Framboises: de la plantation à la récolte

Les framboises sont à la fois des fruits délicieux et chers. Tant mieux si vous pouvez faire pousser des framboises dans votre propre jardin. Il y a des conseils utiles ici.

La framboise (Rubus idaeus) est l'un des fruits d'été les plus appréciés. Qu'elle soit transformée en crème glacée, joliment garnie sur le dessert ou simplement comme collation fruitée entre les deux: la framboise est douce, savoureuse et rafraîchit à des températures élevées. Nous vous expliquerons comment vous pouvez cultiver vous-même les fruits sucrés dans votre propre jardin et vous donnerons des conseils d'entretien utiles.

Les framboisiers sont des sous-arbustes à feuilles caduques qui peuvent atteindre une hauteur de un à deux mètres, selon la variété. L'arbuste se renouvelle constamment à partir du porte-greffe. De ce fait, celle-ci est très sensible, c'est pourquoi vous devez porter une attention particulière à vos exigences lors du choix d'un emplacement, ainsi que lors de l'arrosage et de la fertilisation. Avec de bons soins, les framboisiers peuvent porter des fruits savoureux jusqu'à dix ans.

Framboises: affiche de recherche

Les fruits rouges appartiennent à la famille des roses (Rosacées). Contrairement à ce que suggère le nom framboise, les fruits rouges n'appartiennent pas aux baies, mais sont des drupes agrégées. Le fruit à noyau composite est un composite de petits fruits à noyau individuels qui sont formés à partir des fleurs des framboises. Les abeilles et les papillons sont particulièrement heureux de la floraison blanche entre mai et août. Ainsi, la framboise est l'une des très plantes amies des abeilles. Leurs fruits sont généralement rouges, mais peuvent aussi être noirs ou jaunes, selon la variété. Comme de nombreux jardiniers amateurs l'ont douloureusement vécu, les tiges du framboisier sont couvertes d'épines plus ou moins fines selon les variétés, et leurs feuilles sont dentelées.

Planter des framboises

Pour que la culture de framboises savoureuses réussisse également dans votre jardin, nous avons résumé ci-dessous les points les plus importants concernant la plantation de framboises.

Planter des framboises: au bon moment et au bon endroit

Les framboises peuvent être plantées au printemps et en automne. Selon que vous choisissiez des framboises d'été ou d'hiver, la récolte est un peu plus longue. Cependant, nous recommandons de planter les framboises en automne, car cela donne à la plante plus de temps pour s'habituer à son nouvel emplacement. Les framboises préfèrent le soleil et ont besoin d'un sol bien drainé et riche en nutriments. Si vous pouvez donner à votre framboise une telle place, vous serez récompensé par une riche récolte et une abondance de fleurs.

Planter des framboises: la bonne approche

Une bonne préparation est essentielle lors de la plantation de framboises: le trou de plantation doit être au moins deux fois plus grand Être profond et large, comme la motte de la plante, et rajouter du substrat frais avant la plantation volonté. Avant de l'insérer, il est conseillé de marquer et de desserrer la motte. Une fois le framboisier planté, il faut bien l'arroser. Étant donné que la plupart des framboises poussent relativement hautes, elles doivent être attachées à un échafaudage ou à une clôture de jardin pour soutenir les vrilles fructifères. Il est important d'assurer une bonne ventilation pour éviter l'infestation de moisissure grise.

Plus d'informations sur le Plantes de framboises dans le jardin et le pot peuvent être trouvés ici.

Propager simplement les framboises vous-même

Les framboisiers sont des sous-arbustes très vigoureux, c'est pourquoi leur propagation est relativement facile. La méthode la plus courante de propagation des framboises consiste à déterrer les coureurs de racines. De plus, les framboises peuvent également être multipliées par fonçage et bouturage. Ces méthodes sont utilisées pour les variétés de framboises qui ont peu ou pas de stolons. Des informations plus détaillées sur le Multiplication de framboises Vous trouverez ici.

En bref: la multiplication des Framboises à l'aide de coureurs de racines:

• Les jeunes tiges saines qui poussent verticalement hors du sol à partir d'un morceau du rhizome principal conviennent à la reproduction.
• Ces tiges sont soigneusement excavées au début de l'automne sans endommager leurs racines. Piquez ou coupez la connexion de la racine à la plante mère.
• Plantez les tiges coupées selon les instructions de plantation.
• Au printemps suivant, coupez l'ancienne pousse principale dès que quelques nouvelles pousses se forment. Cette mesure retarde la première récolte d'un an, mais renforce beaucoup les plantes.

