Les légumes sont généralement considérés comme des plantes herbacées qui ne sont pas classées comme fruits ou céréales. Les variétés apparaissent une ou plusieurs années et doivent leur nom au mot historique "Mus", qui signifie bouillie cuite librement définie. Cette propriété avait une signification purement significative dans les premiers siècles. Les gens transformaient toujours les légumes en pulpe, qui était bouillie. Cela devrait tuer les champignons, les bactéries et les germes nocifs. Cette mesure était nécessaire car les aliments étaient lavés à l'eau avant d'être transformés, mais ceux-ci étaient souvent très fortement contaminés. Aujourd'hui, nous devons le plaisir de manger cru au fait que l'eau du robinet est pure et de qualité potable.
Les légumes eux-mêmes sont cultivés à grande échelle par les agriculteurs dans les champs ou cultivés à petite échelle dans leurs propres jardins. Mais les légumes sauvages peuvent également être trouvés dans la nature. Cependant, ceux-ci ne devraient être récoltés que par des collectionneurs experts.
La culture des légumes du chou
Cette catégorie demande un peu de connaissances spécialisées et un instinct sûr. Le chou est généralement considéré comme une plante très exigeante, en particulier le chou fleur et le chou blanc demandent beaucoup au jardinier. Pour préparer le lit pour le semis de plants de chou, du terreau de compost et des engrais organiques sont utilisés. Ces choses devraient être enterrées dans le lit environ trois semaines avant la véritable culture. Cela permet aux nutriments d'être bien répartis dans le sol. Les plants de chou ont besoin de beaucoup d'espace et d'eau pour pousser. Donc ça devrait ne semez pas trop étroitement et gardez le sol humide en tout temps. Les graines de chou sont semées de mi-avril à début mai, selon la météo. Les jeunes plants doivent être entassés régulièrement et en plus alimentés en engrais liquide organique. Une fois les premières fleurs apparues, elles peuvent facilement être liées entre elles pour éviter une germination inutile de la plante. Si vous plantez de la laitue entre les plants de chou, vous contrecarrez une carence en éléments nutritifs. Ceci est dû au fait que la laitue puise dans le sol des nutriments différents de ceux du chou. Cependant, les choux de Bruxelles occupent une petite place particulière. Cela ne devrait plus être planté à partir de la deuxième quinzaine de juin. Ce n'est qu'ainsi que les fleurs savoureuses peuvent se développer suffisamment et rendre superflu l'éclaircissage de la couronne en septembre. Le chou frisé est aussi une spécialité. Ceci est appliqué jusqu'à la fin juillet et peut être récolté jusqu'en hiver. Il obtient son goût subtilement sucré principalement lorsqu'il a été attaqué par le gel au moins une fois. Les jardiniers qui voudraient compter sur le chou-rave peuvent le planter comme un fruit d'écart entre d'autres types de chou. Avec de bons soins avec suffisamment d'engrais et d'eau, vous serez récompensé par un excellent rendement.
Les légumes racines
Si vous avez déjà un lit fertilisé de l'année précédente, vous pouvez l'utiliser pour les légumes-racines. Les variétés telles que les carottes, les betteraves, les radis et les radis bénéficient également d'un engrais minéral et organique complet. Les légumes-racines sont généralement semés en mars, selon la météo. Une distance d'environ 20 cm doit être respectée, car les plantes individuelles ont besoin de suffisamment d'espace pour pousser. Les légumes racines ont la particularité de pouvoir être semés deux fois par an. Le deuxième semis peut alors être effectué fin avril.
Plantes bulbeuses
Les légumes qui appartiennent à la famille des oignons ont à peu près les mêmes besoins de soins que les légumes racines. Par conséquent, on peut bien s'orienter sur les instructions d'installation mentionnées ci-dessus.
légumineuses
Les légumineuses bénéficient, comme les légumes-racines, d'un sol entièrement fertilisé. Ils ont également besoin d'engrais axés sur le phosphore et le potassium, qui ont été produits de manière biologique. Une consommation excessive d'azote doit être évitée, car toutes les légumineuses en produisent elles-mêmes suffisamment. Les plants sont ensuite semés fin mars ou début avril au plus tard. Les pois en particulier sont extrêmement résistants aux conditions météorologiques extrêmes et aux mauvaises conditions du sol. Les légumineuses doivent également être légèrement entassées tous les 14 jours. Si vous voulez vous concentrer sur le semis de haricots, vous n'avez pas à faire beaucoup d'attention. Les haricots sont moins exigeants que les autres légumes, seuls les haricots d'Espagne, comme leur nom l'indique, ont besoin de longs poteaux dans le sol sur lesquels ils peuvent pousser. Le haricot nain et le haricot d'Espagne sont semés en mai.
