Récolter à temps et préparer tip-top - c'est comme ça que ça marche
Devient un buisson de sauge par chaque astuce du livre soigné, la teneur en arôme des feuilles est à son apogée peu avant la floraison. Qui maintenant récolte correctement et les herbes savamment préparées pour la conservation, savourez le goût des herbes ensoleillées en plein hiver. Comment le faire correctement :
- Rincer délicatement les buissons souillés la veille de la date de récolte
- Coupez les pointes de pousse en fin de matinée du lendemain
- Évitez de couper dans le bois si possible
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Cueillez les feuilles de sauge immédiatement après la récolte. Feuillage flétri et feuilles avec Points blancs Trier. Évitez de laver si le feuillage est manifestement propre.
Comment congeler la sauge prête à cuire
Sais-tu cela? Vous sortez les herbes congelées du congélateur et les ajoutez à la viande grésillante dans la poêle. Il siffle et éclabousse dans toutes les directions car l'eau rencontre l'huile. Cela n'a pas à être. La congélation des feuilles de sauge selon la recette suivante évitera l'incident :
- Hacher la sauge fraîche
- Remplissez les compartiments d'un moule à glaçons aux deux tiers avec les herbes
- Versez votre huile de cuisson préférée et mettez-la au congélateur
Une fois les cubes de sauge et d'herbes congelés, ils sont transférés dans un congélateur. Ne manquez pas l'inscription avec la date, car les aliments surgelés doivent être utilisés dans les 3-4 semaines. Pour préparer la viande dans la poêle, il suffit de la décongeler à feu doux et d'ajouter le steak.
Congeler les feuilles entières individuellement - voici comment cela fonctionne
Ce qui se termine par une déception pâteuse avec la plupart des types d'herbes est très facile grâce aux feuilles de sauge cohérentes. Congelez-les individuellement et pour la En traitement peut être vu avec cette astuce simple:
- Étaler du film alimentaire ou du papier ciré sur la table
- Répartir les feuilles de sauge fraîchement récoltées sur le dessus
- Rouler le papier d'aluminium et congeler
- Enroulez simplement pour l'enlèvement, retirez-en un à la fois et enroulez à nouveau
Plus souple et prêt pour ça utilisation Les herbes sortent du congélateur comme assaisonnement si elles sont enduites d'huile d'olive avant d'être enroulées.
Conseils & Astuces
Les agriculteurs biologiques avides de connaissances ont découvert quelle fertilisation est particulièrement bénéfique pour le goût inimitable de la sauge. Ils ont découvert qu'une combinaison de fumier et de Engrais vert conduit à d'excellents résultats. L'année précédant le semis respectivement. La plantation est incorporée dans le lit de fumier - de préférence du fumier de volaille. En février ou mars, l'engrais vert suit, qui début mai comme Paillis(239,00 € chez Amazon*) est incorporé au sol.
GTH
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