Fraises: de la plantation à la récolte

Les fraises sucrées sont tout simplement meilleures dans votre propre jardin. Nous montrons ce qui est important lors de la plantation et de l'entretien des fraises.

Le début de la saison des fraises domestiques (Fragaria) est attendu avec impatience par de nombreux amateurs de fraises chaque année. Et quand vient le moment où les fraises poussent même dans leur propre jardin, les adultes et les enfants sont tout aussi heureux. Découvrir les fruits rouge vif dans le lit et les manger tout de suite est une expérience merveilleuse chaque année.

Nous vous dirons comment planter, entretenir, hiverner et finalement récolter et stocker les fraises afin que vous puissiez profiter pleinement de votre récolte. Nous vous proposons également un aperçu des meilleures variétés de fraises pour votre jardin.

Variétés de fraises

Si vous recherchez des fraises exclusivement dans le commerce du jardinage, on vous refusera malheureusement une grande variété de variétés. De nombreuses variétés sont moins connues, mais valent la peine d'être recherchées. Fondamentalement, les variétés de fraises sont à distinguer principalement en fonction du moment de la récolte. Les variétés précoces (telles que 'Fraroma', 'Lambada', 'Haneoye' ou 'Elvira') peuvent parfois être récoltées dès le mois de mai. Les variétés tardives (par exemple 'Symphony' ou 'Mieze Schindler') portent des fruits jusque vers la fin août. Les variétés populaires 'Korona' et 'Sonata' font partie des variétés à maturation mi-précoce qui mûrissent pendant la saison des fraises. Il existe également des variétés qui ont été pleines deux fois ou plus, comme 'Ostara'. Les différentes variétés varient non seulement en termes d'affinage, mais aussi en termes de goût, leur cohérence, leurs exigences sur l'emplacement et leur sensibilité aux maladies et bien d'autres Les facteurs. lequel Variété de fraise convient le mieux à vous et à votre jardin, vous pouvez lire ici.

Planter des fraises

Il y a quelques points à garder à l'esprit lors de la plantation de fraises pour une récolte réussie. Nous donnons des conseils sur le choix du site et le temps de plantation et vous montrons également comment faire pousser des fraises sur le balcon ou même verticalement.

Planter des fraises: choix de l'emplacement

Comme toujours, une culture réussie dépend en grande partie de l'emplacement dans lequel la plante se sent à l'aise et de la bonne approche de la plantation.

Les fraisiers sont très sensibles au gel. Ils préfèrent donc les endroits abrités où aucun lac froid ne se forme. Les emplacements ensoleillés avec un sol humifère bien structuré et bien ventilé sont donc idéaux. Comme la plupart des baies, les fraises aiment aussi un sol légèrement acide, bien que botaniquement ce ne soient pas du tout des baies, mais plutôt des noix communes. D'autre part, ils ne tolèrent pas non plus le compactage du sol et l'engorgement. Alors là où il y a un massif au sol pas trop limoneux et lourd dans un endroit ensoleillé et le plus abrité possible du vent, rien n'interdit de le planter avec des fraises.

Les fraises sont relativement peu exigeantes et peuvent donc être facilement plantées dans des pots ou des jardinières. Par exemple, le Terreau bio pour tomates et légumes Plantura exceptionnel. De cette façon, les propriétaires de balcons peuvent également cultiver les délicieux fruits d'été à la maison. De plus, les pots ont souvent l'avantage d'être faciles à transporter et de mieux protéger ainsi les plants de fraises du gel. Lorsqu'il est sec, cependant, les racines dans un pot ont moins d'options pour l'approvisionnement en eau. Lors de la culture des fraises en pot, il faut donc faire plus attention à l'arrosage qu'au massif.

Planter des fraises: temps de plantation

Il est préférable de planter les fraises de fin juillet à mi-août. À la fin de l'été et en automne, ils auront alors suffisamment de temps pour développer des racines et des boutons floraux pour la première récolte de l'année prochaine. Si vous avez raté cette période, vous pouvez toujours planter les fraises sans soucis jusqu'en septembre et aussi au printemps. Cependant, ceux-ci ne portent leurs fruits qu'un an plus tard.

Planter des fraises: procédure en quatre étapes

1. Avant de planter, travaillez du compost, du fumier composté ou de l'engrais organique dans le sol ou ajoutez-en une partie dans le trou de plantation lors de la plantation. Cela donne aux petits fraisiers de l'énergie pour pousser.
2. Placer les plants sur la plate-bande de manière à ce qu'il y ait toujours 25 à 30 cm d'espace entre les fraises. Laissez un écart d'environ 40 à 45 cm jusqu'au rang suivant. Dans des pots ou des bacs, un espace circulaire d'un diamètre de 25 cm est calculé pour chaque plante. La fraise est plantée au centre du cercle.
3. Maintenant, les jeunes plantes sont placées dans le sol. Faites attention à la bonne profondeur de plantation. Ceci est très important car le cœur des feuilles (les petites pointes de végétation au milieu de la plante) ou les racines des plantes trop profondes peuvent pourrir facilement. En revanche, les fraises plantées trop haut risquent de voir leurs racines se dessécher.
4. Maintenant, arrosez correctement les plantes. Aux températures estivales, arrosez un peu tous les jours pendant une semaine si possible. Assurez-vous ensuite que les fraises ne sèchent pas pendant encore deux à trois semaines et arrosez-les tous les quelques jours si nécessaire.

