La pomme ‘Baya Marisa’ est une variété extraordinaire à la pulpe rouge vif qui est également compatible avec de nombreuses personnes allergiques. Nous vous présenterons la variété de pomme avec toutes ses particularités.
Une pomme à chair rouge? Il existe en réalité: Le fruit de la variété de pomme ‘Baya Marisa’ (Malus ‘Baya Marisa’), également connue sous le synonyme ‘Bay 3484’, impressionne non seulement par sa jolie peau rouge foncé, mais surtout par sa chair de couleur rouge tout aussi distincte. Mais « Baya Marisa » n'a pas seulement beaucoup à offrir visuellement, la saveur est également considérée comme particulièrement aromatique. De plus, la pomme rouge est bien tolérée par de nombreuses personnes allergiques à la pomme. Dans notre article, nous vous expliquerons ce qui se cache derrière la variété de pomme à chair rouge et si vous devez faire attention à quoi que ce soit lors de la culture du pommier Baya Marisa.
"Contenu"
- Baya Marisa: affiche de recherche
- Origine et histoire de la pomme à chair rouge
- Goût et propriétés de la variété de pomme ‘Baya Marisa’
- Pomme Baya Marisa: particularités de la culture et de l'entretien
- Moment de la récolte et utilisation de la pomme à chair rouge
Baya Marisa: affiche de recherche
| Synonymes | « Baie 3484 » |
| fruit | de taille moyenne; couleur rouge foncé |
| goût | croquant, aromatique, acide |
| Rendement | élevé et régulier |
| Moment de la récolte | à partir de fin septembre |
| Mûr pour le plaisir | à partir de fin septembre |
| Durée de vie | milieu; stockable jusqu'à début décembre |
| croissance | moyen à fort |
| climat | pas très exigeant; convient uniquement sous certaines conditions pour les emplacements à risque de gelées tardives |
| Maladies et ravageurs | faible sensibilité à la tavelure du pommier et à l'oïdium |
Origine et histoire de la pomme à chair rouge
On pourrait penser que les pommes à chair rouge sont un produit de l'ère moderne. En effet, la pomme Niedzwetzki, qui appartient aux pommes sauvages (Malus niedzwetzkyana) pommes à chair rouge foncé depuis plusieurs siècles. Et certaines anciennes variétés de pommes cultivées comme la ‘Red Moon’ se parent également de cette propriété. L'une des raisons pour lesquelles il n'y a encore presque pas de pommes à chair rouge est leur goût: presque toutes Les variétés à chair rouge ont une teneur en acide extrêmement élevée, elles ne conviennent donc pas à la consommation directe sommes. Le Bavarian Fruit Center s'est donné pour mission de cultiver une pomme qui, en plus de sa couleur rouge attrayante, peut également impressionner par son goût. L'enfant de ces efforts était la « Baya Marisa », qui a été enregistrée pour la protection des obtentions végétales en 2009 en tant que première pomme de table à chair rouge. La variété a été créée en croisant la variété à chair rouge « Weirouge » avec une variété de pomme de table inconnue qui n'a pas encore été enregistrée pour le marché. Aujourd'hui, la « Baya Marisa » est une variété de pomme populaire pour les jardiniers amateurs, qui impressionne à la fois par son goût et son apparence.
Goût et propriétés de la variété de pomme ‘Baya Marisa’
Les fruits mûrs de la ‘Baya Marisa’ sont impressionnants de loin: les fruits de taille moyenne pèsent en moyenne 190 g et sont de forme arrondie. Au cours de la maturation, la couleur de base jaune de la pomme est de plus en plus éclipsée par la couleur de couverture rouge foncé, de sorte qu'à pleine maturité, ses fruits se présentent dans un magnifique rouge foncé. La vraie sensation de « Baya Marisa » est bien sûr la pulpe de couleur rouge distinctement de la pomme. Cela peut convaincre non seulement par sa couleur, mais aussi par son goût: la chair moyenne, ferme et croquante est considérée comme particulièrement aromatique et des notes avec une teneur en acide moyenne-élevée (8 g / l), ce qui donne à la « Baya Marisa » un goût agréablement aigre. Cela distingue clairement la variété des autres variétés de pommes à viande rouge, qui ont souvent un goût extrêmement acide.
À propos: la couleur des variétés de pommes à chair rouge n'est en aucun cas malsaine. En fait, la couleur rouge de la « Baya Marisa » est causée par ce qu'on appelle les anthocyanes, qui ne se trouvent que dans la peau des autres variétés de pommes. Ces colorants agissent comme des piégeurs de radicaux dans notre corps et protègent ainsi nos cellules. Dans le même temps, les anthocyanes protègent également la pulpe de la pomme de l'oxydation, de sorte qu'elle commence à peine à brunir même après un contact prolongé avec l'air. La formation accrue d'anthocyanes rend la « Baya Marisa » non seulement plus belle, mais aussi plus saine.
