Groseille à maquereau: plantation, propagation et utilisation

Vous n'avez pas besoin de faire grand-chose pour obtenir une belle récolte de groseilles à maquereau. Vous pouvez découvrir ce qui doit être pris en compte lors de la plantation, de l'entretien et de la récolte ici.

La groseille (Ribes uva-crispa) est utilisé depuis le 15. Cultivé en Europe au 17ème siècle. Elle était déjà très populaire en Angleterre à cette époque, où elle est aussi appelée « gooseberry » (en anglais « gooseberry »). Comme le rouge groseille (Ribes rubrum) il appartient également à la famille des groseilles à maquereau (Grossulariacées). De l'ancien nom Ribes grossulaire Incidemment, le nom populaire "Ogrosl" vient d'Autriche. Comme son nom l'indique, les pousses du buisson à baies sont très piquantes. À proprement parler, cependant, la groseille à maquereau devrait être appelée « groseille à épines » parce que ses épines supposées ne peuvent pas être brisées, comme c'est le cas pour les épines.

Acheter groseille

Les groseilles à maquereau ont un goût aigre-doux et une peau ferme et velue. Les baies sont également très saines et contiennent de nombreux minéraux tels que le potassium et le phosphore. Les supermarchés offrent les baies parfumées par opposition à Fraises (Fragaria), Framboises (Rubus idaeus) et myrtilles (Vaccinium) mais que très rarement. C'est pourquoi nous ne pouvons que vous recommander de planter la groseille à maquereau dans votre propre jardin.

Lors de l'achat de jeunes plants, vous devez faire attention au bon choix de variété. L'oïdium de la groseille à maquereau américain a malheureusement causé de gros dégâts aux cultures au cours des dernières décennies, et par conséquent, la groseille à maquereau a également perdu de son importance dans les jardins familiaux. Cependant, il existe maintenant de nombreuses excellentes variétés résistantes à l'oïdium à acheter. Les groseilles à maquereau sont de couleurs rouge, verte et jaune. Le goût peut également varier d'une variété à l'autre. Si vous plantez des variétés à maturation précoce, moyenne et tardive, vous pouvez également prolonger le temps de récolte. Dans les zones à risque de gel, il est cependant préférable d'utiliser des variétés à floraison tardive afin d'éviter les mauvaises récoltes.

Soit dit en passant, si vous cherchez un vrai accroche-regard, un groseille à maquereau raffiné pourrait être quelque chose pour vous. Ceux-ci sont souvent utilisés pour la conception de jardins. La culture des baies de Josta (Ribes × nidigrolaire) - un croisement entre espèces Cassis (Ribes nigrum) et les groseilles à maquereau - devient de plus en plus populaire dans les jardins familiaux.

Variétés de groseilles à maquereau: une sélection

Il existe une grande variété de groseilles à maquereau parmi lesquelles choisir. Ceux-ci diffèrent par la couleur du fruit, les poils du fruit et le renforcement (expression des épines). De plus, le début de la floraison et le moment de la maturation peuvent être des critères importants pour le choix d'une variété. Voici une petite sélection des meilleures variétés de groseilles à maquereau :

'Invicta': Fruits verts de taille moyenne aux nervures très translucides; croissance dressée; maturation très précoce (à partir de mi-juin); rendements élevés et sûrs; seulement de courtes épines sur les pousses; faible sensibilité au mildiou

« Hanse verte » (aussi 'baie triomphante blanche'): Récolte mi-précoce possible à partir de début juillet; variété résistante au gel avec des rendements élevés; sensibilité moyenne à l'oïdium; fort renforcement; gros fruits légèrement poilus avec un arôme fin; cependant, les baies brunissent beaucoup pendant le traitement

'boule verte'': Variété à haut rendement avec une période de maturation moyenne; produit de gros fruits de couleur blanc verdâtre; goût aigre-doux; les fruits ont tendance à éclater, mais brunissent à peine lorsqu'ils sont transformés; très sensible à l'oïdium et aux dommages causés par le froid hivernal

