Planter, entretenir et récolter des oignons multicouches

L'oignon simple ou aérien est rarement trouvé. Avec son apparence frappante, les parties végétales polyvalentes et la facilité d'entretien, c'est un atout pour n'importe quel jardin.

L'oignon seul (Allium x proliferum ou Allium cepa var. viviparum) est un peu étrange à regarder: Les petits oignons ne se forment pas sous terre, mais au-dessus du sol sur des tiges, où ils germent directement et forment ainsi plusieurs "niveaux". Le multi-oignon doit son nom à ce fait. Mais l'oignon aérien n'a pas seulement beaucoup à offrir visuellement. Certaines parties de la plante peuvent également être utilisées dans la cuisine presque toute l'année. Dans cet article, vous apprendrez tout sur la culture des oignons de niveau, de la plantation à la récolte et à leur utilisation.

Oignon multicouche: origine et caractéristiques

L'oignon simple, aussi appelé oignon aérien ou oignon égyptien, est un représentant assez méconnu du genre Allium. L'espèce d'oignon, probablement originaire de Sibérie, est également rustique ici et même persistante lors des hivers doux. Ensuite, les feuilles rondes et creuses des oignons aériens peuvent être récoltées toute l'année. Les plantes peuvent mesurer jusqu'à 80 cm de haut et former de petits bulbes (bulbilles) au lieu de fleurs de juin à septembre. Il n'est pas rare que celles-ci poussent sur la tige et forment ainsi un deuxième, parfois même un troisième étage. À la fin de l'été, les tiges se cassent et les bulbes tombent au sol. Ils y prennent racine et assurent ainsi la reproduction de la plante mère. Cela se reflète également dans l'un des noms latins: „Viviparum« signifie en gros » donner naissance à la vie ».

Planter des oignons multicouches

Les ampoules de sol peuvent être achetées dans les magasins spécialisés. Souvent, cependant, les petits bulbes sont également transmis de jardinier à jardinier. Les oignons empilés ne peuvent pas être cultivés à partir de graines car la plante ne fleurit pas et ne forme donc pas de graines.

Les oignons multicouches sont de mauvais mangeurs et ont des exigences très faibles sur l'emplacement. Ils préfèrent les emplacements ensoleillés à partiellement ombragés sur des sols calcaires, riches en humus et meubles, dont le pH doit être supérieur à 6,5.

Important: Laisser une pause de culture d'au moins 4 ans entre la plantation de l'oignon simple et des autres Les plants de poireaux tels que les oignons, les poireaux et les oignons de printemps, sinon cela peut entraîner des maladies de rotation des cultures venir.
Vous pouvez également faire pousser des oignons aériens dans un pot d'un volume de 10 litres ou plus. Nous recommandons notre Terreau bio pour tomates et légumes Plantura, car il a une structure lâche et une teneur élevée en potassium - les deux sont importants pour des plants d'oignons sains et aromatiques. De plus, la terre est sans tourbe et est produite de manière durable en Allemagne. Le sol doit être maigre en ajoutant 30% de sable, ce qui assure également un meilleur drainage de l'eau. Le meilleur moment pour planter des bulbes à plusieurs niveaux est soit à la fin de l'été à partir d'août.

Planter les bulbes étape par étape :

• Bien préparer le fond du lit en enlevant les mauvaises herbes et en le hachant.
• Les sols de nos régions s'acidifient naturellement avec le temps. Un facteur qui renforce ce processus naturel est la fertilisation, par exemple. Il peut donc être utile d'avoir un peu de tilleul, comme le nôtre, avant de planter Citron vert pour pelouse et jardin Planturatravailler dans le sol. Si vous ne savez pas si le chaulage est nécessaire, vous devez d'abord utiliser le Déterminer le pH de votre sol.
• Placez les bulbes au sol à une distance de 30-40 cm et appuyez légèrement sur les bulbes. Alternativement, vous pouvez planter les oignons à environ 5 cm de profondeur dans le sol.
• Au cours de la période suivante, il est important de s'assurer que le sol ne se dessèche pas. Mais il ne doit jamais être trop humide autour de l'oignon, car il peut alors arriver que l'oignon commence à pourrir et ne germe pas.

Conseil: Il est préférable d'utiliser des bulbes pour la plantation qui n'ont pas encore germé et qui semblent sains. Les chances d'une bonne croissance sont donc plus grandes.

Soins appropriés

Les oignons multicouches sont faciles à entretenir. Comme tous les oignons, ce sont de mauvais mangeurs et n'ont généralement pas besoin d'engrais. En particulier avec les engrais à base d'azote, il faut être prudent: trop d'azote augmente la croissance végétative, entre autres, donc moins de masse d'oignons se forme. Si nécessaire, cependant, un engrais contenant de la potasse peut être appliqué au printemps. Le potassium est également un élément nutritif important pour les plantes qui, par exemple, joue un rôle important dans l'équilibre hydrique et rend les plantes plus stables, résistantes aux maladies et au gel.
Les oignons aériens n'ont besoin d'être arrosés que pendant les périodes sèches prolongées.
Surtout au début de la croissance, il peut être nécessaire de supprimer de temps en temps les mauvaises herbes autour des plantes bulbeuses en croissance.

