Planter des haricots: Instructions pour faire pousser des haricots

Les haricots sont une source fiable de nombreux nutriments. Nous allons vous montrer comment planter des haricots sains dans votre propre jardin.

Dans le jardin, vous pouvez Cultiver des haricots verts et des haricots d'Espagne. Le haricot vert est nettement plus petit que le haricot d'Espagne et est donc particulièrement apprécié dans les petits jardins. Le haricot d'Espagne est bien plus exigeant que le haricot vert: il a besoin de beaucoup de chaleur, de beaucoup d'espace et d'une bonne terre. En revanche, les haricots d'Espagne sont plus productifs que leurs petits parents.

Quand et comment planter des haricots ?

Les deux variétés de Phaseolus vulgaris, c'est-à-dire les haricots verts et les haricots d'Espagne, ne doivent être semées que lorsque la terre s'est suffisamment réchauffée et qu'il n'y a plus de gel à prévoir. La mi-mai est généralement une bonne période pour semer. Afin de pouvoir récolter sur une plus longue période de temps, les graines de haricot vert peuvent être plantées à plusieurs reprises, par exemple, décalées à chaque fois de 14 jours. Globalement, le semis est recommandé jusqu'à la mi-juin. Il y a alors un risque que les plantules se dessèchent facilement. Le temps de récolte des haricots d'Espagne est un peu plus long, c'est pourquoi la pose échelonnée des grains de haricot n'est pas absolument nécessaire.

Les haricots aiment un sol léger et riche en humus et un endroit ensoleillé et abrité. A mi-ombre, les haricots verts poussent encore mieux que les haricots d'Espagne. Avant le semis, le sol est bien ameubli et un peu de compost est travaillé à plat. Les graines de haricot sont semées à 3 cm de profondeur et à 15 cm de la graine suivante du rang. Il doit y avoir 40 cm d'espace entre les rangs. Souvent, tous les haricots ne germent pas, c'est pourquoi deux haricots peuvent toujours être plantés l'un à côté de l'autre pour plus de sécurité. Si les deux germent, le plant le plus faible peut être arraché et, si nécessaire, déplacé ou jeté sur le compost.

Les bons voisins pour les haricots sont Concombre, Choux, Salades et céleri. Sarriette et Capucines peut protéger les plantes. Une autre possibilité est la culture dans un soi-disant lit Milpa, avec du maïs et de la citrouille. Les plants de poireau aiment tous les types d'oignons et bien sûr poireau comme Ail et les pois ne devraient pas pousser à côté des haricots.

Conseil: Les haricots mettent du temps à atteindre leur pleine taille. Semer quelques semaines avant la plantation des graines de fève un radis à côté des futurs lieux de plantation des haricots. Ceux-ci utilisent l'espace libre et peuvent être récoltés avant que les grains n'occupent tout l'emplacement.

Le nom suggère que les haricots d'Espagne ont besoin d'une aide à l'escalade. Cela peut être fait de bois, d'aluminium, de fil ou d'autres matériaux. Pour le meilleur rendement possible, chaque plante a besoin de son propre poteau. Si vous voulez faire pousser deux rangées, deux poteaux peuvent toujours être appuyés l'un contre l'autre et attachés ensemble. Ces façons et d'autres d'appuyer les poteaux les uns contre les autres jettent parfois des ombres sur les plantes et ne sont donc bénéfiques que dans certains jardins. Pour que le plant de haricot puisse bien se développer, les plantules doivent disposer de suffisamment d'eau.

Quand et comment planter des haricots ?

• Les graines de haricot sont généralement semées ou environ 3 cm de profondeur dans la terre
• Le moment de semer est d'environ la mi-mai, lorsque le gel n'est plus prévu
• Protéger les semis des escargots et de la sécheresse (arroser le matin)
• Les haricots verts sont moins compliqués, mais ils ont une période de récolte plus courte et sont moins productifs
• Les emplacements ensoleillés à partiellement ombragés, idéalement abrités du vent, sont préférés par les haricots
• Les haricots poussent bien avec la sarriette, le concombre, les légumes de chou, les salades et le céleri
• Ils n'aiment pas les poireaux, l'ail, les oignons et les pois autour d'eux

Planter des haricots en pot et sur le balcon

Les haricots ont une valeur d'amélioration du sol car, comme toutes les légumineuses, ils fixent l'azote atmosphérique dans le sol. En fait, ce ne sont pas les haricots qui font cela, mais les bactéries dites nodulaires qui vivent en symbiose avec les haricots. Ces bactéries tirent le sucre des fèves et fournissent de l'azote en retour. Si les racines et la matière végétale restent sur le lit après la récolte des haricots, cela garantit l'accumulation d'azote dans le sol après leur décomposition. Afin de profiter de cet effet positif, il est conseillé aux propriétaires de lits de planter des haricots dans le lit. Si vous n'avez pas de plate-bande, vous pouvez également y semer des haricots si les jardinières sont suffisamment grandes. Les haricots d'Espagne peuvent faire bon usage de l'espace vertical sur les balcons et même avoir fière allure.