Pomme Baya Marisa: particularités de la culture et de l'entretien
De nombreux jardiniers sont dissuadés de cultiver des variétés de pommes spéciales car ils s'attendent à beaucoup de soins pendant la culture. En fait, lorsque vous plantez un pommier Baya Marisa, vous n'avez pas à vous inquiéter: la variété s'avère assez simple à cultiver. Le ‘Baya Marisa’ montre une croissance moyenne à forte, généralement atteinte, à un stade précoce, selon la base mais seulement une hauteur d'environ 2 à 2,5 mètres et a une branche centrale avec des branches latérales plates au. En raison de sa culture en tant qu'arbre fruitier à petite couronne, le « Baya Marisa » est souvent élevé en treillis ou en fuseau. Cela rend cette variété intéressante non seulement pour les grands propriétaires terriens, mais aussi pour ceux qui gèrent de plus petits jardins. Le pommier Baya Marisa préfère un endroit ensoleillé avec un sol meuble et bien drainé pour sa croissance.
Les premières fleurs de l'arbre s'ouvrent dès le mois d'avril, c'est pourquoi il ne convient que de manière limitée dans les régions à fort risque de gelées tardives.
Les fleurs de la ‘Baya Marisa’ ne sont en aucun cas inférieures à ses fruits et impressionnent par leur teinte rose vif à rouge. Bien que le ‘Baya Marisa’ soit considéré comme autogame, il vaut la peine de faire pousser un autre pommier comme pollinisateur à proximité afin d’augmenter le rendement. Les variétés appropriées sont, par exemple, ‘Pilot’, mais aussi ‘Piros’ et ‘Rubinetta’ - en retour, Baya Marisa ’, avec ses fleurs, est également un bon pollinisateur pour de nombreuses variétés de pommes. Dès la deuxième année de plantation, la ‘Baya Marisa’ offre des rendements réguliers et élevés, il est donc préférable d'avoir une L'éclaircissage des fruits suspendus doit être effectué afin de permettre un développement suffisant des fruits restants garantie. Cela signifie qu'au plus tard au stade de la taille d'une noisette, tant de fruits doivent être retirés de l'arbre qu'à la fin il ne reste qu'environ une ou deux pommes par grappe de fruits. Dans l'ensemble, le « Baya Marisa » s'avère être un pommier extrêmement sain, qui n'est pas complètement résistant à la tavelure, mais qui n'est que légèrement sensible à la tavelure du pommier et moins sensible à l'oïdium.
Moment de la récolte et utilisation de la pomme à chair rouge
A partir de fin septembre, la pomme Baya Marisa sera enfin prête à être cueillie et sera également prête à être consommée en même temps. Pour choisir le bon moment de cueillette, cependant, un instinct sûr est requis, surtout pendant les automnes froids: Si vous cueillez la variété « Baya Marisa » trop tôt, elle n'est souvent pas complètement mûre et a bon goût en colère. Cependant, si les températures descendent en dessous de 2°C, des dommages dus au froid peuvent survenir. En raison de son goût légèrement acide, la pomme Baya Marisa convient parfaitement à la consommation directe et comme pomme de table. Même les personnes allergiques peuvent se réjouir du goût aromatique de la pomme: grâce à sa teneur élevée en phénol, elle est également bien tolérée par de nombreuses personnes allergiques.
Sa pulpe rouge prend tout son sens en pâtisserie et en cuisson: la couleur rouge aussi est conservé pendant le traitement, le « Baya Marisa » est particulièrement adapté pour les gâteaux décoratifs ou Des pâtisseries. Mais aussi la production de jus ou de gelée avec une couleur rouge décorative sont des chevaux de bataille de ‘Baya Marisa’. Cependant, si vous ne pouvez pas traiter la pomme directement, vous n'avez pas à vous inquiéter. Sera le Apple stocké correctement, il peut être conservé jusqu'à début décembre sans aucun problème. Ici aussi, il est important de ne pas descendre en dessous de la limite des deux degrés, car contrairement aux autres pommes, la « Baya Marisa » subirait des dommages dus au froid.
Avons-nous éveillé votre intérêt pour les variétés de pommes à chair rouge? Nous vous présentons une autre variété à pulpe colorée dans notre article sur la variété de pomme ‘lune rouge' avant.
