Groseilles: tout, de la plantation à la récolte

Les groseilles ne devraient manquer dans aucun jardin. Vous trouverez ici ce qui doit être pris en compte lors de la plantation, de l'entretien et de la récolte.

Groseilles (Ribes) cultiver dans son propre jardin vaut la peine pour plusieurs raisons: au supermarché ou même sur le Ils sont rarement disponibles sur le marché hebdomadaire et s'ils le font, la qualité laisse souvent à désirer laissé pour compte. Cependant, les groseilles ont meilleur goût fraîches - alors leur précieuse vitamine C ne s'est pas encore évaporée. De plus, les groseilles ne font vraiment pas beaucoup de travail et nous rendent heureux pendant de nombreuses années. Nous vous expliquerons comment planter correctement les groseilles et ce dont vous devez tenir compte lors de la coupe, de la fertilisation, etc.

Groseilles: caractéristiques et origine

Les groseilles font partie de la famille des groseilles à maquereau et sont originaires d'Europe centrale et du nord-est. Votre nom vient probablement de St. Juin tombe et coïncide donc à peu près avec la maturation des groseilles. Les arbustes à feuilles caduques atteignent une hauteur de un à deux mètres maximum, selon la variété.

Les baies, qui peuvent être récoltées entre juin et août selon les variétés, poussent sur les raisins. Par rapport à Framboises (Rubus idaeus, drupes agrégées) ou Fraises (Fragaria, Noix communes) sont les fruits du blanc (Ribes sativa), rouge (Ribes robrus) et aussi le cassis (Ribesnoir) de vraies baies.

Espèces et variétés de groseilles: aperçu

Les groseilles se distinguent par leur couleur - il existe des spécimens rouges, blancs et noirs. Les différentes couleurs de groseilles varient dans leurs ingrédients et donc aussi dans leur goût. Vous trouverez ci-dessous un bref aperçu des différents types de groseilles, ainsi que certaines des meilleures variétés de chacun.

• groseilles rouges: Teneur en acides de fruits la plus élevée par rapport aux groseilles blanches et noires; Goût généralement aigre-doux à aigre-doux; sont consommés frais, en jus, en confiture ou en gâteau; les meilleures variétés sont une question de goût - nous recommandons, par exemple, 'Jonkheer van Tets' et 'Rotet'.
• Groseilles blanches: Ils sont un peu plus doux et plus sucrés que les groseilles rouges; très apprécié pour la transformation en vin de baies; les variétés éprouvées sont, par exemple, le « Versailles blanc », le « Primus » et le « Witte von Huismann ».
• Cassis: Ils sont moins souvent consommés frais, bien qu'ils contiennent cinq fois plus de vitamine C que les groseilles blanches ou rouges; En raison de leur goût amer, ils sont souvent transformés en gelées, jus ou vins de dessert; Nous avons eu de très bonnes expériences avec les variétés 'Bona' et 'Ometa' dans le jardin.

Il y a aussi des groseilles (Ribes sanguinum). Cependant, ceux-ci sont cultivés comme plantes ornementales et non pour la consommation. Vos quelques fruits n'ont pratiquement aucun arôme. Bien qu'ils ne soient pas toxiques, ils ne sont pas propres à la consommation. En raison de leur belle floraison printanière, les groseilles sont toujours populaires. Par exemple, 'Snowflame' est une belle variété.

Un plus grand tour d'horizon avec nos proches Variétés de groseilles nous avons compilé pour vous ici.

Acheter des groseilles ou les propager vous-même ?

Les groseilliers peuvent être achetés dans les quincailleries, les jardineries et aussi sur Internet. Si vous ne voulez pas acheter de nouvelles plantes, vous pouvez également multiplier vous-même vos plants de groseille. Cependant, un peu de patience est nécessaire avant que les délicieux fruits ne soient récoltés pour la première fois.

Achetez des groseilles: il est important de le noter

Si vous choisissez des plantes saines d'une variété robuste et résistante à la pluie lors de l'achat de groseilles, vous pouvez vous épargner beaucoup de travail plus tard. Parce que ces plantes sont généralement moins souvent attaquées par les maladies. Fondamentalement, il vaut la peine de réfléchir aux variétés de groseilles qui conviennent à votre propre jardin avant d'acheter. Après tout, de nombreux critères sont à prendre en compte, du goût au moment de la récolte, de la taille ou de la couleur des fruits à la résistance à diverses maladies.

Propager des groseilles vous-même

Le moyen le plus simple de propager les groseilles vous-même est de les bouturer. La plante mère est clonée efficacement, les boutures appartiennent donc à la même variété que la plante mère. Correctement, ce sont plus de boutures, car les pousses pour la propagation sont généralement beaucoup plus ligneuses que les boutures herbacées.

