Transport correct lors de la collecte
Au Cueillette des myrtilles en forêt ou en jardin vous devez toujours utiliser des récipients de taille adéquate afin que les fruits individuels ne soient pas trop écrasés. Bleuets cultivés Bien que les bleuets forestiers n'aient pas le jus bleuté des bleuets forestiers sur les doigts et les mains, les fruits doivent être fermés aussi doucement que possible prendres'ils doivent être conservés quelques jours de plus. Pendant le Moment de la récolte des bleuets sauvages En juillet, la tentation peut être grande de grignoter les fruits en pleine forêt. Néanmoins, ceux-ci ne devraient jamais être en lavé ou réduit Forme être consommée si l'infection par l'agent pathogène du ténia du renard, qui est également dangereux pour l'homme, est à exclure.
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Stockage à court terme pour consommation fraîche
Si les myrtilles doivent être conservées pour une consommation fraîche, cela peut être fait à température ambiante ou au réfrigérateur. UNE
Geler et la décongélation ultérieure n'est pas recommandée pour la consommation des fruits non transformés, car la consistance des myrtilles en souffre en particulier. Avant de les conserver au réfrigérateur, les myrtilles doivent être lavées à l'eau claire dans un bol puis séchées avec un peu de papier absorbant ou sur un torchon. L'humidité à l'extérieur du fruit favoriserait la croissance rapide de la moisissure. Pour cette raison, les fruits pressés doivent également être retirés des myrtilles restantes avant de les conserver au réfrigérateur. Pouvez-vous faire le myrtilles mûres ne les consommez pas tout de suite, ils ont généralement une durée de conservation plus longue lorsqu'ils sont suspendus au buisson que dans forme choisie.Conserver les myrtilles plus longtemps
Il existe essentiellement diverses options pour le stockage à long terme des myrtilles :
- les Faire bouillir
- les Geler
- transformation en jus de myrtille
- sécher les myrtilles
Lors de l'ébullition, de délicieuses confitures et compotes peuvent être créées, tandis que la congélation convient à la transformation des fruits dans des sauces aux baies et comme ingrédient dans des gâteaux.
Conseils & Astuces
Congelez les myrtilles en portions si vous ne souhaitez les sortir du congélateur qu'en petites quantités plus tard. L'étalement et la congélation d'une seule couche sur un plateau avant le reconditionnement dans un sac de congélation empêche les baies individuelles de geler ensemble en un morceau.
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