La récolte de verveine citronnée en vaut la peine, car ses feuilles ne peuvent pas seulement être utilisées pour des boissons rafraîchissantes ou des thés.
Dans son pays d'origine, l'Amérique du Sud est la Verveine citronnée (Aloysia citrodora) un remède largement utilisé pour de nombreux maux. Par exemple, il devrait soutenir le tube digestif ou le système nerveux. En cultivant de la verveine, vous aussi bénéficiez du parfum envoûtant et des diverses utilisations de la verveine citronnée. Par conséquent, dans cet article, nous donnons des conseils pour la récolte correcte de la verveine citronnelle et son utilisation, par exemple comme infusion de verveine citronnelle.
Contenu
- Récolter la verveine citronnée
- Séchez et conservez la verveine citronnée
- Utilisation et effets de la verveine citronnelle
Récolter la verveine citronnée
Les feuilles de verveine citronnelle peuvent être récoltées de mai à septembre. Pour cela, des feuilles individuelles sont arrachées ou des branches entières coupées à quelques centimètres du sol. Vous ne devez récolter que les parties saines de la plante. Vous devez enlever les feuilles fanées, dénoyautées ou décolorées. Les feuilles fraîches sont idéales pour faire des limonades aux herbes ou pour affiner les desserts.
Dans la plupart des cas, nous n'avons pas assez de lumière en hiver pour récolter de la verveine fraîche toute l'année. La plante en souffrirait et il en résulterait un risque accru d'infestation de ravageurs et un retard de croissance. L'hivernage chaud et feuillu de la verveine citronnelle peut, par exemple, être assez réussi dans les jardins d'hiver. Si vous ne voulez pas vous passer de verveine citronnelle même sans jardin d'hiver, vous devriez avoir une récolte suffisante pendant les mois d'été. La plante peut ensuite être taillée à l'automne et envoyée en hibernation bien méritée.
Conseil: Pour obtenir une récolte abondante, vous devriez aller au Entretien et hivernage de la verveine citronnelle Tout faire correctement. Cela inclut également une fertilisation appropriée et un arrosage correct.
Séchez et conservez la verveine citronnée
Pour la conservation, les feuilles fraîches de verveine citronnée peuvent être congelées, trempées dans de l'huile ou même transformées en sirop. La méthode la plus simple pour conserver la verveine citronnée est probablement le séchage. Il est préférable d'essuyer les feuilles fraîches de la branche coupée. Ensuite, vous les étalez sans serrer sur un chiffon ou un journal. La verveine citronnelle laisse sécher en une semaine dans un endroit aéré et chaud. La lumière directe du soleil doit être évitée. Alternativement, certaines brindilles peuvent être attachées ensemble et suspendues pour sécher. Plus le processus de séchage est lent et doux, plus tôt la couleur verte et l'arôme seront conservés. Si vous êtes impatient, vous pouvez également sécher la verveine citronnelle au four à environ 30 à 40°C avec la porte du four légèrement ouverte ou au déshydrateur. La couleur et le goût peuvent en souffrir. Le processus de séchage n'est terminé que lorsque les herbes crépitent lorsqu'elles sont pressées ensemble. S'il y a encore trop d'humidité résiduelle, des moisissures peuvent se former pendant le stockage. Conservé dans un récipient hermétique et opaque, l'arôme de citron est conservé jusqu'à douze mois.
Utilisation et effets de la verveine citronnelle
La verveine citronnelle a différentes huiles essentielles dans toutes les parties de la plante. Ceux-ci contiennent principalement du citral, du néral et du géranial et rappellent le citron avec leur parfum frais. L'intensité de l'odeur des feuilles est considérablement plus forte que celle de la plupart des autres plantes ayant une odeur similaire. Si vous souhaitez apporter le parfum frais dans votre maison, remplissez de petits sachets d'herbes avec l'herbe de verveine citronnée séchée. Ceux-ci servent également à repousser les insectes, car certains moustiques et mouches ne semblent pas trop aimer l'odeur.
La verveine citronnelle est comestible et est décrite en médecine traditionnelle comme apaisante, antispasmodique, anti-inflammatoire et digestive. Il peut également avoir un effet calmant sur la nervosité et l'insomnie. Des études ont montré, entre autres, l'effet anti-oxydant de la verveine citronnelle. Un bon thé du soir à base de verveine citronnée, également appelé « verveine », est très apprécié en France. Un thé froid à base de verveine citronnée est souvent appelé « thé à la verveine ». La vraie verveine (Verveine officinalis) est étroitement liée à la verveine parfumée, mais a un goût extrêmement amer.
Pour un thé aromatique, versez deux cuillères à café de feuilles séchées et broyées ou trois à Mélanger cinq feuilles fraîches de verveine citronnée avec un quart de litre d'eau chaude et laisser reposer environ cinq minutes dessiner. Une fois réfrigérée, la boisson a également un goût merveilleux comme thé glacé en été et est utilisée pour aromatiser d'autres boissons.
La verveine citronnée n'est pas seulement utilisée comme thé, mais aussi dans la cuisine comme herbe d'assaisonnement. L'arôme citronné se marie bien avec le poisson et la volaille. Mais il est aussi utilisé pour assaisonner les salades et parfumer les desserts comme les puddings ou les glaces. Si vous souhaitez profiter du goût de la verveine citronnée en hiver aussi, il est préférable de la transformer en sirop, en gelée ou en pesto.
La verveine citronnelle est-elle toxique pour les chats ? De petites quantités d'herbe de citron ne sont pas toxiques pour les humains ou les animaux. Ce n'est qu'avec une consommation excessive que des symptômes bénins d'intoxication tels que des nausées ou des vomissements peuvent apparaître. Cependant, les chats ne mangent généralement pas ou seulement de petites quantités de l'herbe aromatique.
L'été est la période de récolte par excellence. Maintenant, c'est aussi une bonne idée de faire le plein d'herbes pour l'hiver. Tout ce que vous pouvez faire avec le Récolte des herbes doit être respecté, nous l'avons donc résumé pour vous dans un article séparé.