Conseil: Les feuilles vieilles et fanées peuvent être retirées régulièrement pour faire de la place à de nouvelles tiges. La mouche de l'oignon (Delia antique), les larves se nourrissent des parties souterraines de la plante. Cela peut rendre les cheminées instables et se plier. Vous devez supprimer les plantes infestées et réfléchir à un nouvel emplacement pour les multi-bulbes.

Propager l'oignon

Dans la nature, les oignons à plusieurs niveaux se multiplient via les oignons de prise qui reposent sur les tiges de la plante. À un moment donné, le poids des petits oignons est si lourd que la tige se plie et les oignons tombent au fond. Là, ils prennent racine, poussent et forment de nouvelles plantes.
Étant donné que l'oignon à plusieurs niveaux ne produit pas de fleurs ou de graines, il ne peut être multiplié que par voie végétative - soit en divisant l'oignon mère, soit en utilisant les oignons à couvain. Vous pouvez simplement laisser la nature se déchaîner et laisser la plante se reproduire, ou vous pouvez récolter les oignons et les mettre vous-même en terre. Le meilleur moment pour cela est août, lorsque les bulbes sont mûrs et forts.
Une autre méthode de propagation des oignons à plusieurs niveaux consiste à diviser l'oignon mère. Au cours du stockage des substances de réserve, la plante forme plusieurs bulbes secondaires. Ceux-ci peuvent également être déterrés en automne et plantés individuellement dans de nouveaux endroits.

Les bulbes aériens sont-ils rustiques ?

Les oignons simples sont rustiques et vivaces. Cela signifie qu'ils survivent à l'hiver dans le lit et repoussent au cours de la nouvelle année. Si l'hiver est doux, la plante reste verte et vous pouvez continuer à récolter les tiges en forme de cheminée.
Si vous avez fait pousser le multi-oignon en pot, il faut le protéger du gel en l'isolant et en le plaçant à l'abri du vent.

Récoltez et utilisez des oignons multicouches

Avec l'oignon aérien, toutes les parties de la plante sont comestibles. Les oignons à griller, les cheminées vertes et les oignons mères dans le sol. Cela signifie qu'une partie de l'oignon multicouche peut être utilisée presque toute l'année. Les cheminées vertes ne doivent pas être récoltées de manière excessive, surtout si la plante doit encore développer des bulbes à couvain. Les bulbes formés entre juin et septembre peuvent être récoltés dès qu'ils ont atteint la taille souhaitée. Ce n'est qu'en automne, à partir de fin septembre, que les oignons restants peuvent être récoltés et utilisés immédiatement ou stockés. Dans des conditions appropriées, c'est-à-dire fraîches, sombres et surtout très sèches, elles peuvent être conservées jusqu'au printemps prochain. Cependant, seuls les oignons qui n'ont pas encore germé conviennent pour cela.

Dans la cuisine, les oignons verts peuvent être utilisés de différentes manières, mais ils conviennent pour cette raison Leur taille, par exemple, est idéale pour mariner comme des oignons argentés, mais aussi crus, frits ou comme Épice d'oignon. Leur goût est décrit comme finement aromatique, piquant et semblable à celui de l'oignon, de sorte que les oignons aériens sont également souvent utilisés dans les pâtes ou en accompagnement de viandes et de poissons.
Les cheminées vertes sont idéales pour remplacer la ciboulette ou les oignons nouveaux. En termes d'ingrédients, les multi-oignons ne sont en aucun cas inférieurs aux oignons ordinaires. En raison des huiles essentielles, l'utilisation de multi-oignons peut avoir un effet positif sur les affections vasculaires telles que l'artériosclérose et l'hypertension artérielle.

Résumé: récolter et utiliser des oignons à plusieurs niveaux

• Toutes les parties de l'oignon multicouche peuvent être utilisées dans la cuisine
• Récoltez les cheminées toute l'année à partir de la pousse et utilisez-les comme des oignons nouveaux ou de la ciboulette
• Oignons prêts à être récoltés à partir de juillet, à partir de fin septembre, ils peuvent être récoltés pour le stockage. Les oignons peuvent être utilisés entiers et marinés, frits ou mangés crus en salade.

Conseil: Nous recommandons de ne pas retirer toutes les bulbilles d'un évent en été, mais d'en laisser quelques-unes sur la plante, qui formeront alors éventuellement un étage suivant.

Vous êtes fan de légumes insolites et vous aimez expérimenter quelque chose dans votre jardin? Ensuite, nous pouvons vous envoyer notre article sur légumes étranges recommander.