« Triomphe rouge » (également 'Winham's Industry'): variété vieil anglais; floraison et maturité moyennement précoces; rendements réguliers et très élevés; renfort très fort; gros fruits de couleur rouge foncé; poil densément duveteux avec une peau épaisse et un très bon arôme; variété robuste, mais infestation d'oïdium possible

'Rokula' / 'Rocula': Récolte précoce possible; les pousses sont fortement renforcées; fruits ronds, noir-rouge, de taille moyenne; très sensible à l'éclatement en raison de la coque délicate; résistant à l'oïdium

'Baie Triomphale Jaune' (aussi 'Triumphant'): Une variété à haut rendement avec une maturité moyenne-précoce; produit des fruits jaune pâle de taille moyenne; goût sucré, mais peu aromatique; fort éclaircissement nécessaire, sinon tendance au petit fruité; bien adapté pour le traitement

'Pax': Variété précoce à forte croissance; bonne pickabilité en raison du faible renforcement; gros fruits rouge moyen avec peu de poils; sujet aux coups de soleil; résistant à l'oïdium et à la chute des feuilles

Une vaste collection de Variétés de groseilles à maquereau et des informations plus détaillées sur les variétés individuelles peuvent être trouvées ici.

Planter la groseille à maquereau

La groseille à maquereau pousse sur des sols moyennement lourds, riches en nutriments et bien aérés. Notre Plantura Terreau bio pour tomates et légumes est idéal pour planter des fruits rouges. Les exigences d'emplacement sont similaires à celles des groseilles, mais les groseilles à maquereau ont besoin de plus d'humidité. Les emplacements protégés sont préférables en raison de la sensibilité des fleurs au gel. Les endroits partiellement ombragés sont idéaux pour les groseilles à maquereau, car les coups de soleil se produisent plus fréquemment sur les fruits dans les endroits ensoleillés.

Le meilleur moment pour planter de nouveaux groseilliers est en automne (octobre / novembre) afin d'utiliser l'humidité hivernale du sol pour la croissance. L'introduction de compost ou de fumier pourri dans le trou de plantation offre à la plante une aide au démarrage idéale. Malgré l'autopollinisation, vous pouvez encourager la pollinisation croisée en plaçant différentes variétés côte à côte. Cependant, vous devez vous assurer que les plantes sont suffisamment espacées les unes des autres.

Plus d'informations et d'instructions pour le Planter des groseilles à maquereau peuvent être trouvés dans notre article spécial.

Propager la groseille à maquereau

Si vous n'avez pas assez de groseilles à maquereau dans votre propre jardin, vous pouvez facilement les multiplier vous-même en utilisant des boutures ou des démolitions.

• Boutures: Au printemps, coupez les pousses annuelles d'environ 30 cm de long et insérez-les dans le sol de manière à ce que seulement deux à trois bourgeons dépassent. Les nouvelles plantes forment des racines très rapidement et vous pouvez ensuite les transplanter à l'endroit souhaité.
• Plomb: Une longue pousse est penchée, fixée au sol avec une pierre et recouverte de terre. La pointe de la pousse doit toujours sortir du sol et peut également être attachée à un petit piquet. Dès que la nouvelle pousse a développé suffisamment de racines, vous pouvez la séparer de la plante mère.

Prendre soin des groseilles à maquereau

Pour que les groseilles à maquereau produisent une récolte abondante, elles doivent être bien entretenues. Nous avons résumé pour vous ci-dessous les informations les plus importantes sur l'entretien de cette plante.

Verser la groseille

Les groseilles à maquereau apprécient beaucoup d'eau, surtout pendant la période de maturation. Un arrosage régulier est donc recommandé pour combler les périodes sèches. Le stress de la sécheresse peut rapidement conduire à de petits fruits dans la plante, à une chute prématurée des fruits ou même à l'éclatement des fruits.

