table des matières
- Thym (thymus)
- Thym épicé
- Thym ornemental
- Questions fréquemment posées
Le thym est une herbe populaire. Comme de nombreuses variétés de thym sont rustiques, elles peuvent être plantées dans le jardin. Là, ils dégagent l'odeur typique de thymia et forment de beaux tapis de fleurs. Lisez ici quand et dans quelles couleurs les fleurs de thym peuvent être vues.
En un mot
- Le thym a besoin d'un endroit ensoleillé
- Tapis de fleurs du blanc au violet
- tous les thyms ne conviennent pas à une utilisation en cuisine
- Thym ornemental comme plantes décoratives
Thym (thymus)
Au genre du thym appartiennent un bon 200 sortes, qui par d'innombrables trie peut être ajouté. La plus grande variété d'espèces de thym se trouve dans la région méditerranéenne. Les fleurs individuelles de thymus ne mesurent que quelques millimètres, mais ensemble, les fleurs de thym forment un tapis de fleurs lumineux. La couleur de la mer de fleurs, qui attire de nombreuses abeilles, va du blanc au violet.
Noter: Le thym peut également être utilisé pendant la floraison récolté volonté. Les fleurs sont comestibles.
La croissance du thymus est généralement un rembourrage, un tapis ou un oreiller. L'idéal Emplacement pour le couvre-sol c'est le plein soleil. Les propriétés optimales du sol sont :
- sécher
- bien perméable
- faible en humus et en nutriments
- pH compris entre 7 et 8 (neutre à légèrement alcalin)
Thym épicé
Les types de thym suivants sont souvent utilisés dans la préparation de plats en raison de leur arôme savoureux.
| Type de thym | Couleur de la fleur | L'apogée | Hauteur | trie |
|---|---|---|---|---|
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Thym à feuilles larges (Thymus pulegioides) |
rose à rouge (selon le type) |
juillet à août | jusqu'à 30 centimètres | "Aureus" et "Foxely" (fleurs de thym rose clair) "E.B. Anderson " (violet clair) |
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Du vrai thym (Thymus vulgaris) |
blanc à violet (selon le type) |
mai à octobre | jusqu'à 40 centimètres | "Compactus" (violet clair, juillet à septembre, jusqu'à 10 centimètres) "Hiver allemand" (violet, juin à juillet) "Fleur Provençale" (blanche, juin à août) "Tabor" (rose foncé, mai à juin) |
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Gingembre thym (Thymus hybride "Gingembre") |
rose tendre | juin à juillet | jusqu'à 20 centimètres | |
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Joug de thym (Thymus zygis) |
blanche | mai à juin | jusqu'à 30 centimètres | |
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Thym Cascade (Thymus longicaulis ssp. odorat) |
rose violet clair | avril à mai | jusqu'à 15 centimètres | |
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Thym de Corse (Thymus herba-barona) |
rose clair à foncé | juillet à septembre | jusqu'à 20 centimètres | |
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Thym mastic (Thymus mastichina) |
blanche | mai à juin | jusqu'à 30 centimètres | |
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Thym orange (Thymus vulgaris var. parfumissimus) |
rose | juillet à septembre | jusqu'à 30 centimètres | "Orange épice" |
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Thym Orosped (Thymus orospedanus) |
blanc à rose pâle | juillet à août | jusqu'à 30 centimètres | |
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Thym des sables (Thymus serpyllum) |
blanc à violet | juin à août | jusqu'à 10 centimètres | "Albus" (blanc) "Atropurpureus", "Creeping Red" et "Purple Beauty" (violet) "Coccineus" (rouge lilas) "Elfin" (rose) "Magic Carpet" (rose carmin) |
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Thym grumeleux (Thymus comosus) |
violet clair à violet | juillet à septembre | jusqu'à 10 centimètres | "Doone Valley" (fleurs violet clair, feuilles panachées) |
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Thym des steppes (Thymus pannonicus) |
rose-violet à rouge clair | juillet à août | jusqu'à 20 centimètres | |
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Citron-carvi-thym (Thymus herba-barona var. citrodora) |
rose | juillet à septembre | jusqu'à 20 centimètres | |
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Citron Thym (Thymus x citriodorus) |
rose à violet clair | juillet à août | jusqu'à 15 centimètres | "Bertram Anderson Gold" (rose) "Cascata Limonade" (limonade au thym) "Citron" et "Golden Dwarf" (violet clair) "Silver Queen" (rose clair) "Citron panaché", "Rasta" et "Villa Nove" (rose lilas) |
Conseil: Le thym mastic est extrêmement sensible à l'humidité. Il est donc recommandé d'hiverner l'herbe à l'intérieur.
Thym ornemental
Les variétés de thym suivantes sont principalement sélectionnées pour leur valeur ornementale.
| Type de thym | Couleur de la fleur | L'apogée | Hauteur | trie |
|---|---|---|---|---|
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Thym à floraison précoce (Thymus praecox) |
blanc à violet (selon le type) |
mai à août (selon le type) |
moins de 10 centimètres | Albiflorus (fleurs de thym blanc, mai à juin) Mineur (rose violet, juin à juillet) Tapis rouge (rose, juin à juillet) |
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Thym des îles (Thymus richardii) |
rose clair | mai à juin | jusqu'à 25 centimètres | Peter Davis (rose clair) |
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Coussin thym (Thymus cherlerioides) |
rose clair à violet | juin à août | jusqu'à 20 centimètres | Oreiller parfumé (rose clair) |
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Thym à noyau argenté (Thymus neideffii) |
rose | juin à août | jusqu'à 10 centimètres | |
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Thym laineux (Thymus pseudolanuginosus) |
rose à violet | mai à juin | jusqu'à 5 centimètres |
Noter: En raison de leur arôme faible (thym à floraison précoce et thym à noyau argenté) ou amer (thym coussin), ces types de thym sont rarement utilisés en cuisine.
Questions fréquemment posées
Oui, les variétés telles que « noix de coco », « parfum de rose » ou « bergamote » sont comestibles, même pendant la floraison entre juin et juillet. Vous pouvez utiliser le « parfum de rose » comme substitut à l'eau de rose. La « noix de coco » se marie très bien avec les plats asiatiques.
Le thym fleurit aussi en pot ou en jardinière. Comme dans le jardin, ils ont également besoin du plein soleil sur le balcon ou la terrasse.
La plupart des fleurs sont parfumées, mais les feuilles dégagent généralement l'odeur typique du thym. L'intensité de l'odeur varie d'une variété à l'autre. Par conséquent, lors de l'achat, vous devez sentir la variété sélectionnée à une petite distance des autres thyms.