Prendre soin des haricots: arroser et fertiliser

L'arrosage est particulièrement important pour les semis. En dehors de cela, les plantes plus développées doivent également être protégées de la sécheresse en période sèche. Malheureusement, les germes de soja sont populaires auprès des Escargots mangé. Les arroser le matin peut aider à les sauver de la mort des escargots la nuit.

Lors de la plantation, vous devez vous assurer que le sol est enrichi avec suffisamment de nutriments. Dans un endroit avec un sol pauvre, vous pouvez faire mûrir le sol avant de planter compost ou l'enrichir d'un engrais aux effets organiques à long terme. Avec notre Engrais organique pour tomates Plantura créer des conditions optimales pour que vos fèves poussent dès le départ. Cela a non seulement un effet positif et doux sur les haricots de toutes sortes, mais aussi sur le sol et les animaux de votre jardin.

Un guide détaillé de la Fertiliser les haricots Vous trouverez ici

Types et variétés de haricots: Une grande variété

Au moment de choisir le Type et variété de haricots il est facile de perdre de vue la diversité face à la diversité. En raison des caractéristiques de croissance, les variétés de haricot commun, le Phaseolus vulgaris, sont divisées en variétés de haricot de brousse et de haricot à rames. Habituellement, leurs gousses sont verdâtres, mais il existe à la fois des haricots verts et des haricots à gousses jaunes. Ce type de haricot est également appelé haricot de cire. En outre, il existe des types particuliers de haricots larges et de haricots, dont les gousses entières ne sont pas préparées et consommées comme d'habitude, mais seuls les grains de haricots sont récoltés. Ces haricots restent dans le lit beaucoup plus longtemps, après tout, les graines de haricots doivent mûrir complètement.

Les variétés typiques pour l'utilisation des grains de haricot sont, par exemple,Borlotto‘Ou ‘Canadian Wonder’ (ce sont les haricots rouges typiques). Pour compliquer un peu les choses, il y a aussi les haricots rouges et les fèves. Les deux ont des gousses plus charnues qui ne sont consommées que lorsqu'elles sont récoltées très jeunes. Si vous attendez plus longtemps, vous pouvez récolter des grains de haricots mûrs au lait ou des grains de haricots mûrs et secs à partir de ces types de haricots. Les haricots de feu (« géants blancs », « lauréats ») sont particulièrement adaptés aux endroits plus frais et humides. Un grand choix de haricots verts et jaunes et haricots verts ainsi Variétés de fèves Vous trouverez ici.

Récolte des haricots: la bonne période de récolte

La principale saison de récolte des haricots est en juillet et en août. Si les haricots ont été plantés plus tard (possible jusqu'à début juillet), ils peuvent être récoltés jusqu'en octobre. Les haricots d'Espagne ont un temps de récolte légèrement plus long que les haricots verts.

Casser un haricot en deux: s'il se casse bien et que vous obtenez une cassure en douceur, les haricots sont probablement prêts à être récoltés. La plupart du temps, les fèves ne sont pas encore clairement visibles sur la cosse à ce stade. Les graines de haricot à l'intérieur de la cosse ne doivent pas dépasser 1 cm. Plus les gousses sont récoltées jeunes, plus les fèves sont tendres. Bien sûr, si vous voulez récolter des grains de haricot, vous devez attendre que les graines de haricot mûrissent (lait). Plus de conseils sur Récolte et conservation des haricots Vous trouverez ici.

Conserver les haricots et les conserver

Il existe différentes façons de conserver et de conserver les haricots. Nous allons vous en présenter quelques-uns.

Congeler les haricots

La façon la plus vitaminée de conserver les haricots est de les congeler. Contrairement à ce qui est souvent affirmé, les haricots n'ont pas nécessairement besoin d'être blanchis avant d'être congelés. Les haricots sont lavés et les extrémités coupées avant congélation. Si les haricots doivent être utilisés plus tard pour un ragoût, par exemple, ils peuvent également être coupés en plus petits morceaux avant de les congeler.

Réduire les haricots

Les haricots, comme beaucoup d'autres légumes, sont traditionnellement cuits dans des verres avec du vinaigre et du sucre. Ce type de conservation présente l'avantage que lorsque les bocaux sont ouverts plus tard, des haricots prêts à manger peuvent être servis, par exemple en accompagnement d'un dîner. Cependant, l'inconvénient de la mise en conserve est qu'elle perd des vitamines et de la saveur.

Une autre façon de conserver les haricots verts pendant une période plus courte est de les mariner. Une recette pour Haricots à marinade Vous trouverez ici.

Haricots secs

Si vous souhaitez récolter des haricots à grains (les variétés 'Borlotti' et 'Canadian Wonder' sont bien adaptées pour cela), devrait permettre aux haricots de mûrir complètement et de sécher aussi longtemps que possible par temps sec permis. Pour s'assurer que les haricots sont complètement secs et ont une bonne durée de conservation, ils sont cuits après la Récolter au moins deux semaines de plus dans un endroit sec (par exemple sur du papier journal) étaler. Les canettes ou les verres sont les meilleurs pour le stockage.

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