Fertiliser les groseilles à maquereau

Pour que la groseille à maquereau se développe, elle doit absorber suffisamment de nutriments du sol. Pour le Fertiliser votre groseille vous pouvez utiliser des engrais organiques universels - comme notre Plantura Engrais organique universel - Utilisez des engrais spéciaux pour baies ou des engrais naturels du jardin tels que du compost ou des tontes de gazon. L'utilisation d'engrais organiques a l'avantage que les nutriments ne sont libérés que progressivement et sont disponibles pour la plante. Cela signifie qu'il n'y a qu'un faible risque de surfertilisation et de lessivage des nutriments dans les couches plus profondes du sol ou dans les eaux souterraines.

Les engrais organiques - tels que le compost de jardin ou le fumier pourri - doivent être utilisés à la fin de l'automne doit être appliqué de manière à ce que les nutriments qu'il contient fassent effet à temps pour la saison de croissance au printemps peut être. Surtout, les groseilles à maquereau ont besoin de suffisamment de potassium pour un bouillon de fruits riche, c'est pourquoi les engrais de baies appropriés doivent toujours contenir une proportion appropriée de ce nutriment. La croissance la plus forte a lieu entre la mi-avril et la fin mai, la fertilisation principale doit donc être effectuée au début du printemps. En outre, vous pouvez également recouvrir le sol autour de la groseille à maquereau d'une couche de paillis fait de tontes de gazon.

Conseil: Notre Plantura Engrais organique universel est principalement fabriqué à partir de matières premières biologiques et, en raison de sa composition, convient parfaitement à l'approvisionnement à long terme en nutriments des arbustes à baies.

Transplanter la groseille à maquereau

La transplantation de la groseille à maquereau est encore possible après quelques années. Le meilleur moment pour cela est en automne (octobre / novembre), lorsque la plante est en phase de dormance, mais vous pouvez également déplacer le buisson de baies au printemps. Cependant, le sol doit déjà être dégelé et le jour de la mise en œuvre, il est conseillé d'avoir le moins de températures de congélation possible. Comme beaucoup de volume racinaire est perdu lors du déplacement, il est également conseillé de réduire la plante d'environ un tiers au-dessus du sol. Déterrez ensuite largement la plante et détachez la motte de la terre. Pour que l'usine soit bien entretenue à son nouvel emplacement et puisse se remettre du stress du déménagement, de la matière organique (comme du compost) doit être incorporée dans le trou de plantation volonté. De plus, n'oubliez pas de bien arroser la nouvelle plante au début et, si nécessaire, appliquez une couche de paillis.

Couper la groseille

Lorsque vous coupez la groseille à maquereau, vous devez vous assurer qu'elle est facile à cueillir et qu'elle est bien disposée. Il est préférable de tailler à l'automne après la récolte ou en phase de dormance en hiver de décembre à mi-février. Avec un éclaircissage supplémentaire des pousses en mai, les fruits restants deviennent plus gros.

Dans notre article spécial, nous vous montrons ce que le Couper la groseille arrive exactement.

Récolte des groseilles à maquereau: quelle est la période de récolte ?

Les fruits de la groseille à maquereau sont - comme les groseilles et les myrtilles - en fait une baie au sens botanique. Selon les variétés, elles peuvent être récoltées de début juin à août. Avec une éducation détendue, vous évitez les mains sanglantes dues aux égratignures lors de la récolte. La groseille à maquereau étant très sensible aux gelées tardives, les rendements de récolte peuvent varier considérablement d'une année à l'autre. Selon la variété, l'âge et les conditions du site, le rendement est d'environ 3,5 à 4,5 kg par buisson.

Pour un plaisir frais, vous ne devez récolter que les fruits bien mûrs. Rappelons cependant que les fruits mûrissent et ne se conservent au réfrigérateur qu'une dizaine de jours. La plupart des variétés peuvent être récoltées deux fois avec un intervalle de 10 à 14 jours. Les fruits des variétés sensibles à l'espace doivent être récoltés dans un état vert immature (c'est-à-dire fin mai / début juin) pour la conservation.