La propagation des groseilles avec des boutures en bref:

• Couper des boutures de 20 cm de long avec au moins 2 à 3 yeux
• Préparez un lit ou un pot de culture riche en nutriments et en humus
• Insérez les boutures de manière à ce qu'au moins 2 yeux regardent encore hors de la terre; assurez-vous que les bourgeons pointent vers le haut
• Arrosez suffisamment et maintenez humide pendant quelques semaines
• Lorsque les premières pousses mesurent 5 à 10 cm de haut, les extrémités des pousses sont coupées
• Après 6 - 12 mois, transplanter dans un pot plus grand ou à son emplacement final
• Première récolte vers 3 ans

Un guide détaillé de la Propagation des groseilles à partir de boutures Vous trouverez ici.

Planter des groseilles: calendrier et procédure

Vous trouverez ci-dessous toutes les informations importantes pour réussir à faire pousser des groseilles dans votre jardin.

Groseilles: au bon endroit

Les groseilliers préfèrent un sol légèrement acide, moyennement lourd et riche en humus. Comme ce sont des plantes forestières et marécageuses, elles ont également besoin d'un sol uniformément humide. Pour mieux s'en assurer, ils sont souvent recouverts d'une couche de paillis, par exemple de tontes de gazon, de fumier ou de paillis d'écorce. Cette couche de paillis protège également les racines de la plante des gelées en hiver.

Les groseilles se sentent chez elles à cet endroit :

• Ensoleillé à mi-ombre (pour mi-ombre, nous recommandons les groseilles blanches)
• Le sol n'a pas besoin d'être profond; un grand bac à plantes ou un parterre bas (40 cm) suffisent donc
• En cas de fortes gelées et lorsqu'il y a un risque élevé de gelées tardives, les bacs à plantes mobiles et les pots sont le meilleur choix; en cas de risque de gel par exemple, poussez-les dans le garage ou transportez-les
• Le sol doit être capable de bien retenir l'humidité; un sol mi-lourd est donc idéal

Groseilles: quel est le meilleur moment pour planter ?

Les groseilles s'enracinent mieux si vous les plantez en automne après la chute des feuilles ou au début du printemps avant qu'elles ne repoussent. À ce stade, le sol est généralement bien humidifié et les besoins en eau de ceux qui n'ont pas encore été chassés Les plants sont encore nettement plus faibles et le risque que les jeunes plants mal enracinés se dessèchent, moins. En principe, cependant, la plantation est possible presque toute l'année. Dans ce cas, vous ne devez faire attention à un bon approvisionnement en eau qu'après la plantation.

Planter des groseilles: instructions

La plantation de groseilles fonctionne essentiellement de la même manière qu'avec d'autres arbustes à baies ou arbres fruitiers. La seule différence à noter est que les plantes sont enfoncées un peu plus profondément dans le sol doit être - groseilles rouges et blanches quelques centimètres et cassis même un La largeur d'une main. Cela favorise le développement de nouvelles jeunes pousses, ce qui est particulièrement important avec les cassis, car ceux-ci ne fructifient que sur les pousses annuelles.

Planter des groseilles - voici comment procéder étape par étape:

1. Débarrassez le sol des mauvaises herbes afin qu'elles ne se développent pas dans le porte-greffe par la suite.
2. Creusez un trou de plantation et ameublissez le sol à côté et en dessous avec une fourche à creuser.
3. Les cinq à six pousses les plus fortes et les plus belles, qui poussent si possible dans des directions différentes, sont sélectionnées et coupées au tiers de leur longueur. Cependant, il devrait toujours y avoir trois à cinq bourgeons par pousse. Coupez les pousses restantes.
4. Trempez brièvement la motte dans l'eau pour qu'elle s'en imprègne.
5. Placez les groseilles rouges et blanches dans le trou de plantation quelques centimètres plus profondément qu'à l'origine et les cassis une largeur de main plus profonde qu'avant dans le pot.
6. Remplissez le trou de plantation avec de la terre de compost, tassez légèrement la terre et versez généreusement.
7. Recouvrir la surface du sol de paillis (paillis d'écorce dans le cas de sols calcaires, tontes de gazon, paille, fumier, etc.).

Conseil: Empilez un peu de terre autour de la plante. Ce barrage est utilisé lors de l'arrosage pour empêcher l'eau de s'écouler et d'atteindre les racines des plantes.

Important pour les tiges hautes : Avant la plantation, un tuteur est enfoncé dans le trou de plantation, auquel le tronc haut est attaché après la plantation. Incidemment, même après quelques années, les tiges portent beaucoup moins de groseilles qu'un buisson bien développé. Ici, vous devez donc choisir entre l'optique et le rendement. De plus, les troncs hauts doivent également être coupés plus épais et plus régulièrement pour qu'ils gardent une belle forme. Alors vous préparez un peu plus de travail.

