Rock poire: Tout sur la plantation et l'entretien de l'arbre

La poire de roche est non seulement extrêmement décorative, mais porte également de délicieux fruits. Nous montrons ici ce que vous devez savoir sur la plantation, l'entretien et la récolte.

Branches de poire de roche avec des fruits
Les poires de roche sont l'une des plantes les plus populaires dans nos jardins [Photo: MAKNAD / Shutterstock.com]

poires de roche (Amélanchier) ravissent le coeur du jardinier toute l'année: au printemps leurs fleurs blanches luxuriantes brillent dans le jardin, en été les fruits sains peuvent être mangés et en automne les feuilles brillent de tous les rouges et oranges imaginables Tons. Si vous n'avez pas encore de poire de roche dans votre jardin, cet article vous fournit toutes les informations dont vous avez besoin si vous souhaitez vous procurer bientôt une poire de roche. Ici, nous vous disons tout sur l'origine, les variétés, la plantation, les soins et la récolte de l'arbuste populaire.

Contenu

  • Poire de roche: origine et caractéristiques
    • La poire de roche: comestible ou vénéneuse ?
  • Types et variétés de poire de roche
    • Poirier commun (Amelanchier ovalis)
    • Poire de roche cuivrée (Amelanchier lamarckii)
    • Poirier à feuilles d'aulne (Amelanchier alnifolia)
    • Poirier chauve (Amelanchier laevis)
    • Poire arborescente (Amelanchier arborea)
    • poire canadienne
  • Acheter poire de roche
  • Planter la poire de roche
    • Le bon emplacement pour la poire de roche
    • Voici comment vous procédez à la plantation du poirier commun
    • Plantez le poirier de roche en tige haute
  • Entretenir la poire de roche
    • Arroser et fertiliser le poireau
    • Poire de roche coupée
  • Propager la poire de roche
  • Poire de roche hibernée
  • Récolter et conserver les poires de roche

Les poires de roche appartenaient à la famille des roses (Rosacées). Le nom botanique du genre Amélanchier vient du nom franco-breton "amélanche" pour celui qui est originaire de Bretagne Amélanchier ovale. Le mot "amélanche", en revanche, est d'origine celtique et signifie quelque chose comme "pomme". Mais la poire de roche n'en est pas une Pomme (Malus) et aucun poire (Pyrus communis). Au contraire, les fruits mûrs de l'arbuste rappellent myrtilles (Vaccinium) et aussi un goût similaire, avec un soupçon de massepain. Le poireau était autrefois une plante fruitière importante. Cela peut également être reconnu par le fait que l'arbuste est encore appelé « arbre à groseille » ou « arbre à raisins secs » dans le nord de l'Allemagne. Les fruits étaient récoltés, séchés puis utilisés comme des raisins secs.

Poire de roche: origine et caractéristiques

La plupart des espèces de poire de roche viennent d'Amérique du Nord. Au moins une espèce est originaire de chaque État américain (à l'exception d'Hawaï) et de chaque province et territoire du Canada. Seules trois espèces font exception: deux sont originaires d'Europe, une seule d'Asie.

Les poires de roche sont des arbustes à feuilles caduques. Les pousses sont fines et vert olive. Toutes les espèces poussent d'abord debout, mais au cours de leur vie, elles s'élargissent de plus en plus et forment des couronnes saillantes. Les feuilles mesurent de trois à sept pouces de long, alternes et elliptiques. Le limbe des feuilles est souvent couvert de poils délicats. Chez certaines espèces, les feuilles présentent déjà une couleur rougeâtre lorsqu'elles émergent, puis changent plus tard en une couleur verdâtre. En automne, les feuilles deviennent orange vif à rouge foncé.

Fleurs de poire de roche
Au printemps, les poires de roche fleurissent magnifiquement avec d'innombrables fleurs blanches [Photo: Andrii A / Shutterstock.com]

Au printemps, toutes les espèces forment une multitude de fleurs blanches en forme d'étoile qui poussent ensemble dans des inflorescences racémeuses.
En été, les fruits mûrissent sous forme de fruits à pépins ressemblant à des baies. Ils sont rouges à violets, presque noirs, et peuvent mesurer de 5 à 15 millimètres de diamètre. Selon le type et la variété, les fruits ont un goût fade et amer ou agréablement sucré.