Conserver les groseilles à maquereau

En plus d'être extrêmement saines à manger crues, les groseilles à maquereau sont également idéales pour les gâteaux, compotes et autres desserts, ainsi que pour la conservation et la confection de confitures. Cependant, étant donné que les groseilles à maquereau mûrissent en très peu de temps et que les fruits ont une durée de conservation limitée au réfrigérateur, vous devez absolument vous rappeler de conserver les baies.

Congeler les groseilles à maquereau

La congélation est un moyen simple de conservation. Entier ou en purée, avec ou sans sucre - la méthode de congélation dépend finalement principalement de l'utilisation prévue. Si vous souhaitez congeler des fruits entiers pour un gâteau, ils risquent d'éclater en raison de la forte teneur en eau. Il est donc conseillé de récolter les baies peu de temps avant qu'elles ne soient mûres. Il est préférable de blanchir brièvement les groseilles à maquereau dans de l'eau chaude et de les placer le plus près possible les unes des autres dans des sacs de congélation ou des récipients en plastique appropriés.

Réduire les groseilles à maquereau

Vous pouvez facilement faire des confitures ou des gelées de groseilles à maquereau. Pour ce faire, les baies sont d'abord lavées et bouillies dans un peu d'eau jusqu'à ce qu'elles éclatent, puis égouttées et bouillies avec du sucre. Selon la variété de groseille, une gelée verte, jaune ou rouge est créée. Ceci est rempli dans des verres encore chaud et scellé hermétiquement. Non ouverte, la gelée se conserve au moins un an si elle est conservée dans un endroit frais et sombre.

Plus d'informations et des conseils utiles sur Conservation des groseilles à maquereau Vous trouverez ici.

Maladies du groseillier

De nombreuses maladies et ravageurs de la groseille à maquereau ressemblent à ceux de la groseille. Heureusement, les groseilles à maquereau sont très rustiques et vous avez rarement besoin d'intervenir. Les agents pathogènes suivants pourraient devenir un problème pour vos groseilles à maquereau :

Oïdium de la groseille américaine (Sphaerotheca mors uvae)
Les pointes des pousses à revêtement blanc et les petites feuilles incurvées sont les caractéristiques d'une attaque par ce champignon. De plus, les fruits non mûrs peuvent également être attaqués. Lors du choix de la variété, il faut donc faire attention à sa résistance à l'oïdium. Les variétés 'Invicta' et 'Pax', par exemple, se caractérisent par une faible sensibilité au mildiou. Si vous constatez néanmoins des pousses infectées, nous vous recommandons de les retirer dès que possible pour éviter la propagation. Ne jetez pas le matériel végétal infecté sur le compost, mais dans la poubelle.

Maladie de la chute des feuilles (Drepanopeziza ribis)
Si les plantes perdent une grande partie de leurs feuilles pendant ou après la récolte, il est très probable qu'il s'agisse d'une maladie dite de la chute des feuilles. Sur la face supérieure de la feuille, il y a de petites taches gris brunâtre qui se développent ensemble au fil du temps. Les feuilles jaunissent, s'enroulent et tombent. La chute précoce des feuilles se produit surtout les années humides et affaiblit la plante. Les endroits humides et à séchage lent ne conviennent donc pas comme emplacement pour la groseille à maquereau.

La tenthrède du groseillier (Pteronidea ribesii)
Ce ravageur se rencontre exclusivement sur les groseilles à maquereau et les baies de josta. Si les feuilles des buissons individuels manquent d'un jour à l'autre, cela peut être une indication de l'infestation massive de chenilles de tenthrède. Celles-ci mesurent environ 18 mm de long, sont de couleur verdâtre et couvertes de verrues sombres. Plusieurs générations se développent en un temps très court (trois à quatre par an). Des contrôles réguliers des chenilles au printemps sont donc utiles. S'il y a effectivement une infestation, un contrôle sélectif avec des insecticides est suffisant.