C'est la meilleure façon de le faire

Cerises douces ou griottes ?

Certains sont doux, d'autres en colère. Les deux ont leurs fans et les deux peuvent être utilisés pour faire un délicieux gâteau. Quelle que soit la variété que vous préférez, vous pouvez toujours vous procurer en toute sécurité un bouillon surgelé.

Cueillir les fruits

Ce n'est que lorsque les cerises sont autorisées à s'imprégner d'une bonne partie du soleil qu'elles développent tout leur arôme. Cependant, les fruits mûrs sont également sensibles. Par conséquent, les cerises individuelles doivent être triées à la main avant la congélation.

• la couleur forte indique la maturité
• Mais le fruit ne doit pas être trop mûr
• Trier les fruits avec des contusions
• aussi des cerises avec des taches pourries
• La peau de cerise doit être intacte

Laver et piquer

Les fruits doivent être préparés pour l'excursion glaciale :

1. Remplissez un grand bol d'eau et placez-y les cerises.
2. Mélangez délicatement les cerises d'avant en arrière avec vos mains pour éliminer les impuretés.
3. Retirez les cerises de l'eau et égouttez-les sur du papier absorbant.
4. Retirez les tiges de tous les fruits.
5. Si vous utilisez plus tard les cerises surgelées et sans noyaux, vous devez les retirer maintenant.

La congélation éclair offre de nombreux avantages

Certains congélateurs permettent ce qu'on appelle la congélation de choc. Les aliments surgelés sont refroidis très rapidement. Si votre congélateur dispose d'une option de réglage correspondante, vous devez absolument l'utiliser pour les cerises.

1. Tapisser un plateau plat de papier parchemin.
2. Répartir les cerises dessus.
3. Mettez le plateau avec les cerises au congélateur.
4. Laissez les cerises y congeler pendant deux heures au niveau le plus élevé possible.

Les avantages de ce type de congélation sont les suivants :

• Les fruits ne collent pas ensemble
• Les cerises peuvent être portionnées individuellement
• les vitamines sont en grande partie conservées
• Les cerises conservent plus de leur croquant

Recueillir les cerises dans des conteneurs de congélation

Divisez ou pesez les cerises congelées en portions appropriées. Par exemple, la quantité dont vous avez besoin pour votre gâteau aux cerises préféré. Recueillez-les dans des contenants de congélation et gardez-les bien fermés jusqu'à ce qu'il soit temps de les utiliser.

durabilité

Les cerises surgelées se conservent 10 mois au congélateur.

décongélation

Si les cerises contiennent encore des noyaux, vous pouvez facilement les retirer après les avoir brièvement décongelées. Les cerises congelées peuvent être bouillies pour faire de la confiture ou placées dans une pâte à gâteau sans autre décongélation.

Si vous voulez déguster les cerises pures, laissez-les décongeler lentement à l'air. Placez un chiffon absorbant en dessous, qui absorbera le liquide de la rosée.

Conclusion pour les lecteurs rapides

• Types de cerises appropriés: les cerises aigres et les cerises douces peuvent être congelées
• Fruits cueillis: couleur intense, mais pas trop mûrs; pas de bleus, pas de taches pourries, pas de fissures
• Préparation: Laver soigneusement sous l'eau puis retirer la tige
• Dénoyautage: enlever les noyaux des cerises si nécessaire
• Astuce: congelez les fruits avec un noyau et retirez le noyau plus tard; De cette façon, les fruits ne perdent pas de jus
• Surgélation choc: congeler les cerises sur un plateau pendant 2 heures au plus haut niveau
• Avantages: les cerises ne collent pas, peuvent être portionnées; Les vitamines et le croquant sont largement conservés.
• Emballage: Divisez les cerises en portions ou Peser pour correspondre à la recette du gâteau; Congeler dans des récipients adaptés
• Durée de conservation: Les cerises peuvent être conservées au congélateur pendant 10 mois.
• Décongélation: Enlevez les pierres après une brève décongélation; peut être congelé dans la pâte à gâteau ou dans la casserole
• Consommation crue: laisser décongeler lentement à l'air libre; Mettez un torchon absorbant en dessous