La poire de roche: comestible ou vénéneuse ?

La plupart des gens ont certainement mangé des pommes ou des framboises plusieurs fois. Moins souvent, cependant, vous pouvez déguster des fruits sauvages tels que des prunelles ou des baies de sureau. Et très peu auront goûté aux fruits de la poire de roche, car le mythe est encore répandu que la poire de roche est toxique et ne doit pas être mangée.
Il est vrai que les feuilles et les pépins du fruit contiennent des glycosides cyanogènes, très toxiques. Si les feuilles ou les pépins sont endommagés, du cyanure d'hydrogène est libéré. Cependant, la quantité de poison dans les grains est très faible et les grains ne sont pas digérés entiers, de sorte que le poison ne peut pas pénétrer dans le corps. Cependant, il est très important de ne consommer que de petites quantités de poires de roche! Les enfants et les femmes enceintes en particulier ne devraient pas manger de trop grandes quantités de fruits; sinon, il est sûr de consommer. Dans le pire des cas, une trop grande quantité de poison peut entraîner des diarrhées et des vomissements.
En plus des glycosides cyanogéniques, les poires de roche contiennent de nombreuses substances extrêmement saines. Les flavonoïdes, par exemple, ont un effet antioxydant, le potassium assure une belle peau et la vitamine C renforce le système immunitaire. Les poires de roche contiennent également des tanins, du magnésium, du fer et du phosphore.

Souhaitez-vous en savoir plus sur le Toxicité de la poire de roche alors lisez plus à ce sujet ici.

Oiseau se reposant sur la branche de poire de roche
Les oiseaux adorent les fruits de la poire de roche [Photo: Carrie's Camera / Shutterstock.com]

Types et variétés de poire de roche

Le genre de poire de roche comprend 33 espèces dans le monde. Il existe également d'innombrables variétés de toutes sortes. Nous vous présentons ci-dessous les espèces les plus intéressantes à cultiver dans le jardin. Nous donnons également des conseils sur les variétés pour les espèces respectives.

poire commune (Amélanchier ovale)

Cette espèce est l'une des deux espèces originaires d'Europe et peut être trouvée à des altitudes allant jusqu'à 2000 mètres. Il ne dépasse pas trois mètres de haut et ne pousse pas aussi abondamment que ses parents d'Amérique du Nord. C'est pourquoi vous les rencontrez rarement ici. Néanmoins, cette espèce fleurit également magnifiquement au printemps et est un arbuste à fleurs attrayant et résistant à la sécheresse. En mai, il forme de nombreuses fleurs blanches, disposées par groupes de trois à six en grappes compactes et dressées. les Les fruits sont comestibles. La variété la plus connue de ce type est ‘Helvetica’: Cette variété forme des arbustes étroits et compacts, hauts de un à trois mètres qui conviennent également à la culture en pot.

Poire de roche cuivrée (Amélanchier lamarckii)

Le nom botanique de la poire cuivrée remonte au botaniste français Jean-Baptiste de Lamarck, qui a décrit cette espèce pour la première fois en 1783. Il est originaire de l'est de l'Amérique du Nord. On ne sait pas comment et quand cette espèce de poire commune est arrivée en Europe. Comme elle aimait si bien le climat d'ici, elle s'est propagée très rapidement et est devenue sauvage. Au 19ème Siècle Amélanchier lamarckii Cultivé comme arbre fruitier en Allemagne et apprécié depuis lors - et c'est toujours l'une des espèces de poire de roche les plus populaires ici aujourd'hui. Il peut atteindre une dizaine de mètres de haut et aime les endroits ensoleillés à partiellement ombragés. Les feuilles sont teintées de bronze, en automne elles deviennent sensiblement orange à rouge carmin. D'avril à mai, cette espèce porte des fleurs blanches, qui sont fréquemment volées par les insectes. En juillet et août, il présente ensuite des fruits violets à bleu-noir, savoureux qui non seulement ont bon goût pour nous, mais servent également de nourriture à de nombreux oiseaux tels que les mésanges et les grives.

