Lulo: culture, entretien et récolte du Naranjilla

Le lulo est originaire d'Amérique du Sud. Dans ce qui suit, vous découvrirez comment vous pouvez cultiver vous-même le quototomate et quel goût a le fruit.

Le lulo est particulièrement apprécié en Amérique du Sud, où il est utilisé dans de nombreux plats et boissons. Nous présentons la plante, également connue sous le nom de tomate Quito, dans un profil et donnons des conseils pour la culture dans le jardin et sur le balcon.

Lulo: fruit, propriétés et origine

Le Lulo (Solanum quitoense) est souvent appelé Naranjilla ou Quitotomate. La plante vivace d'un à trois mètres de haut appartient à la famille des solanacées (Solanaceae) et est donc étroitement apparentée à la tomate (Solanum lycopersicum) et aubergine (Solanum melongena) en relation. Comme ses parents, le lulo est originaire des Andes et est souvent cultivé par la population locale à plus de 1000 mètres d'altitude.

La plante lulo richement ramifiée forme des feuilles à dents larges, très grandes, duveteuses et velues avec des nervures pourpres foncées et des épines individuelles. Dans la phase de jeune plante, l'apparence des plantes rappelle beaucoup celle des aubergines. Les tiges sont tout aussi densément poilues et certaines sont épineuses. Avec une culture précoce, la période de floraison de la Naranjilla commence à partir du cinquième mois après le semis. En Europe centrale, il fleurit entre mi-juillet et début août. Les fleurs de couleur blanche à violette reposent en grappes sur de courtes tiges florales à l'aisselle des feuilles. Le fruit lulo duveteux, poilu et rond mûrit jusqu'à une taille d'environ 4 à 6 cm après la pollinisation et devient jaune orangé au moment de la récolte à partir de septembre. La peau des baies est dure et jusqu'à 4 mm d'épaisseur, c'est pourquoi elle n'est pas consommée. À l'intérieur du fruit de Naranjilla se trouve une pulpe juteuse jaune-vert. Les graines du Lulo peuvent être retirées, nettoyées, séchées puis stockées dans un endroit frais, sombre et sec pour les années de jardinage futures. Les plantes elles-mêmes peuvent produire des fruits sur une période de cinq ans, c'est pourquoi l'hivernage du Quitotomate est particulièrement intéressant.

Cultiver des fruits lulo: emplacement et procédure

Les plantes de Naranjilla sont cultivées à partir de graines au début de l'année. Les Lulo sont cultivés entre fin janvier et début mars sur un rebord de fenêtre léger et chaud. Comme les graines de tomate, les graines ne doivent être que peu recouvertes de terre. Un terreau pauvre en nutriments comme le nôtre Compost organique d'herbes et de graines Plantura, favorise la formation de racines et offre en même temps une structure lâche et perméable qui empêche l'engorgement. Les jeunes plants de lulo sont repiqués après la formation de la première vraie feuille et convertis individuellement en terreau riche en nutriments. La plantation a lieu à partir de la mi-mai après les saints de glace. Les lulos prospèrent dans le lit - mais une jardinière d'une capacité d'au moins dix litres est également un bon choix, surtout si la plante vivace doit hiverner.

L'emplacement idéal pour le Naranjilla est chaud, protégé et lumineux, au mieux partiellement ombragé. Le soleil direct doit être évité. Les lulos préfèrent les sols riches en nutriments, plutôt humides qui se dessèchent rarement ou jamais. Des températures autour de 18-20°C sont idéales pour la croissance. Vous devez prévoir environ un mètre carré d'espace pour chaque plante lulo en raison des feuilles étalées. Pour planter en pot, mais aussi pour améliorer les sols de jardin clairsemés, nous vous recommandons d'utiliser un terreau de qualité organique riche en nutriments, comme le nôtre Terreau bio pour tomates et légumes Plantura. Creusez un trou de plantation suffisamment grand et placez-y les jeunes plantes, pas plus profondément qu'elles ne l'étaient auparavant dans le pot. Remplissez maintenant de substrat, appuyez légèrement tout autour puis arrosez vigoureusement le lulo.

Soin du Lulo

Les lulos sont généralement faciles à entretenir car ils n'ont pas besoin d'être coupés ni dépouillés, contrairement à de nombreuses tomates. Cependant, les plantes ont toujours besoin d'une humidité suffisante et doivent donc être arrosées. Les besoins en engrais du lulo peuvent être comparés à ceux des tomates. La fertilisation prend tout son sens à partir de la mi-juin environ, lorsque la Naranjilla commence à développer les premiers boutons floraux et que les nutriments du terreau sont largement épuisés. Un engrais liquide organique comme le nôtre Engrais organique pour tomates et légumes Plantura, peut être facilement étalé sur l'eau d'irrigation. La fertilisation a lieu régulièrement, environ une fois par semaine, à raison de 15-25 ml pour 5 litres d'eau.

Le Solanum quitoense est-il rustique ? Le Naranjilla n'est pas rustique, il ne prospère qu'à des températures supérieures au point de congélation. Cependant, comme il s'agit d'une plante vivace, il vaut la peine d'hiberner. Lulos doit être déplacé dans des quartiers d'hiver lumineux et chauffés à des températures inférieures à 5 ° C. S'il y a suffisamment de lumière et des températures autour de 15 - 18 ° C qui ne sont pas trop chaudes, le Lulo peut également être hiverné dans la maison ou l'appartement. L'arrosage est très modéré en hiver et uniquement lorsque cela est nécessaire pour prévenir les maladies des plantes telles que Moisissure grise (Botrytis cinerea) dans les quartiers d'hiver. La fertilisation n'est pas nécessaire avant le printemps de l'année prochaine.

Récolte, utilisation et goût du lulo

Les baies sont récoltées aussi mûres que possible pour la consommation fraîche et la transformation. Le fruit du lulo prend une couleur jaune orangé distincte à maturité et la tige du fruit apparaît sèche et brune. En Europe centrale, les premiers Naranjillas mûrissent les uns après les autres à partir de septembre. Si les fruits ne sont pas encore complètement mûrs lorsqu'ils sont hivernés à partir de fin octobre, ils peuvent encore être récoltés et mûris en intérieur à des températures fraîches supérieures à 10°C. Lorsqu'elles sont stockées dans un endroit frais, les baies mûres peuvent être conservées pendant environ un mois.

Le goût du lulo peut être décrit comme fruité et acide. Les fruits contiennent de plus grandes quantités de vitamines A et C. La viande aigre-aromatique du lulos est de préférence saupoudrée d'un peu de sucre puis retirée de la peau épaisse du fruit. En Amérique du Sud, les fruits sont particulièrement appréciés dans la crème glacée ou la boisson non alcoolisée populaire Lulada. Seul le duvet est enlevé des baies et elles sont ensuite réduites en purée entière avec de l'eau, du sucre et de la glace. En plus des desserts tels que les pâtisseries ou les fruits cuits au four, le jus de lulo, les confitures, le sirop et le vin de fruits peuvent également être préparés pour prolonger la durée de conservation.

Un parent du lulo est le melon poire ou aussi Pépino (Solanum muricatum). Nous présentons les espèces exotiques et donnons des conseils sur la façon de les cultiver dans votre propre jardin.