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Méthodes de conservation

À la moisson Les piments restent frais au réfrigérateur pendant quelques jours seulement. Il devrait être prévisible que vous ne pourrez pas les cuisiner à tempsprocéderil vaut la peine de les conserver pour plus tard en utilisant l'une de ces trois méthodes :

• Insertion
• sécher
• Geler

Insertion

Il existe de nombreuses recettes de piments marinés sur Internet. La plupart d'entre eux sont à base de vinaigre et d'huile. Naviguez sur le net. Peut-être découvrirez-vous une recette qui vous plaît. Les Habaneros perdent de leur croustillant lorsqu'ils sont insérés, mais ils restent toujours un plaisir. Si les gousses sont marinées avec d'autres légumes, sachez que tous les ingrédients prendront la netteté des habaneros au fil du temps.

sécher

Tous Variétés Habanero avoir une chair épaisse. Par conséquent, le séchage à l'air n'est pas recommandé dans ce pays. Les gousses peuvent être séchées au déshydrateur ou au four.

1. Lisez d'abord les piments. Seuls les spécimens sans défaut doivent être séchés.
2. Nettoyez soigneusement les piments sous l'eau.
3. Retirer les tiges et le noyau.
4. Coupez les gousses en deux ou en lanières étroites.
5. Séchez-les dans le déshydrateur automatique selon les instructions de l'appareil.
6. Alternativement, séchez les gousses au four à 75°C. Le processus devrait être terminé après environ 8 heures.

Geler

Les habaneros peuvent être conservés au congélateur en quelques minutes. Ils conservent leur netteté et leur goût fruité même après décongélation. La consistance, d'autre part, peut être décrite comme pâteuse. S'ils sont ensuite ajoutés aux plats de cuisson, ce n'est pas un problème.

• Nettoyage des habaneros
• Blanchir une minute
• Congeler après refroidissement

Les habaneros congelés peuvent être conservés pendant au moins un an dans le froid glacial de la poitrine.