Des informations plus détaillées sur l'emplacement parfait et la bonne procédure pour Planter des fraises voir cet article.

Faire pousser des fraises sur le balcon

Surtout si vous avez un espace limité, vous pouvez penser aux fraises suspendues et grimpantes. Toutes les variétés de fraises qui produisent des coureurs forts conviennent à la fois à l'escalade et à la suspension. Si vous voulez une fraise grimpante, les vrilles sont tirées sur un échafaudage. Si vous ne le faites pas, vous avez automatiquement des fraises suspendues, car les coureurs pendent de la plante mère. Les fraises aux feux de circulation sont également une autre façon de récolter les fraises sur les balcons ou de leur donner un aspect décoratif.

En savoir plus sur comment Faire pousser des fraises sur le balcon peut apprendre de cet article.

Cultiver des fraises verticalement

Si vous avez très peu d'espace disponible, vous pouvez également faire pousser des fraises verticalement, c'est-à-dire les unes au-dessus des autres. C'est la tendance du jardinage dit vertical, à la fois gain de place et décoratif.

Comment utiliser des gouttières ou des tuyaux pour créer un jardin de fraises vertical créer, vous pouvez le découvrir ici dans notre article spécial.

Prendre soin des fraises

Pour une récolte à haut rendement, les fraises doivent être correctement fertilisées, arrosées et hivernées. Nous vous montrerons également pourquoi il vaut la peine de tailler après la récolte.

Fertiliser les fraises

Les besoins nutritionnels des fraises ne sont pas très élevés et les sols de jardin sont généralement riches en nutriments. Néanmoins, vous pouvez promouvoir un peu vos petites plantes. Lors de la plantation des fraises devrait être un peu compost être ajouté - cela aide à la croissance. Les engrais organiques à action lente conviennent également. Après chaque récolte, nous vous recommandons de fertiliser avec du compost (env. 3 à 5 l/m²), fumier composté ou engrais riche en potassium comme le nôtre Engrais organique pour tomates Plantura. En automne, les plantes formeront les fleurs de l'année suivante et ont besoin de beaucoup d'énergie pour cela. Au printemps suivant il y a à nouveau un peu de compost pour les plantes (3 à 5 l/m²) ou d'engrais (voir emballage pour la quantité à utiliser). Continuez ainsi jusqu'à l'automne, lorsque les plantes seront récoltées pour la dernière fois (généralement après trois années de récolte).

Plus d'informations sur le bon Fertiliser les fraises peuvent être trouvés ici dans notre article spécial.

Fertilisation longue durée essentiellement biologique: Mode d'emploi et quantités de dosage pour les fraises

1. Avant plantation: 60-110 g/m² (5 à 9 cuillères à soupe) de notre Plantura Engrais organique pour tomates travailler dans les couches supérieures du sol
2. Arrosez bien le sol et les plantes fraîchement plantées pour que les granulés puissent se dissoudre
3. En automne après la récolte et au printemps fertiliser 40-70 g par plante (3 à 5 cuillères à soupe bombées)

Astuce: Si tu es à nous Engrais organique universel Plantura avez déjà à la maison, vous pouvez simplement l'utiliser pour fertiliser vos fraises. Bien qu'il soit moins riche en potassium que l'engrais tomate, il est tout de même bien adapté.

Verser les fraises

La fraise est très exigeante sur son approvisionnement en eau. Au moment de son débourrement très précoce, il peut généralement encore se nourrir du sol hivernal relativement humide. Entre la floraison et la maturité, cependant, l'irrigation doit absolument être effectuée pendant les périodes sèches, également pendant la phase de croissance. Dans ce dernier cas, il est particulièrement important d'arroser quotidiennement, alors que pour les plantes adultes, il suffit généralement d'arroser tous les quelques jours, en fonction de la météo. L'engorgement est à éviter. Et n'oubliez pas d'arroser le matin (c'est généralement mieux contre les escargots) ou le soir. Après la récolte, le métabolisme des plantes ralentit et elles n'ont plus besoin de beaucoup d'eau. Ce n'est qu'après avoir coupé les feuilles, jusqu'à ce que les plantes aient produit un nouveau feuillage, qu'un peu d'eau doit être ajoutée en cas de sécheresse.

Couper des fraises

Les feuilles de fraisier sont souvent attaquées par des maladies fongiques. Entre autres, ces champignons aiment passer l'hiver sur les feuilles du fraisier afin de pouvoir se propager rapidement au printemps. Pour cette raison, les fraises sont coupées après la récolte en été soit par précaution, soit en cas de maladie existante pour contenir le pathogène. Cependant, cette coupe des feuilles doit se faire au plus tard fin juillet, afin que les plantes aient suffisamment de temps doivent faire pousser à nouveau des feuilles et des fleurs jeunes et saines pour l'année suivante avant qu'il ne fasse froid en automne.