Poires de roche de cuivre sur un chemin forestier
Le poirier cuivré était un arbre fruitier populaire en Allemagne [Photo: TasfotoNL / Shutterstock.com]

poire de roche à feuilles d'aulne (Amelanchier alnifolia)

Originaire d'Amérique du Nord, cette espèce est utilisée à la fois comme arbuste ornemental et comme arbuste fruitier. Au Canada, il existe même des vergers avec cette espèce de poire commune et les Indiens du Canada récoltent leurs fruits depuis 3000 ans. Grandir comme un arbuste sauvage Amelanchier alnifolia de préférence sur les berges des rivières, dans les forêts ou dans la steppe. Cette espèce comprend la plus grande variété de variétés parmi la poire de roche :

  • « Fastagiata »: Cette variété, qui peut atteindre jusqu'à quatre mètres de haut, pousse en colonnes et à plusieurs tiges.
  • « Forstbourg »: Cette variété à très haut rendement porte des fruits gros et épais, doux et savoureux.
  • Jardin des Grands Baies‘: Cette variété est appréciée principalement pour ses fruits savoureux.
  • ligne nord‘: Cette variété pousse jusqu’à quatre mètres de haut et fleurit particulièrement tôt.
  • obélisque‘: Cette variété impressionne par son port élancé et érigé et peut atteindre jusqu’à trois mètres de haut. Il peut également être planté en colonne.
  • Baie d'amélanchier‘: Cette variété est particulièrement adaptée comme arbre solitaire, car elle impressionne par sa croissance dressée et une hauteur de croissance allant jusqu’à quatre mètres.
  • « Fumé »: Les buissons de cette variété poussent jusqu'à 4,4 mètres de haut et portent de délicieux fruits.

poire chauve (Amélanchier laevis)

Le poirier chauve forme des arbustes particulièrement grands qui peuvent atteindre des hauteurs de 8 à 13 mètres. Mais il n'est pas chauve, comme son nom l'indique. Les feuilles deviennent également magnifiquement colorées en automne. Certaines souches recommandées de ce type sont :

  • ballerine‘: L’une des variétés les plus populaires de poire de roche. Il pousse comme un grand arbuste dressé et produit d'innombrables fruits savoureux.
  • "Edelweiss": Les arbustes de cette variété peuvent atteindre cinq mètres de haut. Ils convainquent également par un magnifique étalage de fleurs au printemps.
  • « Flocons de neige »: Cette variété fait de grands arbustes. Il porte de gros fruits juteux pouvant atteindre jusqu'à deux centimètres d'épaisseur.
Poire de roche chauve dans des couleurs d'automne
Les feuilles du poirier chauve prennent des couleurs vives en automne [Photo: Martin Fowler / Shutterstock.com]

Poire de roche d'arbre (Amélanchier arborea)

Comme son nom l'indique, les poires de roche de ce type poussent particulièrement haut dans de grands arbustes ou de petits arbres. Certains spécimens de cette espèce peuvent même atteindre des hauteurs allant jusqu'à 20 mètres. La variété la plus connue Amélanchier arborea est 'Robin Hill‘: Cette variété peut atteindre jusqu’à six mètres de haut et est particulièrement adaptée aux grands troncs.

poire canadienne

La poire canadienne (Amelanchier canadensis) est originaire de l'est de l'Amérique du Nord. Il se caractérise par sa grande hauteur de croissance pouvant atteindre huit mètres et est largement limité aux endroits humides. les Les fruits sont également comestibles. Quelques variétés intéressantes de Amelanchier canadensis sont les suivants:

  • « Flamme d'octobre »: Cette variété doit son nom aux feuilles rouge feu de l'automne.
  • 'Prince William': Les nombreuses et belles fleurs et les fruits particulièrement gros caractérisent cette variété.
  • « pilier arc-en-ciel »: Cette variété pousse en colonne et fournit également des fruits comestibles et sucrés.

Acheter poire de roche

Au Acheter des poires de roche Surtout, le choix de la variété est déterminant, car la variété détermine le calibre, le port mais aussi le rendement en fruits de votre future poire de roche. D'autres critères importants lors de l'achat sont :

  • Impression vitale et saine
  • Maladie des plantes ou sans parasites
  • Taille et âge de la plante
  • Croissance dressée

Vous pouvez acheter des poires de roche dans les pépinières, les jardineries et les quincailleries de votre région ou, si vous ne trouvez pas ce que vous cherchez, les commander sur Internet.