Les légumes à feuilles
Les légumes à feuilles comprennent avant tout tous les types de laitues. Mais les épinards et les bettes font également partie de cette catégorie. Les légumes à feuilles profitent d'un sol fraîchement fertilisé et veulent aussi toujours être bien arrosés. La distance d'environ 50 cm entre les plantes individuelles doit être maintenue. Les variétés dites précoces sont semées dès le mois de mars, tandis que les variétés d'hiver ne sortent qu'à partir du mois d'août. Les mauvaises herbes sauvages entre les plantes doivent être éliminées régulièrement.
Les légumes fruits
Les légumes-fruits comprennent les concombres, les tomates, les citrouilles et les pommes de terre. Ces espèces aiment toutes un climat chaud et bénéficient d'un emplacement protégé. Le lit correspondant doit être traité au préalable avec du compost et des engrais organiques. Les légumes-fruits sont ensuite plantés fin avril et début mai. Une distance d'environ 60 cm doit être maintenue entre les plantes individuelles, car elles ont besoin de beaucoup d'espace pour pousser. Quiconque décide de semer des tomates à l'extérieur devrait opter pour des variétés résistantes en raison du nombre croissant de pourriture brune Si vous voulez éviter la pourriture de vos plants de citrouilles par contact avec le sol humide, vous pouvez utiliser des planches de bois pour les plants individuels inférieur. Les pommes de terre, en revanche, doivent être entassées régulièrement. Les mauvaises herbes doivent également être retirées régulièrement de tous les légumes-fruits.
Faits intéressants sur les légumes
Les légumes à feuilles comprennent les salades et le chou. Ceux-ci peuvent facilement être cultivés dans le jardin. La laitue, la laitue, le cresson et la roquette poussent bien dans une serre. La laitue de jardin, la chicorée, la bette à carde, les épinards et les endives, en revanche, prospèrent dans le lit de jardin. En ce qui concerne le chou, ce sont principalement le chou-rave, le chou de Milan, le chou blanc et rouge, les choux de Bruxelles et le navet qui sont cultivés.
Les légumes à fleurs sont des bourgeons et des fleurs qui sont consommés comme légumes. Il s'agit notamment du chou-fleur, du brocoli, du romanesco et des artichauts.
Les légumes-fruits sont des parties comestibles des plantes qui peuvent être attribuées à la fois aux légumes et aux fruits. Il s'agit notamment de variétés bien connues telles que les concombres, les tomates, les aubergines, les citrouilles, les légumineuses, les melons, les poivrons et les courgettes.
En ce qui concerne les légumes-racines, une distinction est faite entre les légumes-tubercules et les légumes-oignons. Les légumes-tubercules typiques sont les carottes, le raifort, les radis, les panais, les salsifis et bien sûr les pommes de terre. Les légumes à l'oignon comprennent les oignons, l'ail, les poireaux, les échalotes et l'ail sauvage.
Les légumineuses sont l'une des familles de plantes les plus riches en espèces. Ils sont particulièrement populaires en raison de leur teneur élevée en protéines. Nous cultivons principalement des pois divers (pois sucré, pois géants, pois pois) et des haricots (fèves, fèves, haricots d'Espagne). Il comprend également des lentilles et de nombreux haricots qui ne nous sont pas indigènes, tels que le soja, le haricot adzuki, le haricot de riz, le haricot asperge, le haricot de goa, le haricot jack et bien d'autres.
Les légumes qui ne peuvent pas être correctement attribués comprennent les patates douces, le manioc et le quinoa. Il y a un grand choix de légumes et beaucoup de choses peuvent être cultivées dans notre jardin sous notre climat.
