûrissent pendant le transport et le stockage.

Comme le bol est facilement meurtri, il est recommandé de le ranger debout ou suspendu. Un fruit du dragon pas trop mûr se conserve quelques jours. Il est préférable de les conserver à température ambiante. La peau sèche relativement rapidement et a l'air ridée, mais cela n'a pas d'effet négatif sur le goût.

utilisation

les fruit du dragon mûr a une coquille de couleur rose vif qui cède lorsqu'on appuie légèrement avec le doigt. Le fruit est meilleur mangé cru. Pour ce faire, coupez la pitahaya dans le sens de la longueur et retirez la pulpe à l'aide d'une cuillère.

Vous pouvez facilement décoller la peau d'un fruit du dragon mûr, de sorte que vous puissiez ensuite couper la pulpe en cubes et en z. B. dans une salade de fruits ou congeler sur de la glace. Grâce à son aspect saisissant, le fruit du dragon peut très bien être utilisé comme décoration de table exotique.

Conseils & Astuces

Le fruit du dragon aurait un effet laxatif, donc par précaution n'en consommez pas de grandes quantités à la fois.