En savoir plus sur le Acheter la poire de roche vous pouvez le découvrir dans notre article spécial ici.

Planter la poire de roche

Dans quel endroit le poireau se sent particulièrement à l'aise, à quoi faire attention lors de la plantation, comment vous procéder et comment vous pouvez également planter votre poire de roche en tant que tige haute, vous le découvrirez ci-dessous Section.

Branche de poire de roche devant le ciel
Les poires de roche se sentent chez elles dans un endroit ensoleillé à partiellement ombragé du jardin [Photo: Juliya_Ka / Shutterstock.com]

Le bon emplacement pour la poire de roche

La poire de roche est peu exigeante en termes de son emplacement dans le jardin et peut prospérer presque n'importe où. S'il est dans un endroit ensoleillé à partiellement ombragé, il vous remerciera. Le sol doit être moyennement sec à humide. Des sols trop légers et sablonneux peuvent être utilisés lors de la plantation avec un terreau de haute qualité comme le nôtre Terreau universel organique Plantura Soyez améliorés. La poire de roche est également tolérante en ce qui concerne la valeur du pH: une valeur acide à légèrement alcaline ne leur pose aucun problème. L'arbuste pousse bien dans les haies sauvages non coupées, mais peut également être planté comme plante spécimen ou tige standard.

Résumé: À quel endroit aime la poire de roche ?

  • Peu exigeant
  • Ensoleillé à partiellement ombragé
  • Sol bien drainé, moyennement sec à humide
  • Valeur pH: 5 - 7,5

Conseil: Vous pouvez même cultiver votre poire de roche dans un seau si vous avez une petite espèce, comme Amélanchier spicata, et placez-les dans une jardinière suffisamment grande. Il est préférable d'utiliser un sol de haute qualité tel que notre sol sans tourbe comme terreau Terreau universel organique Plantura et mélangez-les avec 1/3 de sable. Assurez-vous que l'eau puisse s'écouler du fond du pot, sinon votre poire de roche souffrira bientôt de pourriture des racines.

Voici comment vous procédez à la plantation du poirier commun

Le meilleur moment pour planter le poireau est au printemps, dès qu'il n'y a plus de gel à prévoir, ou en automne.
Arrosez la motte de l'arbuste pendant environ une heure en la plaçant dans un seau d'eau tiède. Pendant ce temps, vous pouvez préparer le sol en l'assouplissant profondément et en enlevant les grosses pierres. Enrichissez ensuite le sol avec du compost ou un engrais aux effets organiques à long terme. Notre Engrais organique universel Plantura crée les meilleures conditions pour la croissance de votre poire de roche.
Ensuite, le trou de plantation est creusé. Cela devrait avoir au moins deux fois la circonférence de la motte. Le buisson est placé au milieu de ce trou. Assurez-vous que la motte est enfoncée aussi profondément dans la terre qu'elle l'était dans le pot. Ensuite, vous pouvez remplir le trou avec le matériau excavé et l'arroser.

Trou de plantation creusé avec une bêche
Le trou de plantation du poirier doit être deux fois plus grand que la motte [Photo: DUO Studio / Shutterstock.com]

Plantation de poire de roche: instructions étape par étape

  1. Ameublir le sol en profondeur
  2. Travaillez du compost ou un engrais avec des effets organiques à long terme dans le sol
  3. Arroser la motte
  4. Creusez un trou de plantation; au moins deux fois la circonférence de la motte
  5. Mettez-le au milieu du trou
  6. Réglez seulement aussi bas que la plante était dans le conteneur
  7. Remplir le trou avec des matériaux excavés
  8. Verser sur

Pour planter votre poire de roche en bac, choisissez d'abord une jardinière suffisamment grande. Ensuite, mettez une couche de drainage dans le pot, par exemple en argile expansée ou en tessons de poterie, afin que l'eau du pot puisse s'écouler facilement. Mélangez ensuite le substrat avec notre Plantura Engrais organique universel avec des effets organiques à long terme pour assurer l'approvisionnement idéal en nutriments à votre poire de roche dès le début. Remplissez ensuite le récipient jusqu'au tiers avec le substrat, placez la plante au milieu du récipient et remplissez-le avec le substrat. Ensuite, il suffit de verser la poire de roche. Rien ne s'oppose à votre croissance.

