Variétés de chou rouge: un aperçu des variétés précoces et tardives

La variété des variétés de chou rouge est pratiquement illimitée; elles diffèrent généralement par le goût, la couleur et le moment du semis et de la récolte. Vous pouvez découvrir auprès de nous quelles variétés sont disponibles et ce qui les distingue.

Le chou rouge (Brassica oleracea var. habitant F. rubra) est l'un des légumes d'hiver les plus connus et les plus appréciés. Afin d'apporter un peu plus de variété au potager local et dans l'assiette, il est conseillé d'essayer différentes variétés de temps en temps. Les variétés de chou rouge diffèrent fondamentalement par leur temps de maturation: il existe des variétés précoces, moyennes et Variétés à maturation tardive, leur développement et maturité sur la durée d'ensoleillement et la température pendant la végétation étant affecté. Pour une bonne récolte, il faut faire attention aux exigences de la variété respective - les variétés précoces ne doivent pas être semées trop tard et les variétés tardives de chou rouge pas très tôt. Il existe également de subtiles différences de goût, de couleur et de densité des feuilles. Ici, vous pouvez découvrir quels types de chou rouge existent, à quoi ils servent et ce qui les distingue. À propos de

Soin et récolte du chou rouge nous rapportons dans notre article de synthèse sur le chou rouge.

Variétés de chou rouge à maturité précoce

Les variétés précoces de chou rouge peuvent être semées de fin janvier à début mars dans des serres chauffées, des châssis froids chauffés ou dans un endroit comparable à l'abri du gel. Après piquage et mise en culture sous châssis froid, sous serre ou en planche abrité, la récolte peut avoir lieu entre mai et août. Les variétés populaires sont :

• ‘amarante‘: La variété de chou rouge ‘Amarant’ fait partie des variétés précoces. "Amarante" a une tige courte et des têtes rondes et relativement petites. Il a un goût fin typique du chou rouge.
• 'Topaze': La variété ‘Topas’ a une haute tolérance au froid et se caractérise par sa vigueur. Cela rend cette variété précoce attrayante pour les régions plus froides. Les grosses têtes lourdes de « Topas » ont une longue tige et ne peuvent pas être conservées longtemps.

• ‘Cabeza Negra‘: La variété « Cabeza Negra », également connue sous le nom de Schwarzkopf, se caractérise par ses gros liants noirs et rouges. Ils sont le trait distinctif de la variété et forment une tête ronde et solide. De plus, la haute tolérance au froid et la bonne durée de conservation sont des caractéristiques particulières de la ‘Cabeza Negra’, ce qui en fait une bonne variété pour les endroits froids. En raison de son goût fin, la variété est utilisée comme légume cru ou comme accompagnement cuit de plats copieux.
• 'Marner précoce rouge': ‘Marner Frührot’ est une variété française précoce appréciée pour sa robustesse et ses belles têtes de choux. Les têtes vigoureuses peuvent peser jusqu'à 2,5 kg et se conservent de manière moyenne à bonne.

Variétés de chou rouge mi-précoce

Si vous souhaitez récolter des variétés de choux d'été, vous devez semer les graines des variétés correspondantes en mars ou début avril. Les endroits appropriés pour le semis sont des châssis froids non chauffés ou des lits recouverts de bâches en plastique transparentes chauffantes. A partir de mai, les jeunes plants du châssis froid peuvent être mis en massif. Une récolte est généralement possible entre juillet et début novembre. Les meilleures variétés comprennent :

• ‘Intégra F1':' Integro F1 'est une variété semi-précoce, à croissance rapide et résistante à l'éclatement qui développe de petites têtes arrondies. Il convient parfaitement à la culture dans les régions plus froides avec des gelées tardives. ‘Integro F1’ est relativement facile à stocker et très résistant aux maladies.
• 'RoxyF1 ′: ‘Roxy F1’ est une variété éprouvée et précoce, qui se caractérise par sa très bonne aptitude à la conservation, sa vigueur, sa couleur intense et son bon goût. Les têtes sont rondes et pèsent jusqu'à 2,5 kg, selon la plantation. "Roxy F1" est particulièrement robuste contre les maladies.
• ‘grenat‘: ‘Garnet’ est une variété de chou rouge mi-précoce et à haut rendement qui se conserve très bien malgré sa croissance rapide. En raison de sa croissance rapide, ‘Granat’ offre également des rendements élevés dans les régions à courte saison de croissance. Les têtes peuvent peser jusqu'à 2 kg et poussent très fermement.

• ‘Rodynda‘: Une variété populaire mi-précoce est ‘Rodynda’, qui a une tige courte et une tête ovale. Il se caractérise par un arôme doux et puissant. Il a également de fortes racines, ce qui le rend plus tolérant aux périodes de sécheresse plus courtes. Sa durée de conservation moyenne fait de « Rodynda » un légume d'automne idéal qui peut être utilisé principalement comme aliment cru.
• ‘Tinty F1‘: La variété ‘Tinty F1’ est probablement un croisement entre le chou rouge et le chou pointu. Les têtes à croissance rapide sont peu emballées. En raison de sa faible durée de conservation, 'Tinty F1' doit être consommé dès que possible après la récolte. Le chou est particulièrement adapté comme aliment cru et comme accompagnement de poisson en raison de son goût légèrement sucré.
• ‘Calibos‘: Aussi 'Kalibos' est un croisement entre le chou rouge et le chou pointu, c'est pourquoi on l'appelle aussi chou rouge pointu ou chou rouge pointu. Les têtes à croissance rapide ont un bon goût et une texture attrayante. Les feuilles d'un rouge intense sont peu emballées de sorte que le poids de la tête est parfois inférieur à un kilogramme. Le « Kalibos » est particulièrement savoureux en accompagnement de poissons ou de crudités.

Variétés de chou rouge à maturation tardive

Les variétés de choux rouges tardives et très tardives à développement lent sont également semées en châssis froid ou sous bâche entre mars et début avril. De plus, ces variétés peuvent être utilisées pour des semis ultérieurs en avril et mai, de sorte que le chou rouge tardif puisse être récolté d'octobre à décembre.

• ‘Marner Lagerrot‘: La variété française très facile à conserver ‘Marner Lagerrot’ peut être récoltée jusqu’à la fin de l’automne. Plus la variété est semée tardivement, mieux elle peut être conservée. ‘Marner Lagerrot’ conserve très bien sa couleur pourpre foncé et la fermeté des feuilles et leur goût aromatique même lorsqu’ils sont conservés plusieurs semaines. Les têtes rondes sont de taille moyenne, étroitement superposées et fermées.
• ‘Auto F1':' Autoro F1 'est une variété robuste qui forme des têtes moyennes et lourdes et peut rester longtemps dans le lit sans éclater ni pourrir. Grâce à leur semis tardif, la récolte peut avoir lieu à la fin de l'automne et en hiver, généralement jusqu'après Noël. Les têtes uniformément rondes sont faciles à stocker et sont particulièrement bonnes comme crudités ou comme accompagnement.

Avez-vous pu choisir l'une des nombreuses variétés spéciales de chou rouge? Nous vous donnerons des conseils sur la façon de le faire Bien planter le chou rouge pouvez.