Des informations détaillées et des conseils sur le Planter des groseilles peut également être trouvé ici.

Transplanter des groseilles

Lors de la transplantation de groseilles, il est important de tenir compte de l'âge de la plante. Après le repiquage, il faut deux à trois ans pour que l'arbuste se rétablisse complètement et porte, espérons-le, autant de baies qu'avant. Une telle procédure ne vaut donc la peine que pour les jeunes arbustes. Le meilleur moment pour le repiquage est l'automne. Le sol se dessèche alors moins vite et les racines, qui doivent d'abord se réancrer dans le sol, trouvent suffisamment d'eau.

La procédure est très similaire à celle de la plantation de groseilles, mais vous devez également tailler légèrement les racines des groseilles lors de la transplantation. Le trou de plantation doit être généreusement creusé et doit également être étendu lorsque vous le creusez. Vous découpez un cercle autour de la plante qui est plus grand que le diamètre du buisson avec la bêche et essayez d'ameublir le sol aussi profondément que possible sous le buisson avec une fourche à creuser. Ensuite, vous soulevez le groseillier et coupez les racines endommagées dans les tissus sains. Déplacez maintenant la plante à sa nouvelle place et remplissez généreusement le trou de plantation avec du compost.

Arroser et fertiliser les groseilles

Les groseilles n'ont pas de racines profondes, mais préfèrent un sol humide qui se dessèche rarement - et si c'est le cas, pas trop longtemps. Cela impose des exigences très particulières à votre approvisionnement en eau. Nous vous donnerons des conseils et vous expliquerons en même temps ce qui est important pour un bon apport en nutriments pour les groseilles.

Verser les groseilles correctement

Les groseilliers veulent être arrosés de manière adéquate, surtout pendant les mois d'été chauds et secs. Comme les racines de nombreuses variétés ne pénètrent pas très profondément dans le sol, un arrosage régulier est indispensable s'il ne pleut pas. La fréquence et la quantité d'arrosage dépendent fortement des conditions du sol. En général, ce qui suit s'applique: En raison du meilleur stockage de l'eau, les groseilles n'ont pas besoin d'être arrosées aussi souvent sur des sols lourds et plutôt limoneux que dans des endroits sablonneux. Incidemment, les besoins en eau de chaque plante sont les plus élevés pendant la floraison et la fructification, mais il ne devrait pas y avoir de temps de séchage plus longs entre les deux. Ainsi, après la récolte, vous n'avez généralement plus à vous soucier de vos groseilles. S'il pleut très peu en automne, les plantes attendent avec impatience quelque chose de plus toutes les quelques semaines De l'eau, mais lors d'une chute régulière avec des précipitations occasionnelles, la faible demande en eau à ce moment-là sera bien couvert.

Astuce Plantura: Le paillage des groseilliers - par exemple avec de la paille, de l'herbe coupée ou du paillis d'écorce - réduit l'évaporation de l'eau du sol et maintient ainsi les plantes plus humides. Mais soyez conscient des conséquences que les matériaux de paillis tels que la paille et le paillis d'écorce ont sur l'apport de nutriments à vos plantes.

Bien fertiliser les groseilles

Les groseilles sont mieux fertilisées en février. Un engrais organique, qui déploie progressivement son effet, met les groseilles dès le début Le printemps, lorsque les pousses commencent à pousser, jusqu'à la formation des fruits sur une longue période de temps Disposition. En raison de cet effet à long terme souhaité, nous recommandons des engrais organiques tels que le fumier en décomposition, le compost ou le nôtre Engrais organique universel Plantura.

De plus, les engrais organiques de qualité organique favorisent une vie active du sol et sont beaucoup plus respectueux de l'environnement que les variantes minérales à action rapide. Nous déconseillons les produits à base de corne, car ils contiennent trop peu de potassium et n'apportent donc qu'insuffisamment les groseilles.

En savoir plus sur le Fertiliser vos groseilles Vous trouverez ici.

Verser les groseilles dans le pot et fertiliser

Étant donné que les plantes en pots sèchent plus rapidement en raison du plus petit volume de substrat, les groseilliers en pots doivent être arrosés plus souvent qu'à l'extérieur. Les spécimens en pot sont également fertilisés en février, mais avec des quantités nettement inférieures à celles des plantes en plein air. Parce que les plantes de cet endroit ne peuvent pas produire autant de pousses et aussi pas autant de fruits que les plantes qui peuvent se propager librement. C'est pourquoi ils ne peuvent pas utiliser autant d'engrais que leurs frères et sœurs dans le lit. Nous recommandons d'utiliser un peu moins que la recommandation minimale pour les informations minimales et maximales pour les engrais organiques commerciaux. Du Engrais organique universel Plantura, pour laquelle nous préconisons 90 à 140 g par groseillier, 60 g suffisent pour une petite plante en pot et 80 g pour une grande.