Résumé: comment planter des poires de roche en pot ?

  • Choisissez une jardinière suffisamment grande
  • Créer une couche de drainage
  • Substrat avec Engrais organique universel Plantura Mélanger
  • Remplir le récipient au tiers de substrat
  • Placer la poire de roche au milieu du pot
  • Remplir le pot de substrat
  • Verser sur

Plantez le poirier de roche en tige haute

Qu'il s'agisse d'un arbuste d'ornement ou d'un arbre fruitier, vous pouvez également planter votre poire de roche en tant que tige haute. Faites particulièrement attention à la distance entre les plantes, sinon le buisson peut être éclipsé par d'autres arbres ou buissons et ne se développera pas aussi bien. Il faut donc le planter à une distance de huit à dix mètres des autres arbres ou le placer en solitaire dans la prairie. Pour faciliter la croissance de l'arbuste, vous pouvez réduire d'un tiers les pousses aériennes avant la plantation. Procédez ensuite comme décrit ci-dessus pour la plantation. Il est important pour le tronc haut que vous fassiez attention à un apport correct en nutriments dès le début. Alors travaillez les nôtres avant de planter Engrais organique universel Plantura dans le sol avec des effets organiques à long terme. Vous offrez ainsi à votre futur tronc haut les meilleures conditions pour bien pousser. Une fois le jeune arbuste planté, vous devez enfoncer un bâton assez profondément dans le sol à proximité pour le soutenir. La poire de roche est ensuite attachée à la tige avec un morceau de ficelle - cela lui donne suffisamment de maintien.

Branches de poire de roche dans le jardin
Avec une poire dans le jardin, vous pouvez vous asseoir et vous détendre car cela nécessite peu d'entretien [Photo: Peter Turner Photography / Shutterstock.com]

A quoi faut-il faire attention lors de la plantation du poirier commun en tronc haut ?

  • Distance de plantation aux autres arbres: 8-10 mètres
  • Ou plantez-le comme un arbre solitaire
  • Réduisez les pousses aériennes d'un tiers
  • Lors de la plantation, procédez comme décrit ci-dessus
  • Fertilisation de base avec Plantura Engrais organique universel [N'oubliez pas
  • Attachez la plante à un bâton pour la soutenir

Entretenir la poire de roche

Une fois le poirier planté, vous n'avez pas besoin de faire grand-chose et vous pouvez surtout profiter de l'arbuste. Dans la section suivante, vous découvrirez ce qu'il faut rechercher lors de la fertilisation, de l'arrosage et de la coupe du poireau

Arroser et fertiliser le poireau

Les poires de roche sont très faciles à entretenir et s'entendent bien dans des conditions sèches et pauvres en nutriments. Par conséquent, la devise lors de l'entretien des poires de roche doit toujours s'appliquer: moins c'est plus. Vous n'avez pas besoin d'arroser votre poire de roche. La poire de roche ne doit être maintenue suffisamment humide qu'après la plantation; ceci s'applique également aux jeunes poires de roche. En cas de sécheresse prolongée, il faut bien entendu éviter que votre poire de roche ne se dessèche. Il ne faut pas non plus être trop généreux avec l'engrais. Une fertilisation par an suffit. Pour ce faire, vous pouvez injecter du compost ou un engrais organique à long terme dans le sol au printemps. Notre Plantura Engrais organique universel libère lentement et en douceur les précieux nutriments dans la plante. De cette façon, le poireau est approvisionné en nutriments à long terme et il n'y a aucun risque de surfertilisation.