Variétés de framboises: Variétés populaires et éprouvées

Dans le cas des framboises, on peut essentiellement différencier les variétés d'été, d'automne et les variétés dites à deux temps. Les framboises d'été fructifient en été (juin/juillet) sur les rameaux bisannuels, les framboises d'automne fructifient sur les pousses formées la même année à partir d'août. Les framboises à deux temps produisent principalement à la fois en été et une deuxième fois en automne, le volume de récolte étant dans chaque cas légèrement inférieur. D'autres différences entre les framboises d'été et d'automne - telles que leur coupe ou leur sensibilité aux maladies ainsi qu'une liste détaillée de nombreuses framboises rouges, jaunes et noires Variétés de framboises - Vous trouverez ici.

Bien entretenir les framboises: couper, fertiliser et Co.

Le framboisier est une plante très vigoureuse, tant en surface qu'en sous-sol. Des soins réguliers et une coupe rigoureuse sont donc de rigueur. Nous vous révélons les conseils d'entretien les plus importants et expliquons la procédure exacte.

Bien verser les framboises

La framboise l'aime en permanence humide. L'accent est mis ici exclusivement sur « l'humidité », car un arrosage trop bien pensé peut rapidement conduire à l'engorgement, qui à son tour favorise la pourriture et d'autres maladies. Vous devez donc arroser vos framboises régulièrement, mais pas trop, lorsqu'elles sont sèches. Un framboisier adulte peut supporter environ 10 litres d'eau tous les deux jours en plein été sec. Surtout pendant la floraison et ensuite lorsque la plante commence à porter ses fruits, jusqu'à la fin de la récolte, il ne faut pas l'oublier lors de l'arrosage. Trop peu d'eau pendant que le fruit mûrit permet aux délicieux fruits de se dessécher rapidement sur le buisson.

Fertiliser les framboises

Les framboises ont besoin d'un engrais riche en potassium, qui contient également de petites quantités de magnésium. Parce que les framboises ont également des exigences élevées sur la structure du sol, elles conviennent engrais organiquesqui, en plus de leurs effets nutritionnels, améliorent aussi particulièrement bien le sol. Il est également important que les framboises aient des nutriments disponibles pendant longtemps et qu'elles n'en soient pas submergées au moment de la fertilisation. Cet effet à long terme est donné naturellement avec des engrais organiques. Nous recommandons comme engrais organique compost, Fumier de bovin ou de porc, paillis ou engrais principalement organiques du commerce, par exemple le nôtre Engrais universel Plantura. Mais aussi les plus riches en potassium Engrais organique pour tomates Plantura est idéal. Il est fertilisé une fois au début de la saison de croissance, dès que le sol n'est plus gelé, par exemple en mars. Une deuxième fois quelques semaines ou mois plus tard - mais avant la floraison des framboisiers - l'engrais est appliqué.

Plus d'informations sur le Fertiliser les framboises et les bonnes quantités d'engrais peuvent être trouvées ici.

Verser les framboises dans le pot et fertiliser

Tout comme les framboises du jardin, leurs homologues en pot doivent également être correctement arrosées. Il est également important de s'assurer qu'il n'y a pas d'engorgement, mais que le sol ne se dessèche pas non plus. Même en hiver, vous devez arroser légèrement les framboisiers dans le pot toutes les quelques semaines par une journée sans gel. Pour les framboises cultivées en pots, il est conseillé de fertiliser un peu moins, mais à des intervalles plus courts. Après tout, les racines n'ont qu'un espace racinaire très limité à partir duquel elles peuvent acquérir des nutriments.

Couper les framboises

Quand et comment couper les framboises dépend en grande partie de la variété. Les framboises d'été ne portent leurs fruits que sur les pousses que la plante a développées l'année dernière. Les framboises d'automne, en revanche, peuvent déjà porter leurs fruits sur les nouvelles pousses de la même année.
Une coupe et un dressage corrects sur le fil sont très importants, en particulier pour les framboises d'été. Après le dernier gel de mars, il est préférable d'examiner attentivement votre framboisier et de rechercher des Des mètres courants (à peu près dans un grand pas) environ dix belles pousses d'apparence saine la fin. Au mieux, ces pousses poussent dans des directions différentes. Les tiges restantes sont coupées au niveau du sol. Vous pouvez maintenant attacher les tiges sélectionnées à l'aide à l'escalade, à une clôture ou à quelque chose de similaire.

