Préparer la laitue
Avec une coupe, vous pouvez détacher toutes les feuilles de la laitue et la laver immédiatement après :
- Tout d'abord, remplissez l'évier d'eau.
- Coupez la tige de la laitue en cercle et ajoutez les feuilles à l'eau.
- Laver soigneusement une ou deux fois. Déplacez doucement les feuilles dans l'eau.
- Pour permettre au sable et aux débris de se déposer, attendez que les feuilles flottent à la surface.
- Retirer délicatement et égoutter dans une passoire.
- Cueillir les feuilles un peu plus petites, en enlevant les zones disgracieuses et en essorant la laitue à sec dans une essoreuse à salade.
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Laver la laitue d'extérieur
Dans la laitue de votre propre jardin, vous pouvez parfois trouver des locataires indésirables. Ce n'est pas une raison pour jeter la laitue, car elle peut être lavée assez facilement.
- Laissez l'eau tiède dans l'évier.
- Ajoutez un peu de sel et remuez l'eau pour que les cristaux se dissolvent complètement.
- Ajouter les feuilles de laitue et laisser reposer quelques minutes dans l'eau salée.
- Les pucerons nagent maintenant à la surface de l'eau. Avec une passoire à thé, vous pouvez éliminer la plupart des petits parasites avant de retirer les feuilles de l'eau.
- Rincez abondamment la laitue à l'eau claire.
Des astuces
La laitue n'est pas seulement disponible dans la variante verte familière, mais aussi dans d'autres variétés. La laitue rouge, qui a des feuilles très tendres, a un goût doux et a fière allure dans une salade composée, est de plus en plus populaire. La laitue rouge est également moins sujette aux poux, car les animaux préfèrent le jaune-vert frais et évitent les feuilles sombres.