Groseilles coupées

Afin de pouvoir récolter beaucoup de baies chaque année, il vaut la peine de bien prendre soin des groseilles. En plus de l'arrosage et de la fertilisation, cela inclut également de les couper régulièrement. Une telle coupe stimule la croissance de nouvelles pousses fructifères. Les vieilles tiges qui ne portent plus sont enlevées afin que les jeunes reçoivent plus de lumière et puissent développer des fruits aromatiques. Les arbustes bien ventilés sont également moins sujets aux maladies fongiques.

Couper les groseilles: quel est le bon moment ?

Les groseilles sont généralement coupées en été après la récolte ou avant de germer en février. En été, le groseillier est parfois également éclairci avant la récolte. Cela vous permet de favoriser la formation des boutons floraux sur les pousses restantes grâce à une meilleure exposition.

Couper les groseilles: instructions

Lors de la coupe des groseilles, vous devez faire attention à ce qu'elles soient de variétés rouges, blanches ou noires. Les variétés de groseilles blanches et rouges produisent la plupart des fruits sur les pousses latérales des pousses principales âgées d'un à trois ans. Les pousses de plus de trois ans ne forment que quelques pousses latérales à petits fruits et doivent donc être remplacées par des pousses plus jeunes. Les cassis portent leurs fruits principalement sur les pousses annuelles. Avec eux, la croissance de nouvelles jeunes pousses doit être encore plus encouragée.

Couper les groseilles en quelques mots :

1. Pour les groseilles rouges et blanches, coupez toutes les pousses principales qui ont plus de quatre à cinq ans. Dans le cas des cassis, vous pouvez également tailler les pousses annuelles qui ont porté leurs fruits cette année.
2. En règle générale, entre huit et douze pousses principales sont idéales pour la plante. Coupez toutes les pousses faibles qui poussent vers l'intérieur.
3. Cette étape est particulièrement importante pour les groseilles rouges et blanches: les huit à douze sélectionnées Les pousses latérales qui ont porté leurs fruits cette année, à l'exception d'un talon sur la pousse principale, deviennent des pousses réduire. Jusqu'à huit des pousses latérales nouvellement développées sont laissées sur chaque pousse principale. Vous devez couper les pousses latérales restantes (profondément attachées, minces, à forte croissance, tombantes) directement sur la pousse principale.
4. Retirez également les brindilles malades et sèches.
5. Pour les groseilles rouges et blanches: Pour les variétés à croissance lente, raccourcissez les pousses annuelles d'environ un tiers. Cela améliore la ramification, c'est-à-dire la formation de nouvelles pousses latérales.

Plus d'informations sur l'idéal Coupe de groseilles ainsi que la coupe de dégagement d'été peuvent être trouvées dans notre article d'expert.

Récolte des groseilles: quand est la récolte ?

Selon la variété, les groseilles rouges et blanches mûrissent généralement entre juin et août. Les cassis commencent à porter des fruits mûrs en juillet. Cependant, quand exactement les fruits sont mûrs pour la cueillette, il n'est pas si facile de déterminer. Les baies prennent leur couleur variétale et deviennent un peu plus molles en mûrissant. Cependant, les fruits très mous sont souvent trop mûrs et tombent même du buisson. Si vous ressentez toujours une résistance lors de la cueillette, vous devez attendre quelques jours de plus. Si les fruits se détachent facilement, ils sont généralement mûrs. Un goût sucré indique également qu'il est prêt pour la récolte. Cependant, il existe également de grandes différences dans les variétés ici.

Astuce Plantura : Ne récoltez que les jours secs, car les fruits humides ont tendance à pourrir. C'est pourquoi nous vous conseillons de toujours laver les fruits immédiatement avant de les manger ou de les transformer.

Les groseilles peuvent être conservées au réfrigérateur pendant quelques jours. Cependant, ils sont plus sains lorsque la vitamine C sensible à la lumière et à la chaleur est encore présente dans son intégralité. En raison de leur teneur élevée en acides de fruits, les groseilles sont particulièrement adaptées à la confection de gâteaux, tartes, confitures et gelées.

Saviez-vous que la groseille et la Groseille à maquereau appartenir à la même famille? Nous vous présentons les parents épineux de la groseille ainsi que des conseils utiles sur la culture et l'entretien.