Les framboises d'automne sont complètement coupées chaque année, car les jeunes pousses annuelles nouvellement formées sont les plus fertiles. Dans un mètre courant, vous devez choisir environ 20 itinéraires fraîchement parcourus au début du printemps que vous laissez derrière vous, les autres que vous coupez également au niveau du sol.

Plus de conseils d'experts sur Couper des framboises Vous trouverez ici.

Attachez les framboises

Les framboises d'été en particulier ont besoin d'un certain soutien pour vous aider à planer. Au fur et à mesure que la saison avance (et avec elle la croissance en longueur), les vrilles doivent être attachées aux fils du treillis. Des sangles en plastique larges qui ne coupent pas et n'endommagent pas les vrilles conviennent à cela.

Conseil: Utilisez une couleur de ruban différente pour les vrilles annuelles que pour les deux ans. Cela vous aidera à les distinguer et à éviter que les mauvaises pousses ne soient taillées.

Les framboises d'automne ont besoin de moins d'aide pour pousser régulièrement. Deux fils suffisent (l'un à 30 cm au-dessus du sol, l'autre à une hauteur d'environ 170 cm) pour soutenir les tiges beaucoup plus stables pour le prochain stockage des fruits. Les chemins n'ont même pas besoin d'être attachés, tant que les fils sont tendus des deux côtés de l'usine.

Framboises: reconnaître le moment de la récolte

Comme pour beaucoup de baies de brousse, le Temps de récolte des framboises pendant une période plus longue. Selon la variété et les conditions météorologiques, cela peut varier. Comme son nom l'indique, les premières framboises d'été sont généralement mûres en juin. Après des printemps doux, les fruits des variétés de framboises du début de l'été peuvent également être mûrs en mai. Selon la variété, les framboises d'été sont généralement récoltées jusqu'au début ou à la mi-juillet. Les framboises d'automne peuvent être récoltées d'août jusqu'à l'automne. La première gelée est le facteur limitant pour la période de récolte. Les variétés Twotimer peuvent être récoltées deux fois: la première fois, comme les framboises d'été, en juin et juillet, et la deuxième fois entre août et octobre.

Noter: Les variétés dites Twotimer ne sont en fait rien de plus que des framboises d'automne. Les variétés classiques de framboises d'automne peuvent également porter deux fois leurs fruits si les conditions sont réunies. Les variétés à deux temps sont spécialement sélectionnées pour que la récolte deux fois puisse avoir lieu avec une plus grande certitude.

Conseil: Lorsqu'il s'agit de récolter les framboises, vous ne devez pas seulement vous fier au bon moment, mais aussi à vos sens aiguisés du jardinage. Bien que la taille ne soit pas pertinente pour la récolte, les baies doivent être de couleur vive, dégager l'arôme typique de framboise et être faciles à détacher du buisson. Si tout cela est vrai, alors vous avez le moment de récolte parfait.

Conserver et conserver les framboises

La framboise est un fruit d'été typique. Si vous ne voulez pas vous passer de la douceur de vos propres framboises pendant les mois les plus froids, il existe plusieurs façons de conserver vos framboises.

Congeler les framboises

La méthode la plus connue pour conserver les framboises est probablement la congélation. Vous pouvez vous procurer des framboises surgelées toute l'année au supermarché, mais vous pouvez également reconstituer vos framboises surgelées de votre propre jardin. Après la récolte, vous devez laver soigneusement les framboises puis les égoutter. Après cela, il existe plusieurs options en fonction de la capacité des fruits sucrés à être portionnés lorsqu'ils sont congelés et de la quantité d'eau qu'ils peuvent absorber pendant la congélation. Congeler des framboises.

Noter: Manipulez les framboises avec beaucoup de précautions - après tout, elles sont très sensibles à la pression.

Réduire les framboises

Comme presque tous les fruits sucrés, la framboise est idéale pour la conservation. Que ce soit un fruit entier dans votre propre sirop ou transformé en confiture ou en gelée: la framboise offre toute une gamme de possibilités. Si vous voulez faire bouillir des framboises entières, vous ne devez utiliser qu'un peu de sucre de conservation et ajouter le sucre restant au sucre normal. Cependant, lors de la cuisson de la confiture de framboises, vous devez utiliser beaucoup de sucre de conservation pour obtenir une consistance tartinable.

Framboises sèches

Les fruits secs sont de plus en plus populaires. De nombreux jardiniers amateurs soucieux de leur nutrition achètent donc leur propre déshydrateur afin de préserver leur récolte cultivée avec amour. La framboise n'est cependant pas vraiment adaptée au séchage. Il a une forte teneur en eau (environ 80%), c'est pourquoi seules la peau et les graines resteraient après séchage.

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