Couvre-sol comestible: le top 10 pour votre jardin

Certains couvre-sol embellissent non seulement votre jardin, mais aussi vos assiettes. Ici, nous vous montrons quels couvre-sol sont comestibles.

Les mauvaises herbes ne sont vraiment pas nos visiteurs préférés dans le jardin, après tout, elles signifient que nous investir beaucoup de temps dans le désherbage voire devoir recourir à des produits chimiques pour que nos lits soient entretenus voir. Si vous n'en avez pas envie, vous pouvez l'utiliser Couverture de sol: Avec leur croissance faible et dense, les plantes suppriment de manière fiable les invités indésirables et sont également extrêmement décoratives. De manière pratique, de nombreuses espèces ne sont pas seulement belles, elles ont également un goût délicieux. Qu'il s'agisse de feuilles croquantes, de baies sucrées ou d'épices aromatiques, vous ne devriez pas manquer ces dix couvre-sol comestibles.

Couvre-sol comestible: notre top 10

Les couvre-sols comestibles sont non seulement délicieux, mais aussi pratiques. Nous avons rassemblé notre top 10 pour votre jardin.

1. épinards de Nouvelle-Zélande

Les épinards de Nouvelle-Zélande (Tetragonia tetragonioides) est un véritable conseil d'initié pour tous ceux qui veulent récolter des légumes frais sans trop d'effort: Les légumes-feuilles annuels se sèment d'eux-mêmes et sont très faciles à entretenir dans des endroits ensoleillés. La plante ne reste un couvre-sol que si elle est récoltée régulièrement, sinon elle peut atteindre jusqu'à deux mètres de haut. La récolte d'épinards de Nouvelle-Zélande est récompensée par de délicieuses feuilles qui, semblables aux vrais épinards (Spinacia oleracea) - bon pour les salades, mais aussi au goût vapeur.

2. aspérule

aspérule (Galium odoratum) avec son arôme unique est un ingrédient populaire pour les bonbons, les desserts, les bols à punch et les glaces et est également populaire auprès des jeunes et des moins jeunes. La plante n'a pas non plus fière allure au jardin: avec ses fleurs d'un blanc éclatant, c'est un merveilleux couvre-sol. Les endroits ombragés du jardin enchantent aussi Plante d'ombre avec leur charme unique. Cependant, l'aspérule ne doit être consommée qu'avec modération: la coumarine contenue en grande quantité peut entraîner des symptômes d'intoxication.

3. Mouron des oiseaux

Peu de plantes se sentent à l'aise dans des endroits humides et ombragés - ce n'est pas le cas Mouron des oiseaux (Médias Stellaria). Même dans ces endroits mal-aimés, la plante herbacée se propage sans problème. Les feuilles de la plante sont idéales pour la salade et ne doivent pas être éternues lorsqu'elles sont cuites à la vapeur. Dans le même temps, le mouron des oiseaux regorge de vitamines et de minéraux et est très demandé non seulement par les humains mais aussi par les oiseaux.

4. Romarin rampant

Les herbes méditerranéennes peuvent être trouvées dans chaque jardin et nous gâtent avec leur merveilleux arôme. Alors pourquoi ne pas associer le beau à l'utile? Le rampant Romarin (Rosmarinus officinalis ‚Prostate') Fait exactement cela: En raison de sa croissance rampante, la plante est idéale comme couvre-sol - en même temps elle vous gâte Cependant, le romarin rampant a aussi son arôme grand et intense habituel et convient merveilleusement comme épice pour le poisson et Moi à.

5. Purslane

Rustique, peu exigeant et à croissance rampante - le Purslane (Portulaca oleracea) convient également parfaitement comme couvre-sol pour les débutants et a également fière allure avec ses fleurs blanches et rose pâle. En même temps, le pourpier est un excellent ajout à la cuisine, il est parfait comme légume d'hiver. Vous pouvez déguster le pourpier en salade fraîche ou le préparer comme des épinards, ce qui a donné à la plante le nom d'"épinards d'hiver". De plus, le pourpier est considéré comme extrêmement sain: avec ses nombreux minéraux et vitamines, les légumes sont le complément parfait à tout plan de repas.

6. Raisin rampant de l'Oregon

Le mahonia rampant (Mahonia repens). Avec ses fleurs lumineuses, le raisin de l'Oregon est un véritable accroche-regard qui est utilisé non seulement par les humains, mais aussi par des organismes bénéfiques tels que les abeilles. Les baies de la plante sont comestibles, mais pas du goût de tout le monde, car elles sont considérées comme très acides. Afin de réduire l'acidité, les baies sont également souvent transformées en gelée ou en confiture et sont alors de véritables délices.

7. Gundermann

Le Gundermann (Glechoma hederacea): Il reste petit, est relativement résistant et aussi très robuste. Visuellement aussi, la plante aux petites fleurs violettes n'est pas à dédaigner. Les feuilles de la plante impressionnent également par leur goût délicieux et intense: elles sont parfaites pour le beurre aux herbes ou les salades.

8. Violettes parfumées

Beaucoup pensent que le couvre-sol a l'air ennuyeux - un préjugé dépassé, comme la violette parfumée (Viola odorante) montre de manière impressionnante. Avec leur nature simple et leur croissance rampante, les violettes sont parfaites comme couvre-sol mais tout sauf triste: les fleurs bleu-violet attirent le regard, tandis que l'odeur les Plante parfumée en même temps séduit le nez. Mais la violette n'est pas non plus à dédaigner en cuisine: confite, en dessert, mais aussi dans les salades Les violettes parfumées sont populaires et assurent non seulement le bon goût, mais aussi un beau en même temps Décoration.

9. Capucines

Si vous cherchez un produit polyvalent pour votre lit, vous le trouverez Capucines (Tropaeolum majus) la bonne décision: de jolies fleurs aux couleurs vives font de la plante une vraie Un régal pour les yeux, en même temps les mauvaises herbes sont bien supprimées, et la capucine est toujours considérée comme extrême entretien facile. Il n'est pas non plus à mépriser en termes culinaires: les feuilles et les fleurs de la plante ont non seulement un goût merveilleusement épicé, la capsule de graines peut également être utilisée comme substitut aux câpres.

10. Fraise sauvage

Qui pourrait résister à cette friandise? les Fraise sauvage (Fragaria vesca) est un excellent couvre-sol pour les gourmands. Un peu plus petite que les cultivars habituels, la fraise des bois impressionne par ses belles fleurs et est particulièrement à l'aise à l'ombre. Il est vrai que leurs fruits sont aussi légèrement plus petits que ceux des Fraise du jardin off, mais ils le compensent par un goût beaucoup plus intense et plus sucré. Les feuilles de fraise des bois peuvent également être utilisées - par exemple, elles peuvent être utilisées pour faire du thé.

Si tu veux savoir, quelles fleurs sont comestibles et devrait certainement trouver sa place dans votre assiette, alors jetez un œil à notre article spécial ici.