C'est ainsi que les légumes durent le plus longtemps

Les concombres ne se conservent que quelques jours au réfrigérateur

Conservez un concombre au réfrigérateur pendant un maximum de quatre jours. S'il y reste longtemps, il deviendra vite tacheté et/ou jauni à cause du froid. Il prend également une consistance pâteuse. C'est parce que les concombres contiennent plus de 90 pour cent d'eau - dès que les températures descendent en dessous de quatre degrés Celsius, les légumes verts gèlent; quand il dégèle, il devient mou et immangeable.

Combien de temps les concombres se conservent-ils dans quel stockage ?

Il existe plusieurs endroits où vous pouvez stocker des concombres :

• cuisine
• Garde-manger
• sous-sol, cave
• réfrigérateur

Conserver les concombres "ouverts" dans la cuisine

Si vous souhaitez manger le concombre le jour de l'achat, il est conseillé de simplement placer les légumes sur le plan de travail de la cuisine jusqu'à ce qu'ils soient prêts à l'emploi. Si c'est le cas, conservez le concombre dans un sac en plastique perforé.

Durée de conservation: quelques heures / un jour

Garde-manger ou cave comme lieux idéaux

Le garde-manger et la cave sont les meilleurs endroits pour stocker les concombres, car ces pièces sont généralement entre 10 et 13 degrés Celsius et sombres. Ce sont les conditions parfaites pour les cornichons.

Durée de conservation: deux à trois semaines

Préférez le bac à légumes au réfrigérateur

Si vous n'avez ni cellier ni cellier, il vaut mieux conserver le concombre au réfrigérateur s'il n'est pas consommé le jour même. Si possible, mettez le concombre dans le bac à légumes, où il est un peu moins froid.

Durée de conservation: sept à dix jours

Conseils de base pour conserver les concombres

• Ne stockez pas vos concombres frais avec des pommes et des poires mûres, des melons ou des tomates. En mûrissant, ces types de fruits et légumes forment de l'éthylène, un gaz qui accélère le processus de maturation des concombres et les abîme rapidement - dans le vrai sens du terme.
• Évitez de congeler les concombres. Pour conserver longtemps les légumes verts, il suffit de transformer une salade en concombre mariné que vous pouvez ensuite facilement conserver au réfrigérateur - pendant plusieurs Mois.
• Les amateurs de concombre ne sont pas d'accord sur le fait de savoir si les concombres vendus en papillote doivent être déballés par la suite ou non. En fait, les deux variantes sont justifiées: si aucune humidité n'est visible entre le concombre et le film, ce dernier reste - il protège le concombre de la perte d'humidité. Cependant, si vous découvrez des points humides entre les légumes et le papier d'aluminium, le risque de moisissure est élevé, il est donc préférable de retirer le papier d'aluminium.

Conserver le concombre après la coupe

Voici de courtes instructions étape par étape pour conserver un concombre coupé :

1. Lavez soigneusement le concombre AVANT de le couper.
2. Frottez soigneusement le concombre pour le sécher avec du papier absorbant.
3. Coupez le morceau de concombre désiré.
4. Enveloppez le concombre restant dans du film alimentaire.

1. Mettez le concombre emballé au réfrigérateur et mangez-le dans quelques jours.