Quand et comment le faire correctement ?

La bonne période de récolte

Il est préférable de récolter l'absinthe lorsqu'elle est en fleur. Pendant ce temps, le contenu est efficace Ingrédients dans l'absinthe le plus haut. La floraison commence généralement en juin et se poursuit jusqu'en août/septembre. Mais attention: En général, il est conseillé de ne récolter la plante qu'à partir de sa deuxième année.

Récolter les feuilles, les inflorescences et les graines

Il est de coutume de récolter les feuilles et les inflorescences de l'absinthe. Ils représentent les parties de la plante qui sont utilisées pour le thé et co. Si vous souhaitez propager l'herbe l'année suivante, coupez quelques têtes de graines à la fin de l'été. Les graines contenues sont capables de bien germer.

Les feuilles peuvent être arrachées et les inflorescences coupées. Le moyen le plus simple et le plus rapide est d'utiliser des ciseaux ou

Sécateur les parties supérieures de la tige ou Coupez les extrémités des branches. Attention à ne pas avoir de tiges lignifiées couper !

Sécher et utiliser la récolte

Une fois les feuilles et les fleurs récoltées, si elles ne sont pas utilisées immédiatement, elles doivent être étalées et séché volonté. Lorsque vous avez coupé des tiges entières, vous pouvez les attacher ensemble et les suspendre pour qu'elles sèchent. Sinon, les parties de plantes sont étalées, par exemple sur du papier journal, une plaque à pâtisserie ou dans un déshydrateur et séchées.

Étant donné que les feuilles et les fleurs ne contiennent pas beaucoup d'eau, elles ne perdent pas leur qualité ou leur qualité pendant le processus de séchage. Arôme. Qu'elles soient fraîches ou séchées, elles peuvent être utilisées, entre autres, pour et pour la production de :

• thé
• Assaisonnement pour plats gras
• Teintures
• huile
• Enveloppes

Conseils & Astuces

Même avant la période de floraison, des tendres individuels ou les jeunes feuilles d'absinthe sont récoltées. Ensuite, leur goût est moins amer et plus agréable.