C'est ainsi qu'ils restent frais le plus longtemps

Quelles poires peuvent être conservées ?

Les poires bien mûres deviendront rapidement brunes et pâteuses si elles sont conservées à température ambiante. D'ailleurs, tous ne sont pas Variétés de poires Conservable: Les variétés qui mûrissent tôt dans l'année comme le William Christ ou le Gellert's Butterbirne ne devraient pas reposer plus de quelques jours. Cependant, les variétés de poires qui ne mûrissent pas avant la fin de l'automne peuvent être stockées pendant environ deux mois dans de bonnes conditions. Il s'agit, par exemple, des variétés de poires en bouteille Conference et Boscs.
Pour être conservées longtemps, les poires doivent être absolument fraîches et exemptes de blessures. Une poire avec des taches brunes, une peau endommagée ou des chablis doit être consommée ou traitée immédiatement. De tels fruits pourriraient après un court laps de temps et moisiraient, ce qui peut se propager aux autres poires stockées.

Conditions de conservation optimales pour les poires

Les poires aiment ça

frais
mouiller
et pauvre en oxygène.

A des températures voisines de 0°C et une humidité allant jusqu'à 95%, les poires sont stockées à grande échelle dans des entrepôts pauvres en oxygène pour une vente ultérieure. Bien qu'il soit difficile de créer les conditions optimales à la maison, il est possible de les approximer et de créer de très bonnes conditions de conservation pour les poires.

Choisissez un emplacement de stockage aussi frais que possible. Si vous n'avez pas de sous-sol frais, vous pouvez Abri de jardin(39,99€ sur Amazon*) ou le garage pourrait être le bon endroit.
Emballez les fruits dans des sacs en plastique, comme de grands sacs de congélation, et fermez-les hermétiquement. Cela signifie que les poires sont stockées dans une atmosphère pauvre en oxygène et riche en carbone.
Coupez deux ou trois fentes dans le sac pour permettre à l'eau de s'échapper. Aucune eau ne doit se condenser sur les parois du sac; si c'est le cas, découpez plus de fentes dans le sac.
Apportez les poires à l'emplacement de stockage et vérifiez-les à intervalles réguliers. Si vous découvrez des fruits pourris, toutes les poires dans le même sac doivent être utilisées.

Conserver les poires au réfrigérateur

Le bac à légumes du réfrigérateur est le bon endroit pour le stockage à court terme des poires. Les conditions fraîches et humides conviennent aux poires, ce qui signifie que les fruits restent frais beaucoup plus longtemps qu'à température ambiante. Attention à ne pas conserver les poires au réfrigérateur avec les pommes. Les pommes dégagent de l'éthylène gazeux en cours de maturation, ce qui fait que les poires et autres fruits mûrissent et se gâtent plus rapidement.