Résumé: fertiliser et arroser comme le poirier

  • Moins est plus
  • N'arroser que jeune et longtemps sec
  • Application unique d'engrais au printemps

Poire de roche coupée

Vous l'avez peut-être déjà deviné: même lors de la taille, le poirier est facile d'entretien. Votre couronne magnifiquement formée se forme toute seule, vous n'avez pas besoin d'utiliser le sécateur pour vous aider.
Il ne faut en aucun cas tailler radicalement les vieux arbustes, car les nouvelles pousses ne repousseront que très lentement par la suite.
Si une poire de roche devient trop dense pour vous, vous pouvez couper des pousses individuelles directement au-dessus du sol en hiver pour éclaircir la couronne. En même temps, vous pouvez également supprimer les pousses mortes

Comment coupez-vous les poires de roche?

  • La couronne se forme toute seule
  • Des coupes de dos régulières ou des coupes en forme ne sont donc pas nécessaires
  • Ne coupez jamais radicalement les plantes plus âgées
  • Croissance éclaircie à dense en hiver
  • Couper les pousses près du sol
  • Supprimer les pousses mortes
Branche de poire couverte de neige
Le froid et la neige ne dérangent pas du tout la poire de roche [Photo: Milkovasa / Shutterstock.com]

Propager la poire de roche

Les poires de roche peuvent en semant, Boutures ou le raffinement sont augmentés.
La multiplication par semis fonctionne particulièrement bien avec les espèces sauvages. Pour cela, il est important que les graines aient été exposées à une période froide, sinon elles ne pourront pas germer.
Vous pouvez couper des boutures au printemps, de préférence en avril ou en mai. Pour cela, sélectionnez une nouvelle pousse qui doit déjà mesurer 5 à 15 centimètres de long à la fois. Toutes les feuilles en sont retirées puis placées dans un substrat spécial pour les boutures. Cependant, la propagation des boutures en poirier de roche est difficile et rarement couronnée de succès.
Les semis de Rowanberry peuvent être utilisés comme base pour le greffage.

Poire de roche hibernée

La poire de roche est rustique et absolument tolérante au gel. Même les hivers particulièrement glacials ne peuvent pas nuire à l'arbuste. Toutes les espèces de poiriers peuvent facilement hiverner dans votre jardin et ne nécessitent aucune protection particulière.

Récolter et conserver les poires de roche

En été, entre juin et août, les prises Fruits de la poire de roche pour mûrir. Mais soyez patient et ne récoltez pas les bombes vitaminées trop tôt, car elles ne mûrissent pas et n'ont pas un goût immature. Vous pouvez dire si les fruits sont vraiment mûrs pour la récolte par la couleur: Selon le degré de maturité ils deviennent de plus en plus foncés et peuvent - selon la variété - être récoltés lorsqu'ils sont bleu foncé à noirs sommes. Les fruits du poireau mûrissent progressivement sur le buisson, ce qui signifie que tous les fruits ne sont pas prêts à être récoltés en même temps. Vous pouvez donc continuer à cueillir les fruits mûrs de la brousse sur une plus longue période de temps.

Les fruits de la poire de roche sont cueillis à la main
Les poires de roche sont mûres entre juin et juillet [Photo: Oksana Akhtanina / Shutterstock.com]

Conseil: Les poires de roche sont très populaires non seulement chez les humains mais aussi chez les oiseaux. Donc si vous voulez profiter des fruits, vous devez être plus rapide avec la récolte que les corbeaux & Co. ou protéger l'arbuste des prédateurs en été avec un filet.

Malheureusement, les poires de roche fraîches ne se conservent que quelques jours au réfrigérateur. Mais il existe de nombreuses façons de préserver les fruits sains. Avec d'autres baies comme Framboises (Rubus idaeus) ou Groseilles (Ribes) les poires de roche peuvent être bouillies avec de la confiture, de la gelée, du jus ou de la compote. Si vous l'aimez alcoolisé, vous pouvez également faire une liqueur maison ou du vin à partir des fruits. Une fois séchées, les poires de roche peuvent également être utilisées comme thé.

Vue d'ensemble: récolte et stockage des poires de roche

  • Période de récolte: juin - août
  • Ne récoltez pas trop tôt
  • Une couleur plus foncée indique qu'il est prêt pour la récolte
  • Récolter encore et encore
  • Ne se conserve au frais que quelques jours au réfrigérateur
  • Diverses possibilités de traitement: confiture, compote, liqueur, thé