Comment bien conserver la pomme

Seules les pommes récoltées à maturité peuvent être stockées

Quiconque achète ses pommes au supermarché se retrouvera rarement dans la situation de devoir les conserver plus longtemps. Cela semble différent avec un arbre Boskop dans votre propre jardin. En octobre ou novembre, les pommes sont mûres et doivent être cueillies.

Pour que les fruits puissent être conservés longtemps, il ne faut pas les prélever trop tôt sur l'arbre.

• ne pas arracher brutalement
• la pomme mûre est facile à cueillir
• la poignée est libérée par un mouvement de torsion
• les graines brunes sont un signe de maturité
• Récolte par temps doux par temps sec

Stockage court à température ambiante

Les pommes Boskop, destinées à une consommation rapide, peuvent être conservées dans une corbeille de fruits à température ambiante. Cependant, plus l'air est sec et plus la pièce est chaude, plus les fruits se ratatineront rapidement.

Le réfrigérateur prolonge la durée de conservation

Le réfrigérateur convient également comme une sorte de solution provisoire.
Pour que les pommes conservent leur fermeté pendant longtemps, elles doivent être enveloppées d'un linge humide et placées dans le bac à fruits et légumes.

Cependant, si d'autres fruits sont stockés dans le bac à légumes, cela pourrait devenir un problème. Le boskop sécrète un gaz de maturation qui accélère la détérioration des fruits voisins.

Hébergement permanent pour l'hiver

Pour un stockage à long terme, Boskop a besoin d'un endroit frais, sombre et très humide. Une pièce au sous-sol avec ventilation est idéale, tout comme les abris de jardin et garages frais mais à l'abri du gel.

Comment stocker correctement le Boskop

1. Commencez par trier les pommes pourries et endommagées. Les fruits surdimensionnés ne conviennent pas non plus à une conservation plus longue.
2. Placer les pommes sur une étagère à fruits ou dans des boîtes plates. Vous pouvez les disposer au préalable avec de la laine de bois ou du carton ondulé. Si vous utilisez des boîtes plus hautes, vous devez séparer plusieurs couches de carton ondulé pour éviter les points de pression.
3. Si nécessaire, vous pouvez placer des bols d'eau dans la pièce pour augmenter l'humidité.
4. Vérifiez les pommes stockées chaque semaine. Triez immédiatement les pommes pourries afin que la pourriture ne puisse pas se propager à d'autres fruits.