En bref: quelles plantes coupez-vous et comment ?

• Pour les plantes qui ont déjà porté des fruits, coupez le feuillage, surtout si les feuilles sont anormales
• Les fraises fraîchement plantées ne sont pas coupées
• Pour les variétés à maturité très tardive, ne coupez que jusqu'à mi-août en cas de forte infestation de la maladie
• Toutes les feuilles sont enlevées de manière à ce que la feuille du cœur ne soit pas endommagée
• Les feuilles sont retirées du lit afin qu'aucun agent pathogène potentiel ne reste

Hiberner les fraises

Malheureusement, les racines et les fleurs des fraisiers ne supportent pas le gel. Car les racines ne sont pas très profondes et donc pas bien protégées. Les fleurs sont particulièrement sensibles au printemps et doivent donc être protégées des gelées tardives. Les fraises en pots ou en bacs à fleurs doivent passer l'hiver dans un endroit abrité. Si vous choisissez un emplacement d'hiver couvert, n'oubliez pas d'arroser légèrement vos plantes de temps en temps les jours sans gel. Dans les endroits à risque de gel, les plants de fraises en pot doivent être recouverts de broussailles, de paille ou de toison par exemple, tout comme leurs congénères dans le massif. Cependant, la paille ne doit pas couvrir toutes les plantes, car cela présente le risque d'un microclimat humide et attirant les champignons. Par conséquent, ne placez la paille qu'autour des plantes. Les broussailles et les toisons sont plus perméables à l'air et à l'humidité et peuvent donc être placés sur toute la plante.

En savoir plus sur le Hivernage et coupe des fraises Vous trouverez ici.

Propager des fraises ou acheter des plantes ?

Si vous souhaitez avoir des fraises pour votre propre jardin, la question se pose de savoir si vous devez les multiplier vous-même ou acheter des plants de fraises. Nous comparons ces deux options ci-dessous.

Acheter des fraises

Les plants de fraises sont faciles à acheter dans les quincailleries, les jardineries ou en ligne. Le prix des plantes individuelles ou des ensembles de plusieurs plantes est extrêmement bas. Cependant, vous devriez partir à la recherche de la bonne variété avec une certaine idée. Il convient donc de se renseigner au préalable sur les variétés adaptées au lieu et ayant le bon goût et aussi de ne pas ignorer le moment de la maturation. Si vous tenez compte de tous ces critères lors du choix d'une variété, le choix de la variété idéale pour votre jardin peut prendre un certain temps. Ce temps en vaut généralement la peine et vous pouvez profiter encore plus de votre propre récolte.

Multipliez les fraises: semez des noix ou des coureurs de plantes

Les fraises peuvent très facilement être propagées vous-même à l'aide de ce qu'on appelle des coureurs, souvent appelés à tort rejets. Ce type de propagation a l'avantage que les coureurs sont des clones des plantes mères, vous avez donc la même variété que vous avez plantée à l'origine. Cependant, selon la manière dont les coureurs sont obtenus, il existe un risque que les coureurs propagent des maladies fongiques du sol. Mais vous pouvez éviter cela avec la bonne technique.

Vous pouvez découvrir exactement comment fonctionnent les coureurs et la propagation un peu plus complexe via les noix des fraises dans notre article sur Multiplication de fraises.

Cueillette, conservation et conservation des fraises

Avec les fraises, la frontière entre pas tout à fait mûre et trop mûre est extrêmement fine. C'est d'autant plus gratifiant de pouvoir récolter les délices rouges au bon moment. Mais quelle est la meilleure façon de conserver les fraises lorsque la récolte devrait rapporter plus de fruits que vous ne pouvez en manger frais ?

cueillir des fraises

Selon les variétés, la cueillette s'effectue de fin mai à fin août. Pour que les fruits se tiennent mieux, cependant, vous devriez récolter le matin quand les fruits sont encore frais. Cependant, il ne faut pas oublier que les fraises ne mûrissent pas ensuite. Il ne faut donc les récolter que lorsqu'elles sont rouges tout autour. En période de récolte, il est conseillé de cueillir deux à trois fois par semaine.

Conserver et conserver les fraises

Les fraises sont des fruits très sensibles et ne se conservent donc malheureusement pas très longtemps au frais. En particulier, les variétés savoureuses du jardin qui n'ont pas été sélectionnées pour la durée de conservation doivent donc être consommées ou transformées dans les deux jours. Pendant ce temps, les fraises seront moins endommagées si elles sont étalées sur une assiette ou un bol plat au réfrigérateur.

La bonne chose est qu'il existe d'innombrables façons de conserver les délicieux fruits. Parfois, cela les rend encore meilleurs. Les fraises se conservent très bien sous forme de confiture, de compote ou sous forme congelée sous forme de crème glacée, égouttées ou même en fruits entiers. Vous trouverez ici d'autres conseils utiles sur Congeler et conserver vos fraises lire.

Dans cet article, vous trouverez également le nôtre 10 meilleurs conseils pour une récolte de fraises réussie. Et aussi le Top 5 des variétés de fraises les plus sucrées nous avons